V-ZUG Combair XSEP — полезные советы по улучшению выпечки и жаркого [56/84]

Превью страниц Страница 56 / 84

11 Полезные советы

11.1 Результат приготовления неудовлетворительный …

… для выпечки и жаркого

Результат Устранение недостатка

• Пирог или жаркое хоро-

шо выглядят снаружи. Од-

нако середина тестооб-

разная или не пропе-

клась.

► В следующий раз установить более низ-

кую температуру и увеличить длитель-

ность.

• Пирог рассыпается.

► Сравнить настройки с «EasyCook».

► В следующий раз установить более низ-

кую температуру и увеличить длитель-

ность.

► Достаточно долго месить сырое тесто и

выпекать сразу после приготовления.

► При бисквитном тесте яичный желток/бе-

лок следует взбивать дольше до образова-

ния пены, затем аккуратно вмешать в те-

сто и выпекать сразу после приготовле-

ния.

► Учитывать информацию о количестве пе-

карского порошка.