Hansa FCCL 69225 [60/68] Pečenje u rerni praktični saveti

Hansa FCCL 69225 [60/68] Pečenje u rerni praktični saveti
60
PEČENJE U RERNI-PRAKTIČNI SAVETI
Pečenje
Preporučujemo upotrebu plehova za pečenje
koje ste dobili uz šporet;
Takođe je moguće peći u kalupima za kolače i
plehovima koji se mogu kupiti bilo gde drugo, i
treba ih staviti na rešetku; za pečenje je bolje
koristiti tamne plehove jer oni bolje raspodeljuju
toplotu a vreme pečenja je kraće;
Tepsije i plehovi svetlih ili sjajnih površina nisu
preproručljivi kada koristite uobičajen način
pečenja (gornji i donji grejač) upotrebom takvih
posude može doći do toga da podloga kolača
ostane nepečena;
Pri upotrebi funkcije ultraventilatora, nije
neophodno prvobitno zagrevanje unutrašnjosti
rerne, dok je kod drugih načina grejanja potrebno
zagrejati rernu pre nego što u nju stavite kolač;
Pre nego što kolač izvadite iz rerne, uz pomoć
drvenog štapića proverite da li je gotov (ako je
gotov, štapić nakon što ga izvadite iz kolača
treba da bude suv i čist);
Pošto isključite rernu, savetujemo da kolač
ostavite unutra da stoji oko 5 minuta;
Temperature pečenja kod funkcije ultraventilatora
su obično oko 20-30 stepeni niže nego što je
slučaj kod normalnog pečenja ( kada rade gornji
i donji grejači);
Parametri koji se odnose na pečenje, navedeni
u Tabeli su dati okvirno i mogu se korigovati
prema vašem ličnom iskustvu i karakteristikama
kuvanja;
Ako se podaci navedeni u knjigama recepata
bitno razlikuju od vrednosti navedenih u ovom
uputstvu, molimo vas da primenite instrukcije iz
uputstva.
Pečenje mesa
Meso preko 1 kg pripremajte u rerni, a manje
komade bi trebalo pripremati na plinskim
gorionicima.
Koristite posuđe za pečenje u rerni koje je
otporno na visoke temperature, čije su ručke
takođe otporne na visoke temperature.
Kada pečete na rešetki, preporučujemo da na
najniži nivo u rerni postavite pleh napunjen sa
malo vode.
Preporučljivo je da najmanje jedanput u toku
pečenja meso okrenete na drugu stranu, i da
meso prelivate njegovim sokovima ili vrućom
slanom vodom ne sipajte po mesu hladnu
vodu.
Funkcija Soft Steam
Funkciju Soft Steam preporučujemo za pečenje kolača, hleba i osvežavanje jela. Cilj ove funkcije je
povećavanje vlažnosti tokom pečenja.
Prisutnost pare pozitivno utiče na rast testa i omogućava pripremanje delikatnih jela sa hrskavom
koricom.
Ne otvarati vrata tokom pečenja

Содержание

Скачать