Tefal MULTICOOK & BAKE RK908A32 [11/76] Как добиться хорошего результата используя программу булочки

Tefal MULTICOOK & BAKE RK908A32 [11/76] Как добиться хорошего результата используя программу булочки
2120
RU
1.   .
Рекомендуется аккуратно перемешать жидкость и дрожжи в чашке и подождать
несколько минут, пока пройдет реакция с образованием пены, а уже потом
добавлять эту жидкую смесь в сухие ингредиенты.
Можно частями добавлять эту смесь в муку, чтобы лучше контролировать
изменения и добиться получения однородной смеси. Рекомендуется начать
перемешивать ингредиенты, используя входящую в комплект лопаточку.
Благодаря этому смесь из жидкости и муки получится однородная.
Замешивайте тесто вручную в течение 15 минут, пока оно не перестанет
прилипать к пальцам или чаше и не приобретет ровную и однородную
консистенцию.
   
Замешивание теста позволяет создать клейковинный каркас, который будет
способствовать образованию структуры хлеба.
Сейчас для приготовления хлеба можно найти рецепты, которые не включают
этап замешивания. Однако, как правило, тут все же требуется базовое
замешивание в виде складывания теста круговыми движениями. Этот процесс
способствует образованию однородной структуры.
Замешивайте тесто в течение 15 минут, затем сформируйте из него шар и
поместите непосредственно в чашу для приготовления.
2.      .
Рекомендуется сначала поместить жидкий ингредиент, а затем добавить к нему
сухие ингредиенты. Никогда не допускайте прямого контакта дрожжей с солью.
2.  
     , 
,       .  
    ,  
  .
    ?
 ,   «»,
     (40 ),  
    (  25).
  1 на расстойку будет затрачено 40 минут, а на выпекание -
20минут.
  1  15 . на расстойку будет затрачено 40 минут, а на
выпекание— 35минут.
  1  30 . на расстойку будет затрачено 40 минут, а на
выпекание— 50минут.
.     ,   , 
      .  , 
  .
Перед приготовлением по своим рецептам рекомендуем сначала ознакомиться
с рецептами, представленными в нашей книге, чтобы познакомиться с тем, как
работает прибор.
Очень точно измеряйте количество ингредиентов с помощью весов, чтобы
получить максимально хороший результат и избежать излишнего увеличения
теста в размерах.
    ,  1   2  ,
   .
   ,  
«»?
Перед использованием этой программы необходимо приготовить тесто
вручную или с помощью кухонного комбайна, а также произвести хотя бы одну
расстойку теста.
Для выполнении первой расстойки рекомендуется поместить тесто в
мультиварку и использовать программу «ТЕСТО» в течение 30 минут-1 ч. Это
обеспечит выполнение оптимальной контролируемой расстойки.
Благодаря этой первой расстойке консистенция теста оформится, станет
однородной и эластичной, что позволит с легкостью придать хлебу нужную форму.
После первой расстойки достаньте тесто из чаши для приготовления и поместите
его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Затем разделите его и
сформируйте будущие булочки. Если вы хотите добавить какие-либо сухофрукты,
орехи или начинку, можно сделать это после первой расстойки.
В итоге можно приготовить, например, порционный хлеб, который идеально
подойдет для подачи в компании.
. Чтобы булочки получились ровными, обязательно разделите тесто на
одинаковые кусочки, взвешивая каждый кусочек с помощью кухонных весов.
 Multicook & Bake (    )
1. Поместите противень в чашу для приготовления (рис.2).
2. Поместите заготовку на противень, не выполняя заранее расстойку.
3. Программа меню автоматически выполнит расстойку, а затем запустит
процесс выпекания.
При выпечке нескольких порционных булочек обязательно оставьте между

Содержание

Похожие устройства

Скачать