Bosch MCM3110W [30/193] Recettes ingrédients préparation

Bosch MCM3100W [30/193] Recettes ingrédients préparation
30 
fr Recettes / Ingrédients / Préparation 
Recettes / Ingrédients / Préparation
Accessoire Vitesse Durée Recettes / Ingrédients / Préparation
ou
faible env. 1–2 
minutes
Pâte à la levure de boulanger
500 g de farine maxi.
25 g de levure ou 1 sachet de levure en poudre 
220 ml de lait (à la température ambiante)
1 œuf
1 pincée de sel 
80 g de sucre 
60 g de beurre
Le zeste d’un demicitron (ou de l’arôme citron)
Versez tous les ingrédients dans le bol mélangeur, sauf 
le lait.
Réglez le sélecteur rotatif pendant 10 secondes sur une 
vitesse réduite.
Ajoutez du lait et mélangez à vitesse réduite pendant 
environ 1 minute et demie.
Les ingrédients devront se trouver à la même tempé
rature. Une fois que la pâte a acquis un aspect lisse, 
laissezla gonfler dans un endroit chaud.
M Oignons, ail
1 oignon minimum, jusqu’à 300 g, coupé en quatre. 
1 gousse d’ail minimum, jusqu’à 300 g
Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.
élevé Fromage dur (par ex. parmesan par exemple)
10 à 200 g
Coupez le fromage en dés.
Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.
élevé Chocolat
50 à 200 g
Coupez ou brisez le chocolat en petits morceaux.
Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.
élevé Persil
de 10 à 50 g
Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.
élevé Viande, foie (pour un plat de viande hachée, steak 
tartare, etc.) 
50 à 500 g
Retirez les os, cartilages, la peau et les tendons. 
Découpez la viande en dés.
Confection des pâtes de viande, des farces et des pâtés :
Dans le bol, versez la viande (de bœuf, cochon, veau, 
volaille, mais aussi de poisson, etc.) avec les autres 
ingrédients et épices puis malaxez ces ingrédients 
jusqu’à obtention d’une pâte.

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