Home
Главная
Kenwood
Мясорубка
MG 515 (0WMG515006)
Инструкция по эксплуатации Страница: 38

Kenwood MG 515 (0WMG515006) [38/57] Рыбный рулет суфле с перечно грибной начинкой

рецепты KENWOOD

Пропустить через мясорубку лук-шалот

и филе окуня. Приправить солью, перцем и кар-

ри. Добавить в получившуюся массу горчицу,

измельченный тимьян, зеленый лук и белок.

Все тщательно перемешать и слепить небольшие

котлетки.

Филе лосося нарезать полосками. Обернуть

вокруг каждой котлеты полоску лосося и скре-

пить зубочисткой. Получится турнедос.

Обжарить турнедос на оливковом мас-

ле с 2 сторон, по 2 мин., сбрызнуть портвей-

ном, добавить немного рыбного бульона и пе-

реставить в разогретую до 180 °С духовку

на 6–8 мин.

Шпинат приготовить на пару, добавить

сливочное масло и подать как гарнир.

Филе рыбы нарезать, пропустить через мя-

сорубку с очищенной луковицей. Фарш посо-

лить, добавить яйца, куркуму и хорошо пере-

мешать. Лук-порей нарезать, спассеровать на

сливочном масле, добавить к нему нарезанные

грибы, перец. Все обжарить, залить сливками,

посолить и тушить до выпаривания сливок.

На смазанный растительным маслом лист

фольги выложить половину рыбного фарша

и разровнять. Затем положить начинку из ово-

щей и грибов, а сверху распределить оставший-

ся фарш. Свернуть с помощью фольги рулет.

Положить рулет в форму, залить водой

и поместить в духовку на 40 мин. Готовый рулет

освободить от фольги, нарезать ломтиками.

Турнедос из лосося и окунь

с горчицей и шпинатом

Рыбный рулет-суфле

с перечно-грибной начинкой

ингредиенты

200гфилелосося

350гфилеокуня

200гшпината

1луковицашалота

2перазеленоголука

2веточкитимьяна

1ч.л.горчицы

щепоткапорошкакарри

1белок

25гбелогопортвейна

соль,перец

ингредиенты

700гфилеморскойрыбы

2красныхсладкихперца

300гшампиньонов

стаканасливок

жирностью10%

1луковица

1стебельлука-порея

2яйца

20гсливочногомасла

соль,куркума

4 порции 4 порции

1 1

Содержание

Похожие устройства

рецепты KENWOOD рецепты KENWOOD Турнедос из лосося и окунь с горчицей и шпинатом Рыбный рулет суфле с перечно грибной начинкой 4 порции 4 порции ингредиенты 200 г филе лосося 350 г филе окуня гоо г шпината 1 луковица шалота Пропустить через мясорубку лук шалот и филе окуня Приправить солью перцем и кар ри Добавить в получившуюся массу горчицу измельченный тимьян зеленый лук и белок Все тщательно перемешать и слепить небольшие котлетки 2 пера зеленого лука 2 веточки тимьяна 1 ч л горчицы щепотка порошка карри 1 белок 25 г белого портвейна соль перец J Филе ЛОСОСЯ нарезать полосками Обернуть вокруг каждой котлеты полоску ЛОСОСЯ и скре пить зубочисткой 11олучится турнедос а Обжарить турнедос на оливковом мас ле с 2 сторон по 2 мин сбрызнуть портвей ном добавить немного рыбного бульона и пе реставить в разогретую до 180 C духовку па 6 8 мин Шпинат приготовить на пару добавить сливочное масло и подать как гарнир ингредиенты 700 г филе морской рыбы 2 красных сладких перца Зоо г шампиньонов у2 стакана сливок жирностью 10 Филе рыбы нарезать пропустить через мя сорубку с очищенной луковицей Фарш посо лить добавить яйца куркуму и хорошо пере мешать Лук порей нарезать спассеровать на сливочном масле добавить к нему нарезанные грибы перец Все обжарить залить сливками посолить и тушить до выпаривания сливок 1 луковица 1 стебель лука порея 2 яйца го г сливочного масла соль куркума Па смазанный растительным маслом лист м ты и выложить половину рыбного фарша и разровнять Затем положить начинку из ово щей и грибов а сверху распределить оставший ся фарш Свернуть с помощью м 1ы и рулет Положить рулет в форму залить водой и поместить в духовку на 40 мин Готовый рулет освободить отфольги нарезать ломтиками

Скачать