Sinbo SMX-2760 [8/52] Tem zleme

Sinbo SMX-2760 [8/52] Tem zleme
- 7 -
TEM‹ZLEME
Sosis yap›m›
1. ‹çerik maddelerini tepsiye koyunuz. ‹ticiyi, kesici gövdesine eti hafifçe itmek için
kullan›n›z.
2. Soyulmufl sosis 10 dakika süreyle ›l›k suya koyunuz. Daha sonra ›slak taraf›n› sosis
borusu içine kayd›r›n›z. (Baharatl›) k›y›lm›fl eti kesici gövdesi içine itiniz. E¤er derisi sosis
borusu içinde s›k›fl›rsa, suyla ›slat›n›z.
Kebbe Yap›m›
1. Haz›rlanm›fl olan kebe kar›fl›m›n› kebbe makinesi içinden besleyiniz. ‹çi bofl silindiri
istenen uzunlu¤a ve kullan›c›n›n istedi¤i gibi kesiniz.
2. Kebbe, kebe makinesinden ç›kart›lan ve k›sa parçalar halinde kesilen bir kar›fl›m›
oluflturmak için bafll›ca kuzu eti ve bulgurun birlikte k›y›lmas›yla yap›lan geleneksel bir
Orta Do¤u yeme¤idir. Tüpler daha sonra k›y›lm›fl et kar›fl›m› ile doldurulabilir, uçlar›
birlikte s›k›flt›r›l›r ve k›zart›l›r.
‹flleme Rehberi
Aksesuar Yiyecek Maksimum ‹flletim süresi H›z Haz›rlama
Ç›rpma Krema (%38 ya¤l›) 250ml 10 dakika Min-Maks /
Yumurta ak› 12 adet 3 dakika /
Hamur kancas› Un 1350g 10 dakika Min-Maks /
Tuz 15g
Maya 20g
fieker 10g
Su 936g
Kar›flt›r›c› b›ça¤› Un 100g 5 dakika Min-Maks /
Kastor ya¤› 100g
Margarin 100g
Yumurta 2 adet
K›yma Makinesi Biftek 2000g 3 dakika Min-Maks 20x20x60 mm
Kebe Yap›m›Sosis Yap›m›

Содержание

Скачать
Случайные обсуждения