Foodatlas KS100E [28/39] Критические отказы действия персонала при появлении

Критические отказы. Действия персонала при появлении

инцидента.

Отказ блокировочного выключателя – не произойдет остановка привода рабочего

органа.

Действия персонала – перевести выключатель в положение OFF (выкл),

отключить оборудование от электричества, отсоединить вилку от розетки.

Ошибочные действия персонала, которые могут вызвать отказ:

• включение ножа для шаурмы без предварительной очистки от инородных

предметов;

• обслуживание, ремонт и санитарная обработка ножа для шаурмы при

включенном электропитании;

• чистка ножа для шаурмы металлическими и острыми предметами;

• мойка ножа для штурмы струей воды.

Действия персонала при появлении каких-либо признаков ненормальной

работы оборудования:

Перевести переключатель в положение OFF (выкл) с последующим полным

отключением электропитания путем перевода вводного выключателя в

положение «0» и отсоединения вилки от розетки.

Параметры шума и вибрации

Уровень шума, создаваемый ножом для шаурмы на рабочем месте в

производственном помещении, не превышает 80 дБ по ГОСТ 12.1.003-83 и СН

2.2.4/2.1.8.562-96.

Уровень виброускорения, создаваемый аппаратом на рабочем месте в

производственном помещении, не превышает 100 дБ (виброскорость не превышает

92 дБ) по ГОСТ 12.1.012-90 и СН 2.2.4/21.8.566-96.

Предельно допустимый уровень напряженности электрического поля,

создаваемый ножом для шаурмы на рабочем месте в производственном

помещении, не превышает 5 кВ/м согласно ГОСТ 12.1.002-84 и СанПин

2.2.4.1191-03 «Санитарные нормы и правила выполнения работ в условиях

воздействия электрических полей промышленной частоты (50 Гц)».