Home
Главная
Supra
Сушка Для Фруктов
DFS-511
Инструкция по эксплуатации Страница: 5

Supra DFS-511 [5/21] Наполнение секций сушилки

Протрите основание прибора слегка влажной тканью.

Перед подключением прибора к электросети убе-

дитесь, что характеристики сети соответствуют

указанным на маркировке изделия.

Установите сушилку на ровную, устойчивую, твер-

дую и термостойкую поверхность. Убедитесь, что

свободное пространство вокруг прибора составля-

ет не менее 5 см.

При первом включении сушилки может появиться

запах, что не является неисправностью. Чтобы за-

пах не перешел к продуктам, установите секции

сушилки на основание, закройте крышку и дайте

сушилке поработать без продуктов в течение 30

минут, пока не исчезнет запах. Эта процедура не-

обходима только при первом включении, впослед-

ствии запах не будет появляться.

ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ К СУШКЕ

Для подготовки продуктов к сушке вам понадобятся:

- кухонный нож;

- кухонная доска;

- контейнеры для хранения.

Также вам может понадобиться следующее:

- кухонный комбайн или другая подобная кухонная

техника, чтобы нарезать фрукты и овощи быстрее

и однороднее;

- пароварка или чайник для бланширования про-

дуктов;

- блендер для получения фруктового пюре при

приготовления смоквы (пастилы);

- блокнот для записи получившихся и, наоборот, не

получившихся рецептов.

Чистка фруктов и овощей

Часто кожица или кожура фруктов и овощей содер-

жит большую часть питательной ценности. Поэто-

му, если вы собираетесь употреблять в пищу суше-

ные продукты или использовать их для

приготовления печенья, лучше не чистить фрукты

и овощи. В тоже время, если вам нужны сушеные

яблоки для пирога или сушеные томаты для супа,

можете почистить их. В любом случае, если вам

нужно очистить фрукты или овощи для какого-ли-

бо определенного рецепта, это следует сделать за-

ранее – до начала сушки.

Нарезка фруктов и овощей

Способ нарезки фруктов и овощей один из решаю-

щих факторов успешной сушки. Во время сушки

фруктов равномерная нарезка способствует тому,

что все кусочки одинаковые и имеют одну и ту же

влажность. Чем толще кусочек, тем больше време-

ни требуется для его сушки. Вы можете сами опре-

делять размеры кусочков, но постарайтесь наре-

зать их так, чтобы все кусочки имели практически

одинаковый размер.

Кожица и кожура предназначены для защиты

фруктов и овощей, тем не менее, они могут поме-

шать процессу сушки. В процессе сушки влага луч-

ше выходит со срезов или поврежденных поверх-

ностей таких фруктов или овощей. Следовательно,

чем больше площадь среза, тем быстрее происхо-

дит сушка. По этой причине стебельчатые овощи

(спаржа, ревень) следует разрезать вдоль ровно

или по диагонали, чтобы внутренние стороны были

максимально открыты.

Фрукты следует нарезать поперек сердцевине, а не

вдоль через сердцевину. Старайтесь нарезать их

ровными плоскими дольками.

Цветоножки брокколи следует разрезать пополам

или на четыре части в зависимости от их диаметра.

Клубнику лучше разрезать пополам. Даже мелкие

ягоды лучше разрезать пополам или бланширо-

вать, чтобы слегка вскрыть кожицу.

Наполнение секций сушилки

Накладывайте продукты в секции сушилки так,

чтобы воздух мог свободно циркулировать между

ними.

Вы можете заполнить все дно секции, но при этом

постарайтесь уложить продукты в один ряд. Это

особенно важно для таких продуктов, как: банано-

вые дольки или кольца ананасов. В то же время это

не имеет особого значения для бобовых культур.

Если по окончанию сушки некоторые кусочки ока-

жутся недостаточно высушенными, одной из при-

чин этого может быть то, что они были накрыты

другими кусочками.

Во время сушки продукты теряют влагу и умень-

шаются в объеме. Это позволяет сэкономить место

при их хранении.

Мелко нарезанные продукты следует перемешивать

в процессе сушки один или два раза, чтобы обеспе-

чить их равномерное просушивание. Перед тем, как

перемешать продуты, выключите сушилку, отсоеди-

ните ее от электросети и снимите секции.

Supra DFS-511 [5/21] Наполнение секций сушилки

Содержание

Похожие устройства