Kenwood BM250 (0WBM250011) [37/70] ➍ ➏

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

Солодовый хлеб с кишмишем и абрикосами

➍➏

Размер буханки 1 кг 750 г 500 г

Ингредиенты

Вода 315 мл 255 мл 200 мл

Солодовый экстракт 3 ст. л. 2 ст. л. 5 ч. л.

Неотбеленная

пшеничная мука

550 г 450 г 350 г

Сухое обезжиренное

молоко

5 ч. л. 4 ч. л. 1 ст. л.

Смесь пряностей 1 ч. л. ½ ч. л. ½ ч. л.

Сахарная пудра 25 г 25 г 25 г

Соль 1 ч. л. 1 ч. л. ½ ч. л.

Сливочное масло,

нарезанное на кусочки

40 г 40 г 25 г

Легкосмешиваемые

сухие дрожжи

2 ч. л. 1½ ч. л. 1 ч. л.

Кишмиш 60 г 50 г 40 г

Порубленные сухие

абрикосы, которые не

нужно предваритель-

но замачивать

60 г 50 г 40 г

ля глазури

Сахарная пудра 3 ч. л. 3 ч. л. 2 ч. л.

Молоко 3 ч. л. 3 ч. л. 2 ч. л.

Добавьте кишмиш и абрикосы в форму, когда машина подаст звуковой сигнал во время

второго цикла вымешивания теста.

Приготовьте глазурь, растворив сахарную пудру в молоке. Нанесите глазурь кистью

на еще теплую верхнюю корочку.

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл