Maxwell MW-1260 ST [21/60] Deutsch
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Maxwell MW-1260 ST [21/60] Deutsch

Maxwell MW-1260 ST [21/60] Deutsch
21
DEUTSCH
(15) langsam ab, feuchten Sie die Hülle bei
Abtrocknung mit Wasser an.
10. Nach der Beendigung des Betriebs schal-
ten Sie den Fleischwolf aus, indem Sie die
„ON/OFF“-Taste (8) drücken, trennen Sie
den Fleischwolf vom Stromnetz ab, und
danach beginnen Sie mit dem Ausbau des
Fleischwolfs.
11. Um den Fleischwolf-Kopf abzunehmen,
drücken Sie die Halterungstaste (5),
drehen Sie den Fleischwolf-Kopf (3) im
Uhrzeigersinn und nehmen Sie ihn ab.
12. Schrauben Sie die Mutter (14) ab und
bauen Sie den Fleischwolf-Kopf aus.
NUTZUNG DES KEBBEAUFSATZES
„Kebbe“ ist ein traditionelles Nahost-Gericht
aus Lammfleisch, Weizenmehl und Gewürzen,
die zusammen gehackt werden, um die
Grundlage für die Hohlröhrchen-Zubereitung
zu bekommen. Die Hohlröhrchen werden
gefüllt und frittiert.
Bei der Experimentierung mit der Füllung
für Hohlröhrchen können verschiedene
Delikatessen zubereitet werden.
13. Bereiten Sie die Grundlage für eine Hülle
vor.
14. Setzen Sie den Fleischwolf-Kopf (3)
auf, und drehen Sie ihn entgegen dem
Uhrzeigersinn bis zum Einrasten.
15. Setzen Sie die Schnecke (9) ins Gehäuse
des Fleischwolf-Kopfs (3) ein, setzen
Sie die Kebbeaufsätze (16, 17) auf die
Schnecke (9) auf; achten Sie darauf, dass
die Vorsprünge am Aufsatz (17) mit den
Aussparungen im Gehäuse des Fleischwolf-
Kopfs (3) zusammenfallen, und schrauben
Sie die Mutter (14) zu (Abb. 9, 10).
16. Setzen Sie die Schale für Nahrungsmittel
(2) auf.
17. Legen Sie die fertige Grundlage für die
Hülle auf die Schale (2).
18. Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie die
Taste „ON/OFF“ (8) drücken.
19. Für die Zufuhr der Grundlage benutzen Sie
den Stampfer (1).
20. Schneiden Sie fertige Röhrchen erforderli-
cher Länge ab.
21. Nach der Beendigung des Betriebs schal-
ten Sie den Fleischwolf aus, indem Sie die
„ON/OFF“-Taste (8) drücken, trennen Sie
den Fleischwolf vom Stromnetz ab, und
danach beginnen Sie mit dem Ausbau des
Fleischwolfs.
22. Um den Fleischwolf-Kopf (3) abzuneh-
men, drücken Sie die Halterungstaste (5),
drehen Sie den Fleischwolf-Kopf (3) im
Uhrzeigersinn und nehmen Sie den Kopf
(3) ab.
23. Schrauben Sie die Mutter (14) ab und
bauen Sie den Fleischwolf-Kopfaus.
REZEPT
(Füllung)
Hammelfleisch 100 g
Olivenöl 1½ Esslöffel
Knollenzwiebel (klein
gehackt)
1½ Esslöffel
Gewürze nach
Geschmack
Salz ¼ Teelöffel
Mehl 1½ Esslöffel
• Hammelfleisch soll im Fleischwolf einmal
oder zweimal zerkleinert werden.
• Knollenzwiebel wird in Öl goldgelb geröstet,
danach werden gehacktes Hammelfleisch,
alle Gewürze, Salz und Mehl zugegeben.
(Hülle)
Magerfleisch 450 g
Mehl 150-200 g
Gewürze nach Geschmack
Muskatnuß 1 St.
Gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
• Fleisch wird im Fleischwolf zwei-dreimal
zerkleinert, Muskatnuss wird einzeln zer-
kleinert, danach werden alle Komponenten
gemischt.
• Die größere Fleischmenge und kleine-
re Mehlmenge in der Außenhülle gewähr-
leisten eine bessere Konsistenz und den
besseren Geschmack des zubereiteten
Gerichtes.

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