Neff C18FT48N0 — умные способы нагрева для идеальной выпечки и приготовления [58/68]
Макгруп McGrp.ru

Neff C18FT48N0 — умные способы нагрева для идеальной выпечки и приготовления [58/68]

Превью страниц Страница 58 / 68
Neff C18FT48N0 [58/68] Виды нагрева eco
ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
58
Виды нагрева Eco
Виды нагрева «CircoTherm Eco» и «Верхний/нижний
жар Eco» относятся к «умным» видам нагрева,
используемым для щадящего приготовления мяса,
рыбы и выпечки. Прибор оптимально регулирует подачу
энергии в рабочую камеру. Блюдо пофазно
приготавливается с помощью остаточного тепла. Таким
образом оно остаётся сочным и меньше
подрумянивается. В зависимости от приготовления и
продуктов можно экономить энергию
.
Устанавливайте блюда в холодную пустую рабочую
камеру. В процессе выпекания дверца прибора должна
быть закрыта.
Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так можно получить оптимальные
результаты приготовления и сэкономить энергию.
Используйте в вашем духовом шкафу только
оригинальные принадлежности. Они оптимально
подходят для разных способов приготовления пищи в
нём.
Принадлежности
Следите за
тем, чтобы нужные принадлежности
правильно вставлялись и использовались.
Решётка
Устанавливайте решётку открытой стороной к дверце
прибора и изгибом вниз. Всегда ставьте посуду и
формы на решётку.
Универсальный противень или противень
Универсальный противень или противень аккуратно
вставить до упора скосом к дверце духового шкафа.
Формы для выпечки и посуда
Лучше всего
подходят металлические темные формы
для выпечки. Благодаря им можно сэкономить до 35
процентов энергии.
Посуда из нержавеющей стали или алюминия отражает
тепло, как зеркало. Не отражающая эмалированная
посуда, посуда из жаростойкого стекла или покрытого
алюминиевого литья подходит лучше.
Формы из светлого листового металла, керамические и
стеклянные формы удлиняют время выпекания, а сама
выпечка подрумянивается неравномерно.
Бумага для выпечки
Применяйте только ту бумагу для выпечки, которая
подходит для выбранной температуры. Всегда
отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.
Рекомендуемые параметры установки
Здесь можно найти данные для разных блюд,
приготавливаемых в режимах СircoTherm Есо и
верхнего/нижнего нагрева Есо. Температура и время
выпекания зависят от количества
теста и его свойств.
Поэтому заданы диапазоны установок. Попробуйте
сначала с наименьших значений. При более низкой
температуре подрумянивание получается равномернее.
Если необходимо, в следующий раз установите
параметры повыше.
Указание: Нельзя сокращать время выпечки за счет
повышения температуры. В этом случае пироги и
выпечка только снаружи приготовятся, но внутри не
пропекутся.
Используемые виды нагрева
■ ž CircoTherm Eco
■ ‘ Верхний/нижний жар Eco
Блюдо Посуда/принадлежности Уровень
установки
Вид на-
грева
Температу-
ра в °C
Продол-
житель-
ность в
мин.
Пирог в форме
Сдобный пирог в форме Форма «Венок»/ прямоугольная форма 1 ž 140-160 60-80
Корж из теста для кекса Форма для коржа торта 1 ž 140-160 20-40
Бисквитный корж, 2 яйца Форма для коржа торта 1 ž 150-170 20-30
Бисквитный торт, 3 яйца Разъемная форма Ø 26 см 1 ž 160-170 25-35
Бисквитный торт, 6 яиц Разъемная форма Ø 28 см 1 ž 150-160 50-60
Дрожжевая баба Круглая форма для кекса 1 ‘ 150-160 65-75
Пирог на противне
Сдобный пирог с сухой начинкой Противень 1 ž 160-180 20-40
Пирог из песочного теста с сухой начинкой Противень 1 ž 170-180 25-35
Плетенка/венок из дрожжевого теста Противень 1 ‘ 150-160 35-45
Пирог из дрожжевого теста с сухой начинкой Противень 1 ‘ 150-170 20-35
Мелкая выпечка
Маффины Противень для маффинов 2 ž 160-180 15-30
Маленькие кексы Противень 1 ž 150-160 25-35
Выпечка из слоеного теста Противень 2 ž 170-190 25-50
Выпечка из заварного теста Противень 1 ž 190-200 40-50
Мелкое печенье Противень 2 ž 140-160 15-30
Фигурное печенье Противень 2 ž 140-150 25-40

Содержание

152

Похожие устройства

Откройте для себя преимущества умных видов нагрева для щадящего приготовления мяса, рыбы и выпечки. Узнайте, как экономить энергию и добиваться идеальных результатов.