Tefal DF100830 Коричневая — praktické rady na sušenie ovocia a zeleniny pre domácnosť [17/63]
Макгруп McGrp.ru

Tefal DF100830 Коричневая — praktické rady na sušenie ovocia a zeleniny pre domácnosť [17/63]

Превью страниц Страница 17 / 63
Tefal DF100830 Коричневая [17/63] Užitočné rady
UŽITOČNÉ RADY
• Čerstvé ovocie a zelenina sú najvhodnejšími surovinami na sušenie.
Konzervované potraviny sa zle sušia.
• Všetku zeleninu a ovocie treba najprv umyť, pripraviť a/alebo
vopred spracovať, iba tak dosiahnete najlepšie výsledky.
• Presná doba sušenia do veľkej miery závisí od druhu použitých
potravín, ich veľkosti, kvality, množstva, ktoré poukladáte na sušiace
mriežky, ako aj od vašich osobných predstáv. Preto odporúčame, aby
ste si zapísali svoje vlastné poznámky (druh potraviny, hmotnosť pred
sušením a po sušení, celková doba sušenia, dosiahnutý výsledok...) a
uschovali ich pre ďalšiu potrebu.
• Na dosiahnutie lepších výsledkov je počas sušenia vhodné meniť
poradie sušiacich mriežok. Napríklad najspodnejšiu mriežku presuňte
smerom hore, keďže potraviny umiestnené na spodnej mriežke schnú
rýchlejšie ako potraviny umiestnené na horných mriežkach.
• Pri sušení polotekutých potravín nezabudnite použiť sušiacu fóliu (E),
ktorá sa dodáva spolu s prístrojom, alebo pergamenový papier.
• Sušené potraviny môžete použiť na prípravu ovocných šalátov, do
cesta na koláče, polievok alebo iných tekutých pokrmov.
• Aby sa potraviny toho istého druhu usušili rovnomerne, nakrájajte ich
na rovnako hrubé plátky.
• Dávajte pozor, aby ste potraviny nekrájali na príliš malé kúsky, keďže
sušením strácajú svoju veľkosť.
• Nezabúdajte, že čím sú potraviny pokrájané na tenšie kúsky, tým
kratšia je doba sušenia.
SKLADOVANIE
BALENIE
Najvhodnejším spôsobom balenia je vákuové balenie, ktoré predlžuje
dobu uschovania potravín.
Sušené potraviny však možno uschovávať aj v hermeticky uzavretých
vreckách, z ktorých sme predtým vytlačili čo najviac vzduchu.
PODMIENKY SKLADOVANIA
Sušené zabalené potraviny skladujte na chladnom, suchom a tmavom
mieste. Svetlo, teplo a vlhkosť znižujú kvalitu a nutričnú hodnotu
sušených potravín.
DOBA USCHOVÁVANIA
Ovocie možno skladovať dlhšie ako zeleninu, pretože obsahujú väčšie
množstvo cukru a kyselín. Keď sušené ovocie správne zabalíme a
odložíme na chladné, suché a tmavé miesto, možno ho uschovávať až
jeden rok. Sušenú zeleninu odporúčame spotrebovať do šiestich
mesiacov.
TABUĽKA S ÚDAJMI O DOBE SUŠENIA
Nižšie uvedené údaje sú iba informatívne, preto odporúčame, aby ste si
zapísali svoje vlastné poznámky.
Doba sušenia závisí od veľkosti a kvality potravín, ktoré chcete sušiť, ale
aj od počtu sušiacich mriežok, ktoré naukladáte na seba (ak chcete
sušenie urýchliť, použite iba 3 sušiace mriežky alebo menej).
29
OVOCIE
Takmer všetky druhy ovocia sú vhodné na sušenie. Ovocie umyte a
dôkladne prezrite, obité alebo prezreté časti odstráňte. Ovocie podľa
potreby ošúpte, najmä v takom prípade, ak plody boli chemicky
ošetrované. Upozorňujeme, že pri niektorých druhoch ovocia (napr.:
hrušky a broskyne) sú výsledky málo uspokojivé, ak sa plody sušia spolu
so šupkou.
Aby sa ovocie usušilo rovnomerne, je dôležité ho nakrájať na rovnako
veľké kúsky.
Drobné ovocie, napríklad hrozno alebo čerešne, možno sušiť aj v celku.
V takom prípade však ovocie vykôstkujte.
Niektoré druhy ovocia môžu na vzduchu zhnednúť (napr. jablká, marhule,
broskyne, hrušky a pod.), preto sa odporúča pokvapkať ich citrónovou
šťavou, ktorá spomaľuje tento proces hnednutia (oxidácie).
BYLINKY, KVETY A RASTLINY
Suroviny opláchnite vodou a opatrne ich osušte pijavým papierom.
Odumreté, zmäknuté a vyblednuté časti odstráňte. Suroviny rozložte na
sušiacu mriežku.
Po dosušení ich odložte zo sušiacej mriežky a nechajte vychladnúť.
Lístky a výhonky oddeľte od stonky. Podľa potreby rozdrvte alebo
pomeľte.
Nepoužívajte bylinky, kvety a rastliny, ktoré boli postriekané insekticídmi
alebo inými zdraviu škodlivými chemickými prípravkami.
28
Pre optimálnu
konzerváciu potravín je
správny spôsob
skladovania rovnako
dôležitý ako príprava a
sušenie.
Po uplynutí
odporúčanej doby
uschovávania môže
sušené ovocie a
zelenina čiastočne
stratiť chuť, pokiaľ
však obal nie je
narušený, nemalo by
dôjsť k ich
znehodnoteniu.
Pred každým použitím
vykonajte
čistiaci/dezinfekčný
cyklus.

Содержание

494

Похожие устройства

Zistite, ako správne sušiť ovocie a zeleninu, aby ste dosiahli najlepšie výsledky. Naučte sa techniky, skladovanie a tipy na zachovanie chuti a kvality.

Google Play RuStore