Fagor 5CF-56VDPX [16/26] Духовой шкаф
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Fagor 5CF-56VDPX [16/26] Духовой шкаф

Fagor 5CF-56VDPX [16/26] Духовой шкаф
ДУХОВОЙ ШКАФ
16
своим опытом. Лучше всего попробовать приготовить каждое отдельное блюдо и затем записать
самую оптимальную температуру и время приготовления.
Выпечка
Таблица 2
571 – 061 02:1 – 51:1Песочный пирог
Дрожжевой пирог
Бисквит
Пирог с масляной стружкой
Дрожжевая плетенка
Яблочный штрудель
Фруктовый штрудель
Пирог с крошкой
091 – 571 00:1 – 05:0
081 – 071 04:0 – 03:0
022 –
012 52:0 – 01:0
002 – 091 04:0 – 03:0
022 05:0 – 04:0
012 – 002 05:0 – 52:0
022 – 002 03:0 – 02:0
Мясные блюда
Таблица 3
Мясо
- быстрая прожарка
225 – 250
Мясо
- долгая прожарка
190 - 210
12 – 15 на каждый см толщины
06 – 05 052 - 522Курица
012 - 002Гусь, утка, индюк
012 - 091Дичь
до 3-х часов в зависимости
от размера
Рыба
- жарка до 2 кг
- тушение до 2 кг
225 – 250
180 - 200
20 – 30
30 - 50
Выпечка , Таблица 4
01:1 – 00:1 001Безе
Песочный пирог
Ромовая баба
Дрожжевой пирог
Пирог с крошкой
Фруктовый пирог
Бисквит
01:1 – 50:1 061
01:1 – 00:1 061
54:0 – 04:0 571
03:0 – 02:0 571
5
5:0 – 04:0 571
04:0 – 03:0 061
Жарка и тушение мяса в режиме термоциркуляции , Таблица 5
Вид мяса Вес [кг] Температура [°С]
00:1 – 05:0 081 1Курица
Дичь
Телятина
Свинина
Говядина
Гусь, утка
02:2 – 00:2 061 5,1 – 1
02:2 – 04:1 061 1
00:2 – 05:1 571 1
03:2 – 00:2 061
1
571 -
1)
1) Время приготовления выбирается индивидуально в зависимости от веса
Вид выпечки Температура [°С] Время выпекания [часов : минут]
Вид выпечки Время выпекания [часы : минуты] Температура [°С]
Блюдо Температура [°С] Время приготовления [мин.]
Время приготовления
[часов : минут]

Содержание

Похожие устройства

Скачать