Tefal DF100830 Коричневая [21/63] Hasznos tanácsok

Tefal DF100830 Коричневая [21/63] Hasznos tanácsok
HASZNOS TANÁCSOK
Aszalásra a friss gyümölcsök és zöldségek a legjobbak; a konzervek
nem aszalódnak jól.
Minden zöldséget és gyümölcsöt meg kell tisztítani, majd előkészíteni
és/vagy előkezelni, ami lehetővé teszi, hogy Ön jobb eredményt érjen
el.
Az aszalás pontos ideje jelentősen változhat a felhaszlt
alapanyagok típusától, méretétől, minőségétől és attól függően, hogy
mekkora mennyiséget helyez a tálkra, és milyenek az Ön
személyes igényei. Hasznos meriznie a sat feljegyzéseit
(élelmiszer-típus, aszalás előtti és utáni súly, aszalási idő összesen,
elért eredmény stb.).
A jobb eredmények érdekében ajánlatos rendszeresen megcserélni a
tálcák sorrendjét. Például az alsó tálcát helyezze feljebb, mivel a
legalsó tálcára helyezett alapanyagok gyorsabban aszalódnak, mint a
felette levők tálcán lévők.
Ne feledkezzen meg arról, hogy lfolyékony alapanyagok
aszalásához a készülékhez adott aszalólapot (E) vagy sütőpapírt
használjon.
Az aszalt élelmiszerek felhasználhatók glcssatákban,
teménytésztákba, levesekbe vagy minden s folyékony
ételkészítménybe.
Az egyenletes aszalás érdekében az azonos alapanyagok esetében
azonos vastagságú szeleteket készítsen.
Ügyeljen arra, hogy ne vágjon túl kicsit darabokat, mivel az aszalás
csökkenti az alapanyagok méretét.
Megjegyzendő, hogy minél konyabbra vannak gva az
alapanyagok, annál rövidebb az aszalási idő.
TÁROLÁS
CSOMAGOLÁS
Az eltarthatóság időtartamának növelésére előnyben részesítendő a
vákuumcsomagolás.
Az aszalt alapanyagok azonban eltarthatók hermetikusan lert
tasakokban, a levegő lehető legjobb eltávolításával.
TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
A becsomagolt aszalványokat tárolja hűvös, száraz és sötét helyen. A
fény, a meleg és a nedvesség ugyanis csökkentik az aszalt élelmiszerek
minőségét és tápértékét.
ELTARTHATÓSÁG IDŐTARTAMA
A gyümölcsök tovább tarthatók el, mint a zöldségek, mert sok cukrot és
savat tartalmaznak. Ha megfelelően vannak csomagolva, és hűvös,
száraz és sötét helyen tárolva, a gyümölcsök egy évig tarthatók el; a
zöldségek akkor a legjobbak, ha hat hónapon belül elfogyasztják őket.
ASZALÁSI IDŐK TÁBLÁZATA
Az alább bemutatott adatok hozvetőlegesek, ezért ajánlatos
megőriznie a saját feljegyzéseit.
Az aszalási idő függ az aszalan alapanyagok mérel és
minőségétől, valamint az egymásra tornyozott tálcák számától is (a
gyorsabb aszaláshoz használjon 3 tálcát vagy kevesebbet).
37
GYÜMÖLCSÖK
Szinten minden gyümölcs aszalható. Mossa meg és vizsgálja meg őket
alaposan, hogy eltávolítsa a törődött vagy túlérett részeket. Ha kívánja,
hámozza meg őket, különösen, ha vegyi anyaggal lettek kezelve. Tudnia
kell, hogy egyes hámozatlan gyümölcsök (pl.: körte és őszibarack stb.) a
héjukkal együtt aszalva kevéssé kielégítő eredményt nyújtanak.
Az egységes aszalás érdekében ügyeljen arra, hogy a darabok hasonló
méretűek legyenek.
A kis gyümölcsöket, mint a szőlő és a cseresznye, egészben is meg lehet
aszalni.
Utóbbi esetben távolítsa el a magokat.
Egyes gyümölcsök levegőnek kitéve megbarnulhatnak (pl. alma,
rgabarack, őszibarack, rte stb.), ezért ajánlatos citromlével
meglocsolni őket a barnulás lassítása érdekében.
GYÓGYNÖVÉNYEK, VIRÁGOK ÉS NÖVÉNYEK
Öblítse át, majd nedvszívó papírral óvatosan szárítsa meg őket. Távolítsa
el az elszáradt, fonnyadt vagy színüket vesztett részeket. Fektesse őket
a tálcára.
Aszalás után vegye ki a tálcát, és hagyja kihűlni. Válassza le a leveleket
vagy a hajtásokat a szárról. Ha szeretné, morzsolja össze.
Kerülje olyan gyógynövények, virágok vagy növények használatát, amit
rovarölővel vagy más ártalmas kémiai anyaggal permeteztek.
36
A tárolás ugyanolyan
fontos az optimális
tartósításhoz, mint az
előkészítés és az
aszalás.
Az ezen időszakon túl
megőrzött gyümölcsöt
és zöldségek lehetnek
kevésbé ízletesek, de
csak akkor romlanak
meg, ha a csomagolás
nem sértetlen.
Minden egyes
használat előtt legyen
tekintettel a
tisztítási/fertőtlenítési
ciklusra.

Содержание

Похожие устройства