![Abat ШЖЭ‑1 [4/13] У у с с т т р р о о й й с с т т в в о о и и п п р р и и н н ц ц и и п п р р а а б б о о т т ы ы](/img/pdf.png)
Abat ШЖЭ‑1 [4/13] У у с с т т р р о о й й с с т т в в о о и и п п р р и и н н ц ц и и п п р р а а б б о о т т ы ы
![Abat ШЖЭ‑1 [4/13] У у с с т т р р о о й й с с т т в в о о и и п п р р и и н н ц ц и и п п р р а а б б о о т т ы ы](/views2/1895683/page4/bg4.png)
-3-
Продолжение таблицы1
Наименование параметр
ШЖЭ
-1
ШЖЭ
-1-01
(нерж.духовка)
ШЖЭ
-1-К-2/1
(нерж.духовка
,
с конвекц
ией)
ШЖЭ
-2, ШЖЭ
-2П
ШЖЭ
-2-01
(Нерж.духовка)
ШЖЭ
-2-К-2/1
(нерж.духовка
,
с конвекц
ией)
ШЖЭ
-3
ШЖЭ
-3-01
(нерж.духовка)
ШЖЭ
-3-К-2/1
(нерж.духовка
,
с конвекц
ией)
17
Номинальная
потребляемая мощность
двигателя-вентилятора, Вт
-
30
-
30
-
30
18
Номинальная
потребляемая мощность
электромагнитного
клапана, Вт
-
9,15
-
9,15
-
9,15
19
Количество
электромагнитных
клапанов, шт.
-
1
-
2
-
3
20
Давление воды в
водопроводной системе,
кПа (кгс/см²)
-
49÷589
(0,5÷6)
-
49÷589
(0,5÷6)
-
49÷589
(0,5÷6)
21
Габаритные размеры
шкафов, мм, не более
длина
ширина/ с ручкой / с ручкой
и кожухом для ШЖЭ-К-2/1)
высота
840
840 / 900 / 930
1080
840
840 / 900 / 930
1510
840
840 / 900 / 930
1500
22
Масса, кг, не более
90
150
190
3
3
.
.
К
К
О
О
М
М
П
П
Л
Л
Е
Е
К
К
Т
Т
П
П
О
О
С
С
Т
Т
А
А
В
В
К
К
И
И
Таблица 2
Наименование
Количество
ШЖЭ
-1
ШЖЭ
-1-01
(нерж.духовка)
ШЖЭ
-1-К-2/1
(нерж.духовка
,
с конвекц
ией)
ШЖЭ
-2
ШЖЭ
-2П
ШЖЭ
-2-01
(Нерж.духовка)
ШЖЭ
-2-К-2/1
(нерж.духовка
,
с конвекц
ией)
ШЖЭ
-3
ШЖЭ
-3-01
(нерж.духовка)
ШЖЭ
-3-К-2/1
(нерж.духовка
,
с конвекц
ией)
Паспорт и руководство по
эксплуатации
1
Гастроемкость GN 1/3 h=20
-
2
-
Гастроемкость GN 1/1 h=65
-
2
-
4
-
6
Противень
3
2(нерж.)
-
6
4(нерж.)
-
9
6(нерж.)
-
Решетка
-
1
-
2
-
3
Пакет полиэтиленовый
1
Упаковка
1
Шкаф
1
Опора
4
4
4
.
.
У
У
С
С
Т
Т
Р
Р
О
О
Й
Й
С
С
Т
Т
В
В
О
О
И
И
П
П
Р
Р
И
И
Н
Н
Ц
Ц
И
И
П
П
Р
Р
А
А
Б
Б
О
О
Т
Т
Ы
Ы
Шкаф жарочный электрический секционный модулированный типа ШЖЭ состоит из
однотипных жарочных камер, установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками
для однокамерных и двухкамерных шкафов и на основание с регулируемыми по высоте ножками
для трехкамерных шкафов. Конструкция шкафа – бескаркасная. Каждая камера, в свою очередь,
состоит из стального короба, съемных направляющих для противней, подового листа, верхнего и
нижнего блока ТЭН-ов. Для варианта изготовления камеры из нержавеющей стали с циркуляцией
воздуха и увлажнением (ШЖЭ-1-К-2/1, ШЖЭ-2-К-2/1, ШЖЭ-3-К-2/1), устанавливается двигатель–
вентилятор, кожух вентилятора и распылитель воды.
Содержание
- Деклорация соответствия тс ru д ru ал16 b 3432 срок действия с 20 1 013 по 2
- К 2 1 шжэ 2п шжэ 3 шжэ 3 01 шжэ 3 к 2 1 далее шкафы предназначены для жарки полуфабрикатов из мяса рыбы овощей выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий 2
- Назначение 2
- Т т а а б б л л и и ц ц а а 1 1 2
- Т т е е х х н н и и ч ч е е с с к к и и е е х х а а р р а а к к т т е е р р и и с с т т и и к к и и 2
- Шкафы жарочные электрические шжэ 1 шжэ 1 01 шжэ 1 к 2 1 шжэ 2 шжэ 2 01 шжэ 2 2
- Шкафы изготавливаются в климатическом исполнении ухл 4 гост 15150 сертификат соответствия tc ru c ru mх11 b 0105 срок действия с 16 1 015 по 2
- К к о о м м п п л л е е к к т т п п о о с с т т а а в в к к и и 4
- Однотипных жарочных камер установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками для однокамерных и двухкамерных шкафов и на основание с регулируемыми по высоте ножками для трехкамерных шкафов конструкция шкафа бескаркасная каждая камера в свою очередь состоит из стального короба съемных направляющих для противней подового листа верхнего и нижнего блока тэн ов для варианта изготовления камеры из нержавеющей стали с циркуляцией воздуха и увлажнением шжэ 1 к 2 1 шжэ 2 к 2 1 шжэ 3 к 2 1 устанавливается двигатель вентилятор кожух вентилятора и распылитель воды 4
- Таблица 2 4
- У у с с т т р р о о й й с с т т в в о о и и п п р р и и н н ц ц и и п п р р а а б б о о т т ы ы 4
- Шкаф жарочный электрический секционный модулированный типа шжэ состоит из 4
- Шжэ 5
- Шжэ 7
- Арматуры двери облицовок 8
- Арматуры отключить шкаф от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового щита повесить на рукоятку коммутирующей аппаратуры плакат не включать работают люди отсоединить при необходимости провода электропитания шкафа и изолировать их при необходимости демонтажа панели управления устанавливать ее прорезью в выступ крючка смотри рис 8
- В процессе эксплуатации машины необходимо выполнить следующие виды работ в процессе эксплуатации машины необходимо выполнить следующие виды работ 8
- В системе технического обслуживания и ремонта 8
- Внимание 8
- Возможные неисправности и способы их устранения 8
- Выявить неисправность шкафа путем опроса обслуживающего персонала 8
- Изделия 8
- Имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей 8
- Мероприятий осуществляемых с целью обеспечения работоспособности или исправности машины 8
- Металлических частей сопротивление цепи заземления изделия должно быть менее 0 1 ом 8
- Наличии внешним осмотром 8
- Обеспечения или восстановления работоспособности машины и состоящий в замене и или восстановлении ее отдельных частей и их регулировании 8
- Обработанные рафинированным маслом в течение одного часа при температуре 150 с противни перед выпечкой рекомендуется обработать эмульсией касетол ту 9142 001 4562031 98 8
- Перед началом эксплуатации изделий следует прокалить духовку и противни предварительно 8
- Перед проверкой контактных соединений крепления датчиков реле температуры и сигнальной 8
- Периодичность технического обслуживания и ремонтов техническое обслуживание то 1 мес текущий ремонт тр при необходимости 8
- Подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих частей 8
- Подтянуть при необходимости крепление датчиков реле температуры сигнальной 8
- При техническом обслуживании шкафа требуется проделать следующие работы при техническом обслуживании шкафа требуется проделать следующие работы 8
- Проверить сопротивления цепи заземления от зажима заземления до доступных 8
- Проверить целостности электропроводки заземления эквипотенциального провода при 8
- Проверить целостность оболочки шнура питания 8
- Таблица 4 8
- Техническое обслуживание 8
- Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик iii v разрядов 8
- То регламентированное техническое обслуживание комплекс профилактических 8
- Тр текущий ремонт ремонт осуществляемый в процессе эксплуатации для 8
- Шжэ 9
- Рис 7 шкаф жарочный шжэ 3 11
- Рис доступ к кнопке аварийного термовыключателя 11
- Сведения о содержании драгоценных металлов 11
- Рис 5 шкаф жарочный шжэ 1 шжэ 2 12
- Рис схема установки панели управления при то 12
- Рис схема электрическая принципиальная шжэ х 12
Похожие устройства
- Abat ШЖЭ‑1‑Э Инструкция по эксплуатации
- Abat ШЖЭ‑1‑Э Технические данные
- Abat ШЖЭ‑1‑01 Инструкция по эксплуатации
- Abat ШЖЭ‑1‑01 Технические данные
- Abat ШЖГ‑1 Технические данные
- Abat ШЖГ‑1 Инструкция по эксплуатации
- Abat ШЖЭ‑2 Технические данные
- Abat ШЖЭ‑2 Инструкция по эксплуатации
- Abat ШЖЭ‑1‑К‑2/1 с конвекцией Инструкция по эксплуатации
- Abat ШЖЭ‑1‑К‑2/1 с конвекцией Технические данные
- Abat ШЖЭ‑2‑Э Технические данные
- Abat ШЖЭ‑2‑Э Инструкция по эксплуатации
- Abat ШЖЭ‑2‑01 Технические данные
- Abat ШЖЭ‑2‑01 Инструкция по эксплуатации
- Abat ШЖЭ‑3 Технические данные
- Abat ШЖЭ‑3 Инструкция по эксплуатации
- Abat ШЖЭ‑3‑Э Технические данные
- Abat ШЖЭ‑3‑Э Инструкция по эксплуатации
- Abat ШЖГ‑2 Технические данные
- Abat ШЖГ‑2 Инструкция по эксплуатации