ATESY Ривьера с подлокотником левый / правый 1200 мм [9/36] Холодильное оборудование

ATESY Ривьера 1200 мм (паровой, без гастроемкостей) [9/36] Холодильное оборудование

4.3. Холодильное оборудование.

4.3.1. Холодильная витрина.

Предназначена для непродолжительного хранения

и раз-

дачи охлажденных напитков, салатов, кисломолочных продуктов

и других блюд, требующих хранения в охлажденном состоянии.

______________

Продолжительность хранения определяется временем,

необходимым для организации раздачи блюд.

Примечание. При хранении продуктов свыше 4-х часов мо-

жет произойти «заветривание» салатов, прочих закусок и потеря

их товарного вида.

Модуль состоит из трех функциональных блоков:

– тумба;

– холодильная витрина;

– верхний короб.

В тумбе размещается компрессор, конденсатор и элементы

монтажа холодильной установки. Для надежной работы компрес-

сора необходимо не реже одного раза в месяц производить очистку радиатора конденсаторного бло-

ка (например, пылесосом), для чего с фасадной стороны агрегатного отсека имеется съемная панель.

Холодильная витрина оборудована со стороны персонала двумя раздвижными дверьми, а со

стороны покупателя имеются три ряда откидывающихся дверей.

Для выкладки продуктов имеются три уровня решетчатых полок. Рабочая камера витрины

освещается встроенным светильником с лампой дневного света.

В холодильной системе используется хладагент R404А.

Верхний короб предназначен для размещения воздухоохладителя и монтажных элементов хо-

лодильной установки. Такое расположение воздухоохладителя позволяет быстро производить охла-

ждение всего объема витрины.

Для управления работой витрины на передней панели расположены: кнопочный выключатель с

подсветкой «0» – «1» для включения компрессора, кнопочный выключатель с подсветкой «свет» для

включения освещения витрины, цифровой дисплей для отображения информации о режиме работы

витрины.

Цифровой дисплей позволяет запрограммировать любой режим работы холодильной витрины.

На предприятии «Атеси» установлен наиболее оптимальный режим и с целью непроизвольного пере-

программирования введен код, исключающий доступ к изменению режима работы холодильной вит-

рины. В случае необходимости перепрограммирования режима работы, следует обращаться на завод-

изготовитель.

Холодильные витрины настроены на следующий режим работы: работа компрессора до дости-

жения температуры +2С (при полной загрузке не более 1 час) и отключение, при повышении темпе-

ратуры до +8С повторное включение компрессора и т.д. Для улучшения работы воздухоохладителя,

через каждые 2 ч включается режим принудительной оттайки, компрессор останавливается и в тече-

ние 15 мин воздухоохладитель размораживается, затем весь цикл работы витрины повторяется.

Модуль работает в режиме частого открывания дверей. Теплый воздух из окружающей среды

постоянно проникает в охлаждаемый объем, поэтому возможна неравномерность температуры по

объему охлаждаемой камеры. Температура в помещении, где установлен модуль не должна превы-

шать 25С, в противном случае холодильный агрегат будет работать с перегрузкой и ему понадобится

больше времени для выхода на установленный режим охлаждения.

Для сбора конденсата с испарителя, витрина оборудована сливным лотком, который располо-

жен непосредственно под воздухоохладителем в объеме рабочей камеры. Периодически следите за

ЛР.01.000.000 РЭ изм. 02 9

ATESY Ривьера с подлокотником левый / правый 1200 мм [9/36] Холодильное оборудование

Содержание

Похожие устройства