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Kaiser EB(b)*Tps… [16/40] Reinigung und wartung
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Katalytische Reinigung
(falls vorhanden)
Durch eine spezielle Email-Beschichtung der Innenwände kann
sich der Backraum bis zu einem bestimmten Grad selbst von
Speiseresten, Fettspritzern u.ä. reinigen, sofern diese noch nicht
eingetrocknet oder festgebrannt sind.
Dazu heizen Sie den Backraum etwa 1 Stunde lang mit 250°C
auf; die Verunreinigungen werden dabei weitgehend verbrannt.
Weil diese Selbstreinigung zusätzlich Energie kostet, sollten
Sie immer zuerst prüfen, womit und wie stark der Backraum
verschmutzt ist.
Geringe Verunreinigungen können auch bereits bei niedrige-
ren Temperaturen entfernt werden.
Größere Verunreinigungen verschwinden manchmal erst nach
mehrmaliger Benutzung des Backofens.
Rückstande von Gewürzen und ähnlichem können Sie mit einer
weichen Bürste oder einem trockenen Lappen entfernen.
Von stark färbenden Speisen können u.U. geringfügige
Verfärbungen des katalytischen Emails zurückbleiben; dies hat
aber keinen Einfluß auf die Selbstreinigung. Nach mehreren
Benutzungen des Backraumes verblassen diese Stellen wie-
der.
Falls die Selbstreinigung nach längerem Gebrauch deutlich geringer geworden ist, können die katalytischer Seitenwände des
Backofens ausgetauscht werden.
Dazu gehen Sie wie folgt vor:
1. Einhängegitter rechts und links heraus-nehmen.
2. Schraube (1) s. Abb. lösen.
3. Seitenwand lösen und nach vorne herausziehen.
Einbau:
1. Katalytische Blech an der Seitenwand anlegen und mit der Schraube befestigen.
2. Einhängegitter wieder einsetzen.
Neue katalytische Bleche erhalten Sie beim Kundendienst.
4. REINIGUNG UND WARTUNG
Reinigung
Backraum
Grundsätzlich gilt für den Backraum:
Niedrige Zubereitungs-Temperature =
geringe Backraum-Verschmutzung.
• Reinigen Sie den Backraum — falls erforderlich —
möglichst sofort nach jeder Benutzung.
Verwenden Sie kein Backraum-Spray und keine schar-
fen, kratzenden Putz- oder Scheuermittel.
• Legen Sie aber zum Sauberhalten des Backraumes nie
Aluminium-Folie auf den Backraumboden.
• Lassen Sie nach einer Naß-Reinigung die Tür einige Zeit
offen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
” Beim Dünsten, Sterilisieren und Konservieren entsteht im
Backraum starke Feuchtigkeit. Trocknen Sie ihn nach Be-
endigung gut aus, da sonst Rostschäden auftreten können.
Einschubrost(falls vorhanden)
Auch die Auszüge lassen sich reinigen. Sie sind mit wenigen
Handgriffen leicht aus- und einzubauen.
Die Einschubroste sind mit jeweils einer Rändelschraube be-
festigt. In der obigen Abbildung ist die Rändelschraube des
linken Einschubrostes mit einem weißen Kreis gekennzeich-
net.
Drehen Sie die Rändelschraube ganz heraus; nehmen Sie,
wenn nötig, eine Münze zu Hilfe.
Kippen Sie dann das Einschubrost herunter und ziehen Sie es
heraus.
Reinigen Sie die Einschubroste in heißem Spülwasser und
trocknen Sie sie anschließend gut ab.
Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Achten Sie
darauf, daß Sie das Einschubrost richtig in die Löcher der Sei-
tenwand stecken, bevor Sie die Rändelschraube fest anzie-
hen.
O Der Backofen ist mit zwei Einschubroste ausgestattet, die
ein leichtes Herausziehen von Backblechen, Fettpfannen
oder Grillrost gestatten.
O Achten Sie darauf, daß das Blech korrekt auf den Einschu-
brosten aufliegen.
Weil das katalytische Email besonders empfindlich ist, darf es keinesfalls mit Backofen-Spray oder agressiven Scheuer-
mitteln behandelt werden; die Beschichtung würde dadurch beschädigt werden! Nehmen Sie nur wei-che Lappen oder
Schwämme und warmes Wasser mit einem Zusatz von handelsüblichem Spülmittel.
Содержание
- Eb b tps 1
- Geehrte damen und herren 3
- Inhaltsverzeichnis 3
- A temperaturanzeige b zeitanzeige c kontrolleuchten der temperaturanzeige d kontrolleuchten der betriebsfunktionen 4
- Anordnung der funktionsbaugruppen abb 1 4
- Aufbau 4
- Backofen 4
- Backofenausrüstung 4
- Steuerungsblende 4
- Technische charakteristik 4
- Traggriff des backofens 4
- Backofen abb 3 5
- Technische kenndaten 5
- Ausfrustung 6
- Ausrüstungsliste 6
- Tabelle 1 6
- Anschluss an die elektrische installation 7
- Aufstellen des backofens 7
- Installieren 7
- Arbeitsfunktionen des backofens 8
- Backofen 8
- Bedienung 8
- Benutzung des backofens 8
- Multifunktions einbaubacköfen realisieren verschiedenar tige betriebsfunktionen abhängig vor der realisierten be triebsfunktion kann die ausrüstung des backofens wie z b roste und backbleche benutzt werden indem sie auf ent sprechenden betriebsniveaus des back raumes angeord net werden die betriebsniveaus sind reihenfolge nach mit den ziffern i bis v gekennzeichnet 8
- Sicherheitsbedingungen 8
- Benutzung des infrarotgrills 9
- Eingeschal tete heißluft und unterhitze der backofen realisiert die funktion der heißluft und eingeschalteten unterhitze was die temperaturerhöhung vom kuchenboden bewirkt 9
- Eingeschal tete unterhitze und ventilator 9
- Bemerkung die anwendung der zeitschaltuhr schließt die möglichkeit der handsteuerung aller heizelemente nicht aus 10
- Benutzung des drehspiesses 10
- Diese kapitel enthält die beschreibung der bedienungsweise von zeit schaltuhren in diesen backöfen 10
- Einschalten des backofens 10
- Programmieren 10
- Sperre 10
- Vorbereiten der speise zum grillen auf dem drehspiess abb 11 10
- Temperatureinstellung 11
- Temperatureinstellung des backofens 11
- Temperatureinstellung im bratgut 11
- Einstellung der beheizungszeit 12
- Einstellung der beheizungszeitschlusses 12
- Halbautomatische steuerung 12
- Steuerung 12
- Braten und schmoren von fleisch 13
- Gebäck und backen 13
- Einschubros 16
- Katalytische reinigung falls vorhanden 16
- Reinigung 16
- Reinigung und wartung 16
- Backraumglühlampe wechseln 17
- Gehäuse flächen 17
- Teleskopauszüge falls vorhanden 17
- Verhalten bei störungen 17
- Backraumtür abnehmen 18
- Abmessungen 19
- Anschlußwerte 19
- Technische angaben kundendienst 19
- Berlin germany 21
- Olan haushaltsgeräte 21
- Сведения для пользователя 22
- Конструкция 23
- Панель управления 23
- Техническая характеристика 23
- Духовка рис 3 24
- Оборудование 24
- Технические данные 24
- Монтаж духовки 25
- Общие требования 25
- Примечание для электромонтажника 25
- Присоединение к электропроводке 25
- Установка 25
- Установка духовки 25
- Духовка eb2 tpskdpr 26
- Обслуживание 26
- Пользование электродуховкой 26
- Режимы работы духовки 26
- Условия безопасности 26
- Блокировка 28
- Включение духовки 28
- Подготовка продукта для обжаривания на вертеле рис 1 28
- Пользование вертелом 28
- Пользование тостером 28
- Программирование 28
- Установка минутника 29
- Установка температуры 29
- Установка температуры духовки 29
- Часы 29
- Обслуживание 30
- Упрвление 30
- Установка температуры внутри продукта блюда 30
- Автоматическое управление 31
- Кондитерские изделия и выпечка 31
- Кондитерские изделия практические указания 31
- Установка завершения времени подогрева 31
- Жаренье и тушение мяса 32
- Параметры кондитерских изделий с применением термоциркуляции таблица 2в 32
- При выпечке теста с использованием термоциркуляции рекомендуется выпечка на iii уровне снизу в случае использования термоциркуляции не требуется предварительный разогрев камеры духовки 32
- Реккомендуется следующее жаренье или тушение в духовке блюд массой превышающей 1 кг меньшие порции следует подготовлять на нагревательных плитках во время жаренья мяса на решетке рекомендуется установка на самом низком рабочем уровне под решеткой с блюдом противня для жаренья мяса с небольшим количеством воды для жаренья следует применять емкости с рукоятками стойкими против высокой температуры практические способы подбора условий для жаренья и тушения блюд приведены в таблице 3 примечание при применении термозонда не следует пользоваться рекомендуемым временем по таблицам 3 4 и 5в следует в зависимости от рода мяса установить рекомендуемую температуру согласно указаниям поваренной книги или же руководствоваться указаниями приведенными в таблице 5а 32
- Таблица 2а параметры выпечки с применением конвенционального нагрева 32
- Во время жаренья пополнять испарившуюся воду воду доливать в миску не поливать нею мясо масса мяса от 1 кг и больше не рекомендуется применять термозонд в случае жаренья мяса с костью и птицы выгодно жаренье больших кусков мяса при определении параметров приведенных в таблице 5а учитывалось мясо начальной температурой 1 33
- Напоминаем что обжариваемые порции мяса или рыбы следует повернуть на другой бок после истечения половины времени предназначенного для обжаривания рекомендуемые параметры обжаривания приведены в таблице 5в 33
- Примечание в половине предусмотренного времени рекомендуется повернуть мясо на другой бок во время жаренья поливать мясо собственным соусом мясо на решетке сушилки 2 уровень снизу снизу глубокая миска с водой 1 д 33
- Примечание приведенные в таблице 3 кулинарные примечания касаются порций массой 1 кг в случае работы духовки с термоциркуляцией следует пользоваться таблицей 4 после истечения половины времени нагрева следует перевернуть мясо на другой бок 33
- Примечание приведенные параметры касаются жаренья на решетке в случае применения закрытых емкостей следует установить температуру на 200 с 33
- Рекомендуемые температуры внутри продукта во время жаренья с использованием зонда для измерения температуру внутри продукта таблица 5а 33
- Рекомндуемые температуры и продолжительность жаренья при термо циркуляции таблица 4 33
- С рекомендуется оставлять сжаренное мясо в отключенной духовке на протяжение 10 15 минут 33
- Таблица 3 рекомендуемые температуры и продолжительность жаренья с конвенциональным подогревом 33
- Параметры обжаривания таблица 5в 34
- Примечание параметры касающиеся выпекаемых продуктов и печени приведенные в настоящей главе следует корректировать согласно собственному опыту 34
- Очистка и уход 35
- Текущие операции 35
- Рис a 36
- Рис b 36
- Ðèñ c 37
- Sqknci_ dapamrii sqknci_ dapamrii sqknci_ dapamrii sqknci_ dapamrii sqknci_ dapamrii 38
- Olan haushaltsgeräte berlin germany 40
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