Bork G800 — рецепты фруктов в винном соусе и пьяной дыни [57/68]

Превью страниц Страница 57 / 68

ФРУКТЫ В ВИННОМ СОУСЕ

150 г яблок, 150 г дыни, 150 г груш, 2 киви, 100 г

сыра дор-блю.

Для соуса: 60 г сахара, 60 г десертного вина, 4

яичных желтка, 300 г сливок 25 %-й жирности.

Фрукты очистить от кожуры и семян. Сыр и

фрукты нарезать равными кубиками и нани-

зать, чередуя, на шпажки. Обжарить в гриле,

выложить на тарелку и полить винным соусом.

Для соуса: взбейте желтки с сахаром, поставь-

те смесь на водяную баню и продолжайте взби-

вать, подливая вино, еще 3 минуты. Снимите

соус с водяной бани и взбивайте еще 2 минуты.

Охлажденные сливки взбейте до устойчивой

массы и осторожно смешайте с соусом.

Содержание углеводов — 150 г

ПЬЯНАЯ ДЫНЯ

300 г дыни без кожуры, 60 г яблок, сок половины

лайма, 50 г коньяка, 2 чайные ложки меда.

Дыню нарезать дольками, положить в миску,

добавить мелко нарезанные яблоки. Смешать

коньяк с медом и соком лайма, полученным ма-

ринадом залить дыню и поместить в холодиль-

ник на 1 час. Нанизать дольки дыни на шпаж-

ки и обжарить в гриле. При подаче украсить ли-

моном.

Содержание углеводов — 68 г

Примечание.

ч. л. – чайная ложка

ст. л. – столовая ложка

ст. – стакан 200 мл.

г – грамм

BORK - G800 - manual RU - 237x102.indd 55 05.10.2009 9:55:37