ТТМ BIG SMAK [2/14] Назначение

СОДЕРЖАНИЕ

1. НАЗНАЧЕНИЕ……………………………………….….….2

2. ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ…………….…..2

3. КОМПЛЕКТНОСТЬ…………………………………….….3

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦЫП РАБОТЫ…………………3

5. УКАЗАНИЕ МЕР БЕЗОПАСТНОСТИ………….……….4

6. ПОДГОТОВКА К ЭКСПЛУАТАЦИИ………….………..5

7. ПОДГОТОВКА ЩЕПЫ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ………...……6

8. ПОДГОТОВКА ПЕЧИ К ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ……6

9. ЗАГРУЗКА ПРОДУКТА В ПЕЧЬ………………………....7

10. УСТАНОВКА ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕПЛОВОЙ

ОБРАБОТКИ………………………………..………………….8

11. ЗАВЕРШЕНИЕ РАБОТЫ……………………........……….9

12. ЧИСТКА…………..……………………….……………..…9

13. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ……….…..10

14. Приложение 1 (общий вид печи для

копчения)..…………………………………………..…..…...11

17. Приложение 2 (схема электрическая

принципиальная)……………………...………………..….12

18. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЁМКЕ……….………………14

19. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ…………..………………15

1. НАЗНАЧЕНИЕ

1.1 Печь для копчения «SMAK» и «BigSMAK» (в дальнейшем печь) предназначена для горячего

копчения блюд из мяса, птицы, рыбы, дичи и овощей, а так же паштеты и запеканки. Печь

позволяет готовить блюда как в режиме духового шкафа, так и в режиме горячего копчения.

1.2. Печь должна эксплуатироваться при температуре окружающего воздуха 20 ±5°С и влажности

не более 80%.

1.3. При покупке печи требуйте проверку её функционирования согласно паспорту на изделие.

1.4. Проверьте комплектность изделия на соответствие с разделом 3 настоящего Руководства.

1.5. Перед эксплуатацией устройства необходимо ознакомиться с правилами техники

безопасности, изложенными в разделе 4 настоящего Руководства.