Kitfort КТ-755 [12/28] Кирог

КИРог Для приготовления лунго вам понадобится 7 9 г кофе мелкого помола или одна мерная ложка Нажмите кнопку двойной эспрессо тем самым увеличим время экс тракции Кофе лунго не стоит путать с американо который являет собой обычный эспрессо но с добавлением горячей воды или же при приготовлении другим спо собом горячую воду в которую вливают эспрессо При приготовлении лунго вся вода проходит через молотый кофе а объем лунго как правило меньше чем объем американо На картинке показано количество кофе и воды для приготовления разновидно стей эспрессо а также получаемая крепость 460 02 Эспрессо 4400 02 Двойной эспрессо 4 0110 0О1 Ристретто 4400 з Лунго Напитки на основе эспрессо Американо это классический эспрессо в который добавляется горячая вода В отличие от лунго в американо дополнительная вода не проходит через кофейную таблетку а доливается уже в готовый напиток Существует три вида американо Классический итальянский американо в эспрессо добавляют горячую воду объем 120 мл температура 84 92 С Современный скандинавский американо в горячую воду объем 120 мл темпе ратура 84 92 С добавляют эспрессо Европейская демократическая подача горячая вода объем 120 мл темпера тура 84 92 С и эспрессо подаются отдельно чтобы каждый человек сам решал каким способом и в какой пропорции он будет разбавлять свой кофе При классическом способе пенка на поверхности напитка разрушается полно стью Многие ценители утверждают что первый глоток напитка приготовленного скандинавским способом отличается более мягким и насыщенным вкусом Очень часто в отечественных кофейнях и барах под видом американо подают кофейный напиток приготовленный за счет увеличения времени экстракции кофе в кофемашине длительность пролива не 25 секунд а 50 или более Такой американо имеет жженый привкус и горчит Кроме того он содержит вредные для организма вещества смолы и канцерогены Признаком некачественно приготовленного напитка считается пустой вкус с ярко выраженным кислым послевкусием А об избытке кофеина в чашке кофе ярко свидетельствуют белые пятна на поверхности пенки 12

Скачать