Bomann DG 2204 CB [59/70] Elkészítési útmutatók

Bomann DG 2204 CB [59/70] Elkészítési útmutatók
59
MAGYARUL
MAGYARUL
Vízkőtlenítés
Ha kemény a víz, lassanként vízkő rakódik le a fűtőelemen.
Ez azt eredményezheti, hogy véget ér a főzés, még mielőtt
megpuhult volna az étel.
Ennek elkerülésére 7-10 használat után öntsön 3 csészényi
ecetet a víztartályba, majd töltse fel a „MAX“ jelzésig vízzel!
Ne tegye rá a fedőt, és ne tegye bele a párolóba se a páro-
ló- és a rizsfőző edényeket, se pedig a felfogótálat!
Dugja a csatlakozót egy konnektorba és állítsa be az órát
30 percre. Ha lejárt az időkapcsoló óra, húzza ki a csatlako-
zót a csatlakozó aljzatból. Hagyja, hogy a készülék teljesen
lehűljön!
Csak ezután öntse ki a víztartályt! Öblítse át ezután a
tartályt többször egymás után meleg vízzel!
Elkészítési útmutatók
Általános
Az alábbiakban megadott időtartamok csak hozzávetőleges
értékek és a körülményekhez képest változhatnak.
Ha több gőzölőtálat használ, a teljes elkészítési idő kb.
5 perccel meghosszabbodik.
Hosszabb párolási időt igénylő nagyobb darabokat vagy
élelmiszereket tapasztalat szerint mindig a legalsó párolótál-
cára helyezzen.
Ne válasszon ki túl nagy darabokat, hogy a gőz a párolótál-
ca szabadon maradó lyukain keresztül át tudjon áramolni.
Párolás előtt olvassza fel a húst és szárnyast.
A felfolgótálban összegyűlő folyadékot levesekhez vagy
mártásokhoz is fel lehet használni.
Rizs
1) Különböző rizsfajták vannak. Kövesse a hozzájuk adott
főzési útmutatásokat!
2) Pontosan lemérve tegye bele a rizst és a vizet a rizsfőző
edénybe! Tegye fel a fedőt, és kapcsolja be a párolót!
3) A meghatározott minimális idő eltelte után ellenőrizze
minden rizsfajta esetében, hogy egyformán megpuhultak-e
a szemek! Kavarja meg a rizst!
4) Amikor a rizst ellenőrzi/kavarja, ügyeljen rá, hogy ne
csepegjen csapadékvíz a rizsfőző edénybe! Ez ugyanis
megváltoztatja a rizs minőségét és ízét.
5) Párolás után ízesítheti a rizst sóval, borssal vagy vajjal.
Rizsfajta
A rizsfőző edénybe együtt Körülbelüli idő
(perc)
rizsmennyiség víz
Barna rizs
-
rendes 1/2 csésze 1 csésze 42-45
- tartós 1 csésze 1 1/2 csésze 45-50
Hosszú szemű és vadrizs vegyesen
- rendes 1 csésze 1 1/2 csésze 56-58
- gyorsrizs 1 csésze 1 3/4 csésze 18-20
Instantrizs 1 csésze 1 1/2 csésze 12-15
Fehér rizs
- rendes 1 csésze 1 1/2 csésze 45-50
- hosszú szemű 1 csésze 1 2/3 csésze 50-55
Zöldség/gyümölcs
1) Mossa meg a zöldséget alaposan, és vágja le róla a
szármaradványokat! Tisztítsa, hámozza vagy aprítsa igény
szerint! A kisebb darabok gyorsabban párolódnak meg, mint
a nagyok.
2) A mennyiség, minőség, frissesség/egyöntetűség, a
fagyasztott ételek hőmérséklete mind-mind befolyásolhatja
a párolási időt. A vízmennyiség és a főzési idő különbözik a
mindenkor kívánt eredmény szerint.
3) A fagyasztott zöldséget célszerű párolás előtt kiolvasztani.
Zöldség-/gyümölcs-
fajta
Súly vagy darabszám
Körülbelüli idő
(perc)
Articsóka egészben 4 darab 30-32
Spárg
a, csak fej 500 g 12-14
Bab
- zöldbab/vajbab 250 g 12-14
- vágott vagy egész 500 g 20-22
- nagy szemű 500 g, fejtett 12-13
Cékla 500 g, vágott 25-28
Brokkoli, csak fej 500 g 20-22
Kelbimbó 500 g 24-26
Fehér káposzta 500 g, vágott 16-18
Zeller 250 g, szeletekben 14-16
Karotta 500 g, szeletekben 18-20
Karfi ol, egészben 500 g 20-22
Csöves kukorica 3-5 cső 14-16
Padlizsán 500 g 16-18
Sampinyon, egészben 500 g 10-12
Hagyma
250 g,
vékony szeletekre vágva
12-14
Paprika, egész legfeljebb 4 középnagy (kb.) 12-13
Burgonya. kb. 500 g 30-32
Karórépa 1 középnagy, kockára vágva 28-30
Spenót 250 g 14-16
Tök 500 g 16-18
Répa 500 g, szeletben 20-22
fagyasztott zöldség 285 g 28-50
Alma 500 g, darabolva 10-15
Körte 500 g, darabolva 10-15
Hal és a tenger gyümölcsei
1) A táblázatban megadott párolási idők friss, ill. fagyasztott és
kiolvasztott halra és a tenger egyéb gyümölcseire érvénye-
sek. A párolás előtt mossa és tisztítsa meg a halat és a friss
tengeri állatokat!
2) Szinte minden halfajta és egyéb tengeri állatféleség nagyon
gyorsan puhára fő. Vagy kis adagokat vagy a megadott
mennyiségeket párolja egyszerre!
3) A nagy és kis kagylók és osztrigák különböző időben
nyílnak fel. Ellenőrizze a héjukat, nehogy szétfőzze a
tartalmukat! Semmi esetre se fogyassza el az olyan kagylót,
amelynek a főzés után nem nyílt fel héja, nehogy halmérge-
zést szenvedjen!
4) Halfi lét a rizsfőző edényben is párolhat.
5) Állítsa be a megfelelő párolási időt!
05-DG 2204 CB.indd 5905-DG 2204 CB.indd 59 03.11.2008 10:13:00 Uhr03.11.2008 10:13:00 Uhr

Содержание

Скачать
Случайные обсуждения

Ответы 0

Куда наливать воду?
1 год назад

Ответы 1

как пользоваться пароваркой
8 лет назад