Miele H 4212 B [26/68] Óêàçàíèÿ ïî âûïåêàíèþ 26

Miele H 4212 B [26/68] Óêàçàíèÿ ïî âûïåêàíèþ 26
Ïðèíèìàéòå âî âíèìàíèå óêàçàí
-
íûå â òàáëèöàõ âûïåêàíèÿ äèàïà
-
çîíû òåìïåðàòóð, ÿðóñû çàãðóçêè
è çíà÷åíèÿ âðåìåíè.
Ïðîäóêòû, ïðîøåäøèå áåðåæíóþ
êóëèíàðíóþ îáðàáîòêó, ïîëåçíû
äëÿ Âàøåãî çäîðîâüÿ.
Ïèðîãè, ïèööà, êàðòîôåëü ôðè è
ò. ï. ñëåäóåò çàïåêàòü äî
çîëîòèñòîãî, íî íå äî òåìíî-
êîðè÷íåâîãî öâåòà.
Òåìïåðàòóðà, âðåìÿ
âûïåêàíèÿ
Áåðåæíîå ïðèãîòîâëåíèå è ðàâíî-
ìåðíîå ïîäðóìÿíèâàíèå ïðè âûïåêà-
íèè ïèðîãîâ è äð. èçäåëèé èç òåñòà
áóäåò äîñòèãíóòî, åñëè Âû
âûáåðåòå ìåíüøåå çíà÷åíèå òåì-
ïåðàòóðû èç äèàïàçîíà, óêàçàííî-
ãî â òàáëèöàõ.
Íå óñòàíàâëèâàéòå áîëåå âûñîêóþ
òåìïåðàòóðó, ÷åì ýòî óêàçàíî â
òàáëèöå âûïåêàíèÿ. Ïîâûøåíèå
òåìïåðàòóðû âåäåò ê ñîêðàùåíèþ
âðåìåíè âûïåêàíèÿ, îäíàêî ñòå
-
ïåíü ïîäðóìÿíèâàíèÿ ÷àñòî íà
-
ìíîãî îòëè÷àåòñÿ îò îæèäàåìîé.
Ïðè íåáëàãîïðèÿòíûõ îáñòîÿòåëü
-
ñòâàõ âûïå÷êà íå ïðîïå÷åòñÿ.
ïî èñòå÷åíèè ìèíèìàëüíîãî ñðî
-
êà âûïåêàíèÿ ïðîâåðèòå ãîòîâ
-
íîñòü ïðîäóêòà.
Äëÿ ýòîãî âîòêíèòå â òåñòî
äåðåâÿííóþ ïàëî÷êó.
Åñëè âëàæíûå êðîøêè òåñòà íå
ïðèëèïàþò ê ïàëî÷êå, çíà÷èò âû
-
ïå÷êà ãîòîâà.
Ôîðìà äëÿ âûïå÷êè
Ìàòåðèàë
U
O
ëþáîé òåðìîóñòîé÷èâûé ìà
-
òåðèàë
V Èñïîëüçóéòå ìàòîâûå è òåì
-
íûå ôîðìû èç ÷åðíîé æåñòè,
òåìíîé ýìàëè, ïîòåìíåâøåé
ëóæåíîé æåñòè è ìàòîâîãî
àëþìèíèÿ, à òàêæå ôîðìû èç
îãíåóïîðíîãî ñòåêëà èëè ôîð
-
ìû ñ íàíåñåííûì ïîêðûòèåì.
Ïðè âûïåêàíèè â ñâåòëûõ ôîð
-
ìàõ èç áëåñòÿùåãî ìàòåðèàëà
ïîäðóìÿíèâàíèå ïîëó÷àåòñÿ íå-
ðàâíîìåðíûì èëè ñëàáûì, ïðè
íåáëàãîïðèÿòíûõ îáñòîÿòåëü-
ñòâàõ èçäåëèå íå ïðîïå÷åòñÿ.
Áóìàãà äëÿ âûïå÷êè
Óíèâåðñàëüíûé ïðîòèâåíü ââèäó
àíòèïðèãàðíûõ ñâîéñòâ ïîêðûòèÿ
PerfectClean ïåðåä âûïåêàíèåì íå
ñëåäóåò ñìàçûâàòü æèðîì èëè
âûñòèëàòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Ïðèãîòîâëåííàÿ âûïå÷êà ëåãêî
îòäåëèòñÿ îò ïîâåðõíîñòè.
Èñïîëüçîâàíèå áóìàãè äëÿ âûïå÷êè
òðåáóåòñÿ òîëüêî ïðè âûïåêàíèè
èçäåëèé ñ ñîäåðæàíèåì ñîäû
(íàïðèìåð, êðåíäåëåé, áàòîíîâ),
òàê êàê èñïîëüçóåìûé äëÿ ïðèãî
-
òîâëåíèÿ òåñòà ðàçðûõëèòåëü ìî
-
æåò ïîâðåäèòü ïîâåðõíîñòè ñ ïî
-
êðûòèåì PerfectClean.
èçäåëèé èç òàêîãî òåñòà, êîòî
-
ðîå èç-çà âûñîêîãî ñîäåðæàíèÿ
ÿè÷íîãî áåëêà ëåãêî ïðèëèïàåò,
íàïðèìåð, áèñêâèòà, áåçå èëè ìèí
-
äàëüíûõ ïèðîæíûõ.
Óêàçàíèÿ ïî âûïåêàíèþ
26

Содержание

Скачать