Tefal PY 6001 [11/60] Les pancakes

Tefal PY 6001 [11/60] Les pancakes
Recettes
F
Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes.
A prévoir 1 heure à l’avance.
20 pancakes environ • Préparation : 15 min. • Cuisson : 2,5 min. par face
300 g de farine • 20 g de levure de boulanger • 3 œufs • 3 dl de lait • 30 g de
sucre en poudre • 2 cuillères à soupe de beurre fondu • 1 pincée de sel • 30 g
de beurre pour la cuisson
Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait à peine tiède. Dans un saladier,
verser la farine, ajouter le sucre en poudre, le sel et le beurre fondu. Faire un puits et
ajouter les œufs et la levure délayée dans le lait. Mélanger la pâte au fouet métallique
et ajouter peu à peu le lait. Laisser reposer cette pâte pendant 1 heure au moins dans
une atmosphère tiède en la recouvrant d’un torchon. Servir avec du sirop d’érable ou
de la confiture.
Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes.
6 reuchtis • Cuisson : 2,5 min. par face
Reuchtis traditionnels
600 g de pommes de terre • 1 oignon • 200 g de lardons • 100 g de gruyère
râpé • 1 œuf
Faire cuire les pommes de terre la veille. Ne pas les peler et les cuire entières à l’eau
bouillante salée. Le lendemain, les peler et les râper à la râpe à trous moyens ou au
moulin. Faire rissoler l’oignon et les lardons. Mélanger les pommes de terre râpées,
le gruyère, l’œuf, l’oignon et les lardons.
Reuchtis Bâlois
• 600 g de pommes de terre en robe des champs • 2 oignons • 1 cuillère à
soupe de crème • 1 œuf
Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin. Faire
rissoler les oignons coupés en fines rondelles. Mélanger les pommes de terre râpées,
l’œuf battu et la crème.
Reuchtis à la Tessinoise
• 600 g de pommes de terre cuites la veille • 200 g de lardons • 1 œuf • romarin
frais ou séché
Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin. Faire
rissoler les lardons. Mélanger les pommes de terre, l’œuf battu et les lardons.
Aromatiser de romarin.
Les pancakes
Les reuchtis (ou Röstis)
Ts crêpiers FrNeDeItRuYk 05-06 12/07/06 16:14 Page 11

Содержание

Ts crêpiers FrNeDeltRuYk 05 06 f 2 07 06 16 14 Page 11 Recettes Les pancakes Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes A prévoir 1 heure à l avance 20 pancakes environ Préparation 15 min Cuisson 2 5 min par face 300 g de farine 20 g de levure de boulanger 3 œufs 3 dl de lait 30 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 pincée de sel 30 g de beurre pour la cuisson Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait à peine tiède Dans un saladier verser la farine ajouter le sucre en poudre le sel et le beurre fondu Faire un puits et ajouter les œufs et la levure délayée dans le lait Mélanger la pâte au fouet métallique et ajouter peu à peu le lait Laisser reposer cette pâte pendant 1 heure au moins dans une atmosphère tiède en la recouvrant d un torchon Servir avec du sirop d érable ou de la confiture Les reuchtis ou Rôstis Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes 6 reuchtis Cuisson 2 5 min par face Reuchtis traditionnels 600 g de pommes de terre 1 oignon 200 g de lardons 100 g de gruyère râpé 1 œuf Faire cuire les pommes de terre la veille Ne pas les peler et les cuire entières à l eau bouillante salée Le lendemain les peler et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin Faire rissoler l oignon et les lardons Mélanger les pommes de terre râpées le gruyère l œuf l oignon et les lardons Reuchtis Bâlois 600 g de pommes de terre en robe des champs 2 oignons 1 cuillère à soupe de crème 1 œuf Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin Faire rissoler les oignons coupés en fines rondelles Mélanger les pommes de terre râpées l œuf battu et la crème Reuchtis à la Tessinoise 600 g de pommes de terre cuites la veille 200 g de lardons 1 œuf romarin frais ou séché Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin Faire rissoler les lardons Mélanger les pommes de terre l œuf battu et les lardons Aromatiser de romarin

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