Tefal DF100830 Коричневая — daržovių ir vaisių džiovinimo procesas: patarimai ir metodai [30/63]
Макгруп McGrp.ru

Tefal DF100830 Коричневая — daržovių ir vaisių džiovinimo procesas: patarimai ir metodai [30/63]

Превью страниц Страница 30 / 63
Tefal DF100830 Коричневая [30/63] Pomidoras
5554
Produktas
Paruošimas
Rekomenduojama
temperatūra
Apytikris
džiovinimo
laikas
Galutinė
struktūra
Galimi panaudojimo būdai
DARŽOVĖS
Avokadas
Nulupkite avokadus ir supjaustykite juos plonomis riekelėmis (maždaug
5 mm)
75°C 7 - 12 val. Kietas
Išdžiovintas avokadas yra labai kietas, todėl jį reikia sudrėkinti, sumaišant su
šviežiais avokadais, pavyzdžiui, paruošti iš jo guakamolės padažą
Burokėliai
Burokėlius nuplikykite, po to palaukite, kol atvės, prieš nupjaudami
viršutinę dalį ir šaknis.
S
mulkiai susmulkinkite (maždaug 5 mm)
75°C 7 - 14 val. Kietas
S
riubos (karštos arba šaltos), trintos sriubos, kremas, patiekalų papuošimas ir
pan.
Brokoliai
N
uplaukite brokolius ir 4–5 min. apdorokite garais
Jei galvos per storos, perpjaukite perpus
75°C 8 - 10 val. Kietas Paprastos ir daržovių sriubos
Morka
Morkas nuplaukite, pašalinkite galus, nuskuskite ir supjaustykite plonomis
skiltelėmis (maždaug 5 mm)
4–5 min. apdorokite garais prieš sudėdami ant padėklų.
Džiovinamos morkos susitraukia, todėl patariama jas pjaustyti skiltelėmis,
o ne riekelėmis, kad jos neiškristų pro padėklų angas.
75°C 4 - 8 val. Kietas
Patiekiami džiovinti užkandai
Gali būti dedami į sriubą
Agurotis
Nulupkite aguročius ir supjaustykite juos plonomis riekėmis (maždaug nuo
5 iki 7 mm)
75°C 6 - 14 val.
Lanksti
centre, kieta
pakraščiuose
Paprastos ir daržovių sriubos
Moliūgas, patisonas,
mažas moliūgas ir pan.
Nulupkite šias daržoves ir supjaustykite skiltelėmis (maždaug nuo 5 iki
7 mm)
75°C 6 - 10 val. Kietas
Paprastos, daržovių ir trintos sriubos, kremai ir pan.
Gali būti dedamas į pyragų tešlą
Pomidoras
Nuimkite lapelius, nuplaukite pomidorus ir juos nulupkite. Supjaustykite
plonomis riekelėmis (maždaug 7 mm)
75°C 8 - 15 val. Kietas
Pomidorų padažas (sumaišykite šviežius ir džiovintus pomidorus)
Gali būti dedami į salotas (+ feta, mozzarella ir kt.)
Konservuoti pomidorai
VAISIAI
Ananasai
Pašalinkite dygliuotą odą ir centrinę dalį. Supjaustykite minkštimą plonomis
riekelėmis (maždaug 5 mm)
75°C 8 - 12 val. Kietas
Gali būti naudojami saldintuose ir sūdytuose patiekaluose (pvz., žuvis su kreolų
padažu ir ananasais)
Gali būti dedami į desertą (pyragus, pieno kokteilius, jogurtą ir pan.)
Bananas
Nulupkite bananus, po to supjaustykite juos griežinėliais arba skiltelėmis
(maždaug 5 mm)
Apšlakstykite citrinų sultimis, kad neruduotų
75°C 9 - 15 val. Šiek tiek lankstus
Užkanda
Įvairūs desertai: džiovinti bananai su šokoladiniu padažu, sausainiai su
džiovintais bananais ir pan.
Apelsinas
Apelsinus nulupkite, po to supjaustykite plonomis riekelėmis (maždaug
7 mm)
75°C 7 - 12 val. Kietas
Įvairūs desertai
Gali būti vėl sudrėkinti vaisių salotose
Kriaušė
Kriaušes nuplaukite, nulupkite, perpjaukite į dvi dalis ir išimkite graužtuką.
Plonai supjaustykite minkštimą gabalėliais arba riekėmis (nuo 5 iki 7 mm)
Apšlakstykite citrinų sultimis, kad neruduotų
75°C 8 - 11 val. Kietas
Įvairūs desertai
Gali būti vėl sudrėkinti vaisių salotose
Obuolys
Obuolius nuplaukite ir, jei norite, nulupkite.
Pašalinkite sėklas, po to plonai supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais
arba riekėmis.
Apšlakstykite citrinų sultimis, kad neruduotų
75°C 5 - 8 val. Traški
Įvairūs desertai:
Gali būti vėl sudrėkinti vaisių salotose
ŽOLELĖS
Svogūnėlis, petražolė,
bazilikas ir pan.
Žoleles nuplaukite, išdžiovinkite ir (jei pageidaujate) susmulkinkite 60°C 2 - 6 val. Sausos ir trapios
Jomis galima suteikti patiekalams ir salotoms aromato ir pagardinti
Galima įdėti jų į druską, tokiu būdu ji taps aromatizuota
Gėlės
Gėles nuplaukite, išdžiovinkite ir (jei pageidaujate) susmulkinkite 60°C 2-6 val. Sausos ir trapios
Nuovirams
Džiovintiems žiedams
KITA
Grybai
Nuvalykite grybus šepetėliu ir išplaukite sudrėkinta kempine.
Supjaustykite plonomis riekelėmis (maždaug 5 mm) arba palikite
nepjaustytus (arba perpjaukite per pusę), jei jie nėra per dideli
75°C 3 - 5 val. Trapios
Gali būti vėl sudrėkintos daržovių sriuboje arba buljonuose
Gali būti naudojamos omletams arba padažams

Содержание

494

Похожие устройства

Sužinokite, kaip teisingai džiovinti daržoves ir vaisius, kad išsaugotumėte jų skonį ir maistingumą. Išbandykite įvairius džiovinimo metodus ir receptus.

Google Play RuStore