Bosch mum 57860 [39/208] Mayonnaise f rj

Bosch mum 57860 [39/208] Mayonnaise f rj
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 39
Battez les ingrédients (sauf la farine et la
fécule) env. 4 à 6 minutes avec le fouet
batteur sur la position 7, jusqu’à ce que vous
obteniez une mousse ferme.
Réglez l’interrupteur rotatif sur la position 1
et, en ½ à 1 minute environ, incorporez par
cuillerées la farine et la fécule que vous aurez
préalablement passées au tamis.
Quantité maximale : 2 fois la recette de base
Pâte levée
oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=
3 à 4 œufs
200 à 250 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé ou le zeste d’un demi-
citron
200 à 250 g de beurre ou de margarine (à la
température ambiante)
500 g de farine
1 sachet de levure chimique
125 ml de lait
Mélangez tous les ingrédients avec le fouet
mélangeur pendant env. ½ minute sur la
position 1, puis env. 3 à 4 minutes sur la
position 5.
Quantité maximale : 1,5 fois la recette de base
Pâte brisée
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125 g de beurre (à la température
ambiante)
100 à 125 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
un peu de zeste de citron ou du sucre vanillé
250 g de farine
éventuellement de la levure chimique
Travaillez tous les ingrédients avec le fouet
mélangeur pendant env. ½ minute sur la
position 1, puis env. 2 à 3 minutes sur la
position 3.
A partir de 500 g de farine :
Pétrissez les ingrédients avec le crochet
pétrisseur pendant env. ½ minute sur la
position 1, puis env. 3 à 4 minutes sur la
position 3.
Quantité maximale : 2 fois la recette de base
Pâte à la levure de boulanger
oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=
500 g de farine
1 œuf
80 g de matière grasse (à la température
ambiante)
80 g de sucre
200 à 250 ml de lait tiède
25 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet
de levure.
Le zeste d’un demi-citron
1 pincée de sel
Travaillez tous les ingrédients avec le crochet
pétrisseur pendant env. ½ minute sur la
position 1, puis env. 3 à 6 minutes sur la
position 3.
Quantité maximale : 1,5 fois la recette de base
Pâte à pâtes
oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=
300 g de farine
3 œufs
1 à 2 cuillères à soupe (10 à 20 g) d’eau froide,
selon le besoin
Travaillez tous les ingrédients pendant
3 à 5 minutes environ sur la position 3
jusqu’à obtention d’une pâte.
Quantité maximale : 1,5 fois la recette de base
Pâte à pain
oÉÅÉííÉ=ÇÉ=Ä~ëÉ=
750 g de farine
2 sachet de levure
2 c. à café de sel
450–500 ml d’eau chaude
Travaillez tous les ingrédients avec le crochet
pétrisseur pendant env. ½ minute sur la
position 1, puis env. 3 à 6 minutes sur la
position 2.
Mayonnaise
2 œufs
2 c. à café de moutarde
¼ l d’huile
2 cuillères à soupe de jus de citron ou de
vinaigre
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
Les ingrédients doivent tous se trouver à la
même température.
fr

Содержание

fr Battez les ingrédients sauf la farine et la fécule env 4 à 6 minutes avec le fouet batteur sur la position 7 jusqu à ce que vous obteniez une mousse ferme Réglez l interrupteur rotatif sur la position 1 et en 1 2 à 1 minute environ incorporez par cuillerées la farine et la fécule que vous aurez préalablement passées au tamis Quantité maximale 2 fois la recette de base Pâte levée Recette de base 3 à 4 œufs 200 à 250 g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé ou le zeste d un demicitron 200 à 250 g de beurre ou de margarine à la température ambiante 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 ml de lait Mélangez tous les ingrédients avec le fouet mélangeur pendant env 1 2 minute sur la position 1 puis env 3 à 4 minutes sur la position 5 Quantité maximale 1 5 fois la recette de base Pâte brisée Recette de base 125 g de beurre à la température ambiante 100 à 125 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel un peu de zeste de citron ou du sucre vanillé 250 g de farine éventuellement de la levure chimique Travaillez tous les ingrédients avec le fouet mélangeur pendant env 1 2 minute sur la position 1 puis env 2 à 3 minutes sur la position 3 A partir de 500 g de farine Pétrissez les ingrédients avec le crochet pétrisseur pendant env 1 2 minute sur la position 1 puis env 3 à 4 minutes sur la position 3 Quantité maximale 2 fois la recette de base Robert Bosch Hausgeräte GmbH Pâte à la levure de boulanger FZRecette de base 500 g de farine 1 œuf 80 g de matière grasse à la température ambiante 80 g de sucre 200 à 250 ml de lait tiède 25 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure Le zeste d un demi citron 1 pincée de sel Travaillez tous les ingrédients avec le crochet pétrisseur pendant env 1 2 minute sur la position 1 puis env 3 à 6 minutes sur la position 3 Quantité maximale 1 5 fois la recette de base Pâte à pâtes FZ Recette de base J 300 g de farine 3 œufs 1 à 2 cuillères à soupe 10 à 20 g d eau froide selon le besoin Travaillez tous les ingrédients pendant 3 à 5 minutes environ sur la position 3 jusqu à obtention d une pâte Quantité maximale 1 5 fois la recette de base Pâte à pain FZ Recette de base J 750 g de farine 2 sachet de levure 2 c à café de sel 450 500 ml d eau chaude Travaillez tous les ingrédients avec le crochet pétrisseur pendant env 1 2 minute sur la position 1 puis env 3 à 6 minutes sur la position 2 Mayonnaise f rj 2 œufs _jj 2 c à café de moutarde I d huile 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Les ingrédients doivent tous se trouver à la même température 39

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