![Miele DGM7440 BRWS [98/172] Использование режима sous vide](/img/pdf.png)
Miele DGM7440 BRWS [98/172] Использование режима sous vide
![Miele DGM7440 BRWS [98/172] Использование режима sous vide](/views2/1725901/page98/bg62.png)
Sous-vide
98
Использование режима Sous-
vide.
Ополосните продукты холодной во-
дой и затем обсушите.
Поместите продукты в вакуумный
пакет и при необходимости добавь-
те приправы или жидкости.
Вакуумируйте продукты с по-
мощью вакууматора.
Установите стеклянный поддон на
уровень 1.
Для получения оптимального ре-
зультата приготовления задвиньте
решётку на 2 уровень.
Уложите продукты в вакуумной
упаковке (если имеется несколько
пакетов, то рядом друг с другом) на
решётку.
Выберите Sous-vide.
При необходимости измените реко-
мендуемую температуру.
Подтвердите с помощью OK.
Выполните при необходимости до-
полнительные установки (см. главу
«Расширенная эксплуатация»).
Возможные причины неу-
довлетворительных результа-
тов
Вакуумный пакет раскрылся:
– Сварной шов не был чистым или
достаточно прочным и разошелся.
– Пакет был поврежден острой ко-
стью.
Приготовленный продукт имеет не-
приятный посторонний привкус:
– Неправильное хранение продукта,
несоблюдение температурного ре-
жима при транспортировке.
– Наличие в продукте микроорганиз-
мов перед вакуумированием.
– Использование слишком большого
количества добавок (напр., при-
прав).
– Пакет или сварной шов не были
безупречного качества.
– Слишком слабый вакуум.
– Приготовленный продукт не был
сразу употреблен в пищу или охла-
жден.
Содержание
- Инструкция по эксплуатации и монтажу пароварка с свч 1
- Содержание 2
- Содержание 3
- Содержание 4
- Содержание 5
- Содержание 6
- Указания по безопасности и предупреждения 7
- Надлежащее использование 8
- Указания по безопасности и предупреждения 8
- Если у вас есть дети 9
- Указания по безопасности и предупреждения 9
- Техническая безопасность 10
- Указания по безопасности и предупреждения 10
- Указания по безопасности и предупреждения 11
- Указания по безопасности и предупреждения 12
- Правильная эксплуатация 13
- Указания по безопасности и предупреждения 13
- Режим свч 14
- Указания по безопасности и предупреждения 14
- Указания по безопасности и предупреждения 15
- Указания по безопасности и предупреждения 16
- Указания по безопасности и предупреждения 17
- Указания по безопасности и предупреждения 18
- Принадлежности 19
- Указания по безопасности и предупреждения 19
- Чистка и уход 19
- Ваш вклад в охрану окружающей среды 20
- Утилизация прибора 20
- Утилизация транспортной упаковки 20
- Обзор 21
- Пароварка 21
- Dmgs 1 1 30l 22
- Обзор 22
- Принадлежности входящие в комплект 22
- Типовая табличка 22
- Dgg 1 2 40l 23
- Dggl 1 2 40l 23
- Dmsr 1 1l 23
- Книга рецептов miele приготовление на пару 23
- Книга рецептов miele приготовление пищи и разогрев 23
- Обзор 23
- Таблетки для удаления накипи 23
- Элементы управления 24
- Дисплей 25
- Кнопка вкл выкл 25
- Сенсорные кнопки 25
- Сенсорные кнопки над дисплеем 25
- Элементы управления 25
- Сенсорные кнопки под дисплеем 26
- Элементы управления 26
- Символы 27
- Элементы управления 27
- Выбор пункта меню 28
- Изменение установок в спис ке выбора 28
- Изменение установок в списке выбора 28
- Изменение установок с по мощью сегментной шкалы 28
- Изменение установок с помощью сегментной шкалы 28
- Принцип управления 28
- Выбор режима работы или функции 29
- Изменение режима работы 29
- Принцип управления 29
- Режима работы или функции 29
- Активация mobilestart 30
- Ввод букв 30
- Ввод чисел 30
- Принцип управления 30
- Ёмкость для воды 31
- Время приготовления 31
- Описание функций 31
- Режим приготовление на па ру 31
- Режим приготовление на пару 31
- Температура 31
- Шумы 31
- Описание функций 32
- Отвод пара 32
- Фаза нагрева 32
- Фаза приготовления 32
- Выбор посуды 33
- Описание функций 33
- Преимущества микроволн 33
- Принцип действия 33
- Режим свч 33
- Описание функций 34
- Подходящая посуда 34
- Описание функций 35
- Неподходящая посуда 36
- Описание функций 36
- Крышка 37
- Описание функций 37
- Размещение посуды в рабочей камере 37
- Описание функций 38
- Подсветка рабочей камеры 38
- Стеклянный поддон 38
- Miele home 39
- Ввод в эксплуатацию 39
- Доступность miele home 39
- Доступность соединения wi fi 39
- Мобильное приложение miele mobile 39
- Ввод в эксплуатацию 40
- Настройка функции miele home 40
- Основные установки 40
- Установка даты 40
- Установка страны 40
- Установка текущего времени 40
- Установка языка 40
- Ввод в эксплуатацию 41
- Завершение первого ввода в эксплуатацию 41
- Очистка принадлежностей рабочей камеры 41
- Очистка ёмкости для воды 41
- Первая чистка пароварки 41
- Установка жёсткости воды 41
- Ввод в эксплуатацию 42
- Настройка температуры ки пения воды 42
- Настройка температуры кипения воды 42
- Настройка температуры кипения после переезда 42
- Заводская настройка 43
- Обзор установок 43
- Пункт меню возможные настройки 43
- Установки 43
- Заводская настройка 44
- Пункт меню возможные настройки 44
- Установки 44
- Вызов меню установки 45
- Индикация 45
- Текущее время 45
- Установки 45
- Язык 45
- Quicktouch 46
- Дата 46
- Дисплей 46
- Подсветка 46
- Установить 46
- Установки 46
- Формат времени 46
- Яркость 46
- Вес 47
- Громкость звука 47
- Единицы измерения 47
- Звук нажатия кнопок 47
- Звуковые сигналы 47
- Мелодии 47
- Соло звук 47
- Температура 47
- Установки 47
- Быстрый старт свч 48
- Поддержание тепла 48
- Попкорн 48
- Приготовление на пару 48
- Установки 48
- Отвод пара 49
- Режим свч 49
- Рекомендуемые температуры 49
- Установки 49
- Жёсткость воды 50
- Рекоменд значения мощнос ти 50
- Рекоменд значения мощности 50
- Установки 50
- Установки 51
- Безопасность 52
- Блокировка запуска 52
- Блокировка кнопок 52
- Установки 52
- Miele home 53
- Вызывать информацию о рабочем состоянии вашего прибора 53
- Дистанционно управлять вашим прибором 53
- Запрашивать указания о выполне нии программы вашего прибора 53
- Настраивать сеть miele home с другими бытовыми приборами miele поддерживающими функцию wifi 53
- Пароварка поддерживает функцию miele home в заводской комплек тации ваша пароварка оснащена интегрированным коммуникацион ным wifi модулем и приспособлена для беспроводной связи 53
- После того как вы установите мо бильное приложение miele mobile на мобильном устройстве вы сможете выполнять следующие действия 53
- У вас есть несколько способов со единения пароварки с вашей wi fi сетью рекомендуется подсоединить пароварку к вашей сети wi fi с по мощью мобильного приложения miele mobile или через wps 53
- Установки 53
- Remote update 54
- Активация mobilestart 54
- Включение выключение 54
- Дистанционное управление 54
- Установки 54
- Версия по 55
- Выполнение обновлений remoteupdate 55
- Демо режим 55
- Демонстрационный режим 55
- Установки 55
- Заводские настройки 56
- Установки 56
- Изменение времени таймера 57
- Использование функции таймер 57
- Таймер 57
- Установка времени таймера 57
- Таймер 58
- Удаление времени таймера 58
- Главное меню и подменю 59
- Меню рекомен дованное значение 59
- Область 59
- Главное меню и подменю 60
- Управление прибором 61
- Изменение значений и уста новок для процесса приго товления 62
- Изменение значений и установок 62
- Изменение значений и установок для процесса приготовления 62
- Управление прибором 62
- Изменение мощности микроволн 63
- Изменение температуры 63
- Управление прибором 63
- Управление прибором 64
- Установка времени приготовления 64
- Изменить время приготовления 65
- Управление прибором 65
- Прерывание процесса приго товления в режимах с ис пользованием свч 66
- Прерывание процесса приготовления в режимах с использованием свч 66
- Удалить время приготовления 66
- Управление прибором 66
- Прерывание процесса приго товления в режимах работы с использованием пара 67
- Прерывание процесса приготовления в режимах работы с использованием пара 67
- Управление прибором 67
- Прервать процесс без установленного времени приготовления 68
- Прервать процесс с установленным временем приготовления 68
- Прерывание процесса приго товления 68
- Прерывание процесса приготовления 68
- Управление прибором 68
- Быстрый старт свч 69
- Быстрый старт свч и попкорн 69
- Быстрый старт свч и попкорн 70
- Попкорн 70
- Важно знать для приготовления на пару 71
- Контейнеры для приготовления 71
- Особенности приготовления на пару 71
- Посуда для приготовления 71
- Собственная посуда 71
- Важно знать для приготовления на пару 72
- Время приготовления 72
- Замороженные продукты 72
- Стеклянный поддон 72
- Температура 72
- Уровень приготовления 72
- Важно знать для приготовления на пару 73
- Приготовление с использова нием жидкостей 73
- Приготовление с использованием жидкостей 73
- Собственные рецепты 73
- Eco приготовление на пару 74
- Выберите время приготовления 74
- Настройка 74
- Приготовление на пару 74
- Указания к таблицам по при готовлению 74
- Указания к таблицам по приготовлению 74
- Время приготовления 75
- Замороженные продукты 75
- Контейнеры 75
- Овощи 75
- Приготовление на пару 75
- Свежие продукты 75
- Уровень приготовления 75
- Установки 75
- Приготовление на пару 76
- Приготовление на пару 77
- Время приготовления 78
- Замороженные продукты 78
- Контейнеры 78
- Подготовка 78
- Приготовление на пару 78
- Рыба 78
- Свежие продукты 78
- Температура 78
- Уровень приготовления 78
- Приготовление на пару 79
- Рекомендации 79
- Установки 79
- Приготовление на пару 80
- Время приготовления 81
- Замороженные продукты 81
- Мясо 81
- Подготовка 81
- Приготовление на пару 81
- Рекомендации 81
- Свежие продукты 81
- Установки 81
- Приготовление на пару 82
- Приготовление на пару 83
- Рис 83
- Установки 83
- Крупа 84
- Приготовление на пару 84
- Установки 84
- Макароны изделия из теста 85
- Приготовление на пару 85
- Свежие продукты 85
- Сухие продукты 85
- Установки 85
- Клецки 86
- Приготовление на пару 86
- Установки 86
- Бобовые сухие 87
- Приготовление на пару 87
- Установки 87
- Приготовление на пару 88
- Куриные яйца 89
- Приготовление на пару 89
- Установки 89
- Колбасные изделия 90
- Приготовление на пару 90
- Установки 90
- Фрукты 90
- Время приготовления 91
- Контейнеры 91
- Подготовка 91
- Приготовление на пару 91
- Ракообразные 91
- Установки 91
- Время приготовления 92
- Замороженные продукты 92
- Моллюски 92
- Приготовление на пару 92
- Свежие продукты 92
- Установки 92
- Время приготовления 93
- Приготовление блюд меню 93
- Приготовление на пару 93
- Пример 93
- Температура 93
- Уровень приготовления 93
- Приготовление блюда меню 94
- Приготовление на пару 94
- Sous vide 95
- Sous vide 96
- Важные указания по исполь зованию 96
- Важные указания по использованию 96
- Sous vide 97
- Рекомендации 97
- Sous vide 98
- Возможные причины неу довлетворительных результа тов 98
- Возможные причины неудовлетворительных результатов 98
- Использование режима sous vide 98
- Sous vide 99
- Указанное в таблице время должно служить ориентиром рекомендуем сна чала выбирать меньшее время при необходимости его можно увеличить время приготовления начинается после достижения установленной темпера туры 99
- Sous vide 100
- Степень готовности степень готовности полная прожарка соответствует степени готовности с более высокой температурой внутри блюда чем при средней прожарке однако не яв ляется прожариванием в обычном понимании этого слова 100
- Sous vide 101
- Повторный разогрев 101
- Подготовка 101
- Установки 101
- Sous vide 102
- В таблице указаны ориентировочные значения времени при необходимости вы можете увеличить время время приготовления начинается после дости жения установленной температуры 102
- Повторный разогрев в режиме sous vide 102
- Время 103
- Посуда для приготовления 103
- Разогрев продуктов 103
- Разогрев с помощью пара 103
- Рекомендации 103
- Специальные программы 103
- Установки 103
- Специальные программы 104
- Специальные программы 105
- Контейнеры для приготовления 106
- Подготовка до и после 106
- Размораживание с помощью пара 106
- Специальные программы 106
- Температура 106
- Рекомендации 107
- Специальные программы 107
- Установки 107
- В таблице указаны ориентировочные значения времени рекомендуем снача ла выбирать меньшее время размораживания при необходимости время размораживания можно увеличить 108
- Специальные программы 108
- Специальные программы 109
- Банки 110
- Бланширование 110
- Консервирование 110
- Специальные программы 110
- Установки 110
- Фрукты 110
- Заполнение банок 111
- Консервирование продуктов 111
- Мясо и колбаса 111
- Овощи 111
- Рекомендации 111
- Специальные программы 111
- Установки 111
- Специальные программы 112
- Подъём дрожжевого теста 113
- Специальные программы 113
- Стерилизация посуды 113
- Установки 113
- Нагревание влажных полоте нец 114
- Нагревание влажных полотенец 114
- Расплавление желатина 114
- Специальные программы 114
- Установки 114
- Расплавление мёда 115
- Расплавление шоколада 115
- Специальные программы 115
- Установки 115
- Приготовление йогурта 116
- Специальные программы 116
- Установки 116
- Возможные причины неудовлетворительных результатов 117
- Растапливание шпика 117
- Специальные программы 117
- Установки 117
- Подготовка 118
- Получение сока 118
- Специальные программы 118
- Тушение лука 118
- Установки 118
- Получение сока 119
- Рекомендации 119
- Снятие кожицы с продукта 119
- Специальные программы 119
- Установки 119
- Консервирование яблок 120
- Приготовление яичной за правки для супа 120
- Приготовление яичной заправки для супа 120
- Специальные программы 120
- Установки 120
- Быстрое приготовление 121
- В режиме 121
- В том что продукты 121
- Во время фазы нагрева рабочая камера сначала нагревается до установлен ной температуры в режиме приготовления на пару как только температура достигнута включается режим свч таким образом во время всего этапа приготовления вместе работают парогенератор и магнетрон 121
- Вы можете размораживать разогревать и готовить продукты с использованием пара и свч 121
- Готовятся непродолжительное время так как они быстрее доходят до го товности чем в обычном режиме приготовления на пару 121
- Могут размораживаться и разогреваться в течение одного цикла приготов ления 121
- Не перевариваются и не пересыхают как в режиме свч 121
- Не требуют перемешивания в процессе приготовления 121
- Преимущество комбинированного режима 121
- Размораживание и разогрев в режиме быстрого приготовления 121
- Также как и в режиме приготовления на пару отсчёт времени начинается только при достижении установленной температуры 121
- Быстрое приготовление 122
- Картофель в мундире нерассыпчатый 122
- Установки 122
- Быстрое приготовление 123
- Приготовление риса 123
- Установки 123
- Размораживание и разогрев c использованием свч 124
- Размораживание 125
- Размораживание и разогрев c использованием свч 125
- Размораживание продуктов 125
- Рекомендации 125
- Альтернативные настройки 126
- Выбор длительности 126
- Размораживание и разогрев c использованием свч 126
- Указания к таблице 126
- Размораживание в режиме свч 127
- Размораживание и разогрев c использованием свч 127
- Размораживание и разогрев c использованием свч 128
- Размораживание и разогрев c использованием свч 129
- Разогрев 129
- Размораживание и разогрев c использованием свч 130
- Разогрев продуктов 130
- Рекомендации 130
- Альтернативные настройки 131
- Выбор длительности 131
- Размораживание и разогрев c использованием свч 131
- Указания к таблице 131
- Размораживание и разогрев c использованием свч 132
- Разогрев в режиме свч 132
- Размораживание и разогрев c использованием свч 133
- Автоматические программы 134
- Использование автоматичес ких программ 134
- Использование автоматических программ 134
- Категории 134
- Указания по использованию 134
- Персональные программы 135
- Создание персональных про грамм 135
- Создание персональных программ 135
- Запуск персональных про грамм 136
- Запуск персональных программ 136
- Персональные программы 136
- Изменение названия 137
- Изменение этапов приготов ления 137
- Изменение этапов приготовления 137
- Персональные программы 137
- Удаление персональных про грамм 137
- Удаление персональных программ 137
- Данные для организаций проводящих испытания и тесты 138
- Тестовые блюда согласно en 60350 1 режим приготовление на пару 138
- Данные для организаций проводящих испытания и тесты 139
- Режим приго товления на пару 139
- Тестовые блюда приготовление блюд мен 139
- Тестовые блюда приготовление блюд меню режим приготовления на пару 139
- Данные для организаций проводящих испытания и тесты 140
- Тестовые блюда согласно en 60705 режим быстрое приго товление 140
- Тестовые блюда согласно en 60705 режим быстрое приготовление 140
- Данные для организаций проводящих испытания и тесты 141
- Тестовые блюда согласно en 60705 режим свч 141
- Чистка и уход 142
- Неподходящие чистящие средства 143
- Очистка фронтальной по верхности пароварки 143
- Очистка фронтальной поверхности пароварки 143
- Чистка и уход 143
- Чистка рабочей камеры 143
- Очистка устройства автоматического открывания дверцы 144
- Очистка ёмкости для воды 144
- Принадлежности 144
- Чистка и уход 144
- Чистка стеклянного поддона решётки и контейнеров для приготовления 144
- Очистка боковых направля ющих 145
- Очистка боковых направляющих 145
- Чистка и уход 145
- Очистка пароварки от накипи 146
- Чистка и уход 146
- Замачивание 147
- Чистка и уход 147
- Что делать если 148
- Что делать если 149
- Что делать если 150
- Что делать если 151
- Что делать если 152
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 153
- Посуда для приготовления 153
- Прочее 153
- Средства для чистки и ухода 153
- Гарантия 154
- Дата изготовления 154
- Нижеследующая информа ция актуальна только для украины 154
- Нижеследующая информация актуальна только для украины 154
- Сервисная служба 154
- Сертификат соответствия 154
- Условия транспортировки 154
- Условия хранения 154
- Монтаж 155
- Указания по безопасности при встраивании прибора 155
- Все размеры указаны в мм 156
- Встраивание в высокий шкаф 156
- Монтаж 156
- Размеры для встраивания 156
- Сзади ниши для встраивания не должно быть задней стенки шкафа 156
- Встраивание в шкаф под столешницей 157
- Если пароварка должна быть встроена под электрической или индукцион ной панелью конфорок то учитывайте указания по встраиванию панели конфорок а также высоту встраивания панели конфорок 157
- Монтаж 157
- Сзади ниши для встраивания не должно быть задней стенки шкафа 157
- A стеклянный фронт 22 мм 158
- Вид сбоку 158
- Металлический фронт 23 3 мм 158
- Монтаж 158
- A вид спереди 159
- B сетевой кабель длина 2 000 мм 159
- C вырез для вентиляции мин 180 с 159
- D подключение в этой области отсутствует 159
- Монтаж 159
- Подключение и вентиляция 159
- Монтаж 160
- Установка пароварки 160
- Монтаж 161
- Подключение к электросети 161
- Рекомендуется подключать паровар ку к электросети через розетку это облегчит сервисное обслуживание после встраивания розетка паровар ки должна быть легко доступна 161
- Встраиваемый автоматический выключатель 162
- Замена сетевого кабеля 162
- Монтаж 162
- Отключение электропитания 162
- Параметры подключения 162
- Предохранители с плавкими вставками 162
- Резьбовые автоматические предохранители 162
- Устройство защитного отключения 162
- Устройство защитного отключения узо 162
- Монтаж 163
- Гарантия качества товара 164
- Гарантия качества товара 165
- Контактная информация о miele 166
- Заявление о соответствии товара 167
Похожие устройства
- Miele DGM7640 EDST/CLST Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM7640 GRGR Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM7640 BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM7840 EDST/CLST Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM7840 OBSW Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM7840 GRGR Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM7840 BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele KM6520 FL Инструкция по эксплуатации
- Miele KM6522 FR Инструкция по эксплуатации
- Miele KM6540 FR Инструкция по эксплуатации
- Miele KM6542 FL Инструкция по эксплуатации
- Miele KM6564 FL Инструкция по эксплуатации
- Miele KM6565 FR Инструкция по эксплуатации
- Miele DAR1135 для HR1936 Инструкция по эксплуатации
- Miele DAR1155 для HR1956 Инструкция по эксплуатации
- Miele DA6708D OBSW Инструкция по эксплуатации
- Miele PUR68W EDST Инструкция по эксплуатации
- Miele DA6698W BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele ESW7020 BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele KFN16947D ed/cs Инструкция по эксплуатации