Kenwood BM450 (OWBM450006) [73/86] Как вынимать нарезать и хранить хлеб

tsp = 5ml teaspoon

tbsp = 15ml tablespoon

Как вынимать, нарезать и хранить хлеб

•

Для получения лучших результатов, как только буханка испеклась, немедленно

выньте ее из машины и извлеките ее из формы, хотя машина может сохранять ее

теплой до часа, если оставить буханку внутри.

•

Наденьте кухонные рукавицы, чтобы вынуть форму из машины, даже если вы это

делаете во время низкотемпературного цикла. Переверните форму и встряхните

ее несколько раз, чтобы освободить готовый хлеб. Если он плохо вынимается,

попытайтесь постучать углом формы по деревянной поверхности или же

поверните основание вала на дне формы для хлеба.

•

Тестомешалка должна оставаться внутри формы во время извлечения хлеба,

однако она может случайно оказаться внутри буханки. В этом случае извлеките

ее до того, как начать нарезать хлеб, используя в качестве рычага жаростойкий

пластмассовый инструмент. Не используйте металлические приспособления,

поскольку они могут поцарапать покрытие тестомешалки, препятствующее

прилипанию теста.

•

Оставьте хлеб остывать не менее 30 минут на проволочной подставке, чтобы из

него вышел пар. Горячий хлеб трудно нарезать.

Хранение

•

Хлеб домашней выпечки не содержит консервантов, и потому его нужно

употребить за 2-3 дня после выпечки. Если вы его не употребили сразу,

заверните хлеб в фольгу или положите в пластиковый пакет и запечатайте.

•

Хрустящий хлеб типа французского при хранении становится более мягким,

поэтому, пока он не нарезан, лучше держать его открытым. Если вы хотите

сохранить хлеб на несколько дней, держите его в морозильнике. Нарежьте хлеб

до замораживания, чтобы было удобно брать нужное количество.