Hansa BK318.3FVC [16/124] Xizmat ko rsatish va vazifalari

Hansa BK318.3FVC [16/124] Xizmat ko rsatish va vazifalari
16
XIZMAT KO’RSATISH VA VAZIFALARI
Mahsulotlarni sovutish va muzlatish
bo’linmalarida saqlash
Mahsulotlarni mazkur qurilmada saqlashda
quyida sanab o’tilgan tavsiyalarga rioya qiling.
Mahsulotlarni tovoqlarda, konteynerlarda yoki
ozuqaviy, sellofan plyonkalarga qadoqlab
saqlang. Mahsulotlarni tokchalardi bir xil
taqsimlang.
Shunga e’tibor qaratish lozimki, mahsulotlar orqa
devorga tegmasin, chunki bu mahsulotlarning
nam va qirov bilan qoplanishiga olib kelishi
mumkin.
Sovutgichda qaynoq narsali idishlarni qo’yish
maqsadga muvoq emas.
Begona hidlarni osongina o’ziga tortuvchi
mahsulotlarni, moy, sut, tvorog kabi, shuningdek,
kuchli hid tarqatadiganlarni, baliq, dudlangan
taomlar, pishloqlar kabi – tokchalarda, plyonkaga
qadoqlab yoki yopiq konteynerlarda joylashtirish
maqsadga muvoqdir.
Tarkibida ko’p miqdorda suv saqlovchi
sabzavotlarning saqlanishi sabzavotlar uchun
konteynerning ustida bug’ hosil bo’lishiga
olib keladi; bu sovutish bo’linmasining to’g’ri
ishlashiga xalaqit bermaydi.
Sabzavotlarni sovutish bo’linmasiga qo’yishdan
oldin, ularni yaxshilab quritish lozim.
Ko’p miqdordagi namlik sabzavotlarni yaxshi
saqlanish muddatini kamaytiradi, ayniqsa
barglilarining.
Sabzavotlarni yuvmasdan saqlash lozim. Yuvish
tabiiy himoya qatlamini yo’qotadi, shuning uchun
ularni bevosita iste’moldan oldin yuvish kerak.
Mahsulotlarni 1, 2, 3 * savatlarga tabiiy to’ldirish
darajasigacha joylashtirish tavsiya etiladi (11a/
11b-rasmlari).**
1. Qadoqlangan mahsulotlar
2. Bug’latish tokchasi / tokcha
3. To’ldirishning tabiiy chegarasi
4. (*/***)
Mahsulotlarni muzlatish bo’linmasi
bug’latgichining tokcha-panjarasiga joylashtirish
mumkin.*
Tokchalarga mahsulotlarni shunday joylashtirish
mumkinki, ular tikcha chetidan 20-30 mmga
chiqib tursin.**
Muzlatish bo’linmasining ichki bo’shlig’ini
samarali tarzda ishlatish uchun pastgi
tarnovchani olish va mahsulotlarni bo’linmaning
ostiga joylashtirish mumkin.*
Mahsulotlarni muzlatish**
Qaruyb barcha oziq-ovqat mahsulotlarini
muzlatish mumkin, toza-toza iste’mol qilinishi
lozim bo’lgan ko’katlardan tashqari, masalan
yashil salatni.
Muzlatish uchun faqatgina oliy sifatli mahsulotlar
to’g’ri keladi, bo’laklarga bo’lingan, bir martalik
iste’molga mo’ljallangan.
Mahsulotlarni hidi bo’lmagan, havoning, namning
va yog’larning kirishiga chidamli materiallarga
qadoqlash lozim. Eng yaxshi materiallar bo’lib
paketlar, polietilen va alyuminiy qog’ozdan
qilingan listlar hisoblanadi.
Qadoq germetik va muzlatilgan mahsulotlarni
to’liq yopadigan bo’lishi lozim. Shisha qadoqdan
foydalanish tavsiya qilinmaydi.
Yangi va iliq oziq-ovqat mahsulotlari (atrof-muhir
haroratida) allaqachon muzlatilgan mahsulotlar
bilan to’qnashmasligi lozim.
Muzlatish bo’linmasiga bir martada bir sutka
davomida qurilmaning texnik xususiyatlari
jadvalida ko’rsatilganidan ko’proq yangi
mahsulotlarni joylashtirish tavsiya qilinmaydi.
Muzlatilgan mahsulotlarning yaxshi sifatini
saqlash uchun muzlatgichning o’rta tokchasida
joylashgan muzlatilgan mahsulotrlarni shunday
qayta joylashtirish tavsiya qilinadiki, ular hali
muzlatilmaganlari bilan to’qnash kelmasin.
Biz muzlatilgan bo’laklarni muzlatish
bo’linmasining bir tomoniga, muzlatish uchun
yangi bo’laklarni qarama-qarshi tomoniga, ularni
mumkin qadar yon tonom bo’linmaning orqa
devoriga mumkin qadar yaqinlashtirgan holda
joylashtirishni tavsiya qilamiz.
Mahsulotlarni muzlatish uchun quyidagicha
belgilangan bo’shliqdan foydalaning (*/***).
Shuni esda saqlash lozimki, muzlatgichning
haroratiga, shuningdek, atrof-muhitning
harorati, oziq-ovqat mahsulotlari bilan
to’ldirilish darajasi, eshikni ochish
takrorlanishi, termostatning sozlanishi ta’sir
qiladi.
Agar muzlatish bo’linmasining yopilishidan
so’ngeshiklartezdaochilmasa,biz1-2daqiqa
davomida u yerda hosil bo’lgan vakuumetrik
bosim yo’qolguniga qadar kutishni tavsiya
qilamiz.
Muzlatilgan mahsulotlarning saqlanish muddati
ularning muzlatilishdan oldingi yangi paytidagi
sifati va saqlash harorati bilan bog’liq.
Quyidagi haroratning saqlanishi holatida: -18°C
yoki pastroq bo’lsa, quyidagi saqlash sharoitlari
tavsiya qilinadi:
Mahsulotlar Oylar
Mol go’shti 6-8
Buzoq go’shti 3-6
Ichak-chovoq 1-2
Cho’chqa go’shti 3-6
Qush go’shti 6-8
Tuxum 3-6
Baliq 3-6
Sabzavotlar 10-12
Mevalar 10-12
* Qurilmaning pastgi qismidagi muzlatish
bo’linmasiga ega qurilmalar uchun
** Muzlatish bo’linmali qurilmalarga kiradi (* / ***)
*** Muzlatish bo’linmali qurilmalarga kirmaydi,
markalangan (*/***)
Tez sovutish bo’linmasi muzlatilgan mahsulotlarni
saqlashga mo’ljallanmagan. Bu bo’linmada muz
bo’laklarinig tayyorlash va saqlash mumkin. ***
UZ

Содержание

Скачать