Tefal PY 6001 [28/60] Desserts

Tefal PY 3002 [28/60] Desserts
Recettes
D
Rezept
Pfannkuchen mit Honig, Walnüssen oder
Haselnüssen
• 3 Esslöffel Honig • 100 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse
Alle Zutaten vermischen. Am Ende der Kochzeit den Pfannkuchen mit diesen Zutaten
garnieren und viermal zusammenklappen. Danach ein paar Sekunden auf der
Grillplatte liegen lassen und mit dem geschlagenen Rahm servieren.
Vorspeisen
• Geräucherter Lachs in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft
beträufeln • Kaviar (mit Zitronensaft beträufelt) • Crevetten, Krabben oder
Thunfischstücke mit Mayonnaise oder Senfsauce vermengt • Spargelspitzen
mit Mayonnaise • geschnittene Avocados mit Vinaigrette oder Tartar-Sauce
verfeinert • Pilze auf griechische Art
Hauptspeisen
• Hühnergeschnetzeltes mit Curry-Soße • Meeresfrüchte mit Cocktail-Soße
• Gemüse, wie Spinat, Karotten, Rüben oder Kürbis in einer sähmigen Sauce
Käse
• geriebener Gruyère, Cheddar, Parmesan, Raclette-Käse (Crêpe einmal
wenden und am Ende der Kochzeit den Käse darüber streuen und schmelzen
lassen) • Roquefort, Creme Fraiche, Doppelrahmfrischkäse (Roquefort oder
Frischkäse erst auf dem Teller auf die fertigen Crêpe geben)
Desserts
• geschmolzene Schokolade mit gehackten Mandeln, Walnüssen oder
Haselnüssen • Zucker, Honig, Ahornsirup oder Konfitüre (Erdbeere, Himbeere,
Aprikose...) • Maronenpüree • Eiskugeln (Vanille, Schokolade) oder Sorbet
• Bananenscheiben mit Zucker und Schokoladencreme • Frische Früchte, wie
Erdbeeren, Stachelbeeren,Äpfel oder Apfel-Kompott etc. • frischer Zitronensaft
und Zucker
Flambiertes
• Zucker und Grand Marnier • Ananas und Rum • Äpfel und Calvados
Garnier-Vorschläge
Ts crêpiers FrNeDeItRuYk 05-06 12/07/06 16:14 Page 28

Содержание

Ts crêpiers FrNeDeltRuYk 05 06 2 07 06 16 14 Page 28 Rezept Pfannkuchen mit Honig Walnüssen oder Haselnüssen 3 Esslöffel Honig 100 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse Alle Zutaten vermischen Am Ende der Kochzeit den Pfannkuchen mit diesen Zutaten garnieren und viermal zusammenklappen Danach ein paar Sekunden auf der Grillplatte liegen lassen und mit dem geschlagenen Rahm servieren Garnier Vorschläge Vorspeisen Geräucherter Lachs in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln Kaviar mit Zitronensaft beträufelt Crevetten Krabben oder Thunfischstücke mit Mayonnaise oder Senfsauce vermengt Spargelspitzen mit Mayonnaise geschnittene Avocados mit Vinaigrette oder Tartar Sauce verfeinert Pilze auf griechische Art Hauptspeisen Hühnergeschnetzeltes mit Curry Soße Meeresfrüchte mit Cocktail Soße Gemüse wie Spinat Karotten Rüben oder Kürbis in einer sähmigen Sauce Käse geriebener Gruyère Cheddar Parmesan Raclette Käse Crêpe einmal wenden und am Ende der Kochzeit den Käse darüber streuen und schmelzen lassen Roquefort Creme Fraiche Doppelrahmfrischkäse Roquefort oder Frischkäse erst auf dem Teller auf die fertigen Crêpe geben Desserts geschmolzene Schokolade mit gehackten Mandeln Walnüssen oder Haselnüssen Zucker Honig Ahornsirup oder Konfitüre Erdbeere Himbeere Aprikose Maronenpüree Eiskugeln Vanille Schokolade oder Sorbet Bananenscheiben mit Zucker und Schokoladencreme Frische Früchte wie Erdbeeren Stachelbeeren Äpfel oder Apfel Kompott etc frischer Zitronensaft und Zucker Flambiertes Zucker und Grand Marnier Ananas und Rum Äpfel und Calvados

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