Kenwood BM250 (0WBM250011) [46/70] Простой хлеб без клейковины 2

Внимание: варианты рецептов для модели BM350

выделены КРАСНЫМ цветом

Простой хлеб без клейковины 2

➎➒

Ингредиенты Количество

Вода 410 мл

Яйца 160 г

Подсолнечное (или другое растительное) 45 мл

Яблочный уксус 5 мл

Мука из белого риса 260 г

Мука из коричневого риса 65 г

Гороховая мука 65 г

Кукурузная или картофельная мука 110 г

Добавка Xanthan Gum 2 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Сахар 25 г

Дрожжи 1½ ч. л.

Примечание: буханки, выпеченные по данным двум рецептам, будут иметь плоскую

верхнюю корку и немного пузырящуюся и крошащуюся текстуру.

Варианты для обоих рецептов

Многозерновой хлеб

Добавьте вместе с остальными

ингредиентами

Фруктовый хлеб

После 10 минут добавьте

Семена тыквы 3 ч. л. Кишмиш 40 г

Семена подсолнуха 3 ч. л. Изюм 40 г

Семена мака 2 ч. л. Смородину 40 г

Семена кунжута 2 ч. л.

ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл

ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл