Tefal PY 6001 [39/60] Reuchtis o ròsti

Tefal PY 6001 [39/60] Reuchtis o ròsti
Recettes
I
Soltanto con la piastra per 6 mini crêpes.
Preparare un’ora in anticipo.
20 pancakes circa • Preparazione : 15 min. • Cottura : 2,5 min. per lato
• 300 g di farina • 20 g di lievito • 3 uova • 3 dl di latte • 30 g di zucchero in
polvere • 2 cucchiai di burro sciolto • 1 pizzico di sale • 30 g di burro per la
cottura
Diluite il lievito in 3 cucchiai di latte appena tiepido. In un'insalatiera, versate la
farina, aggiungete lo zucchero in polvere, il sale ed il burro sciolto. Formate un buco
ed aggiungete le uova ed il lievito diluito nel latte. Mescolate la pasta con un frullino
metallico ed aggiungete poco a poco il latte. Lasciate riposare questa pasta per 1 ora
almeno in un luogo tiepido ricoprendola con uno straccio. Servite con sciroppo di
acero o marmellata.
Soltanto con la piastra per 6 mini crêpes.
6 reuchtis • Cottura : 2,5 min. per lato
"Reuchtis" tradizionale
• 600 g di patate • 1 cipolla • 200 g di pancetta • 100 g di groviera grattugiato
• 1 uovo
Cuocete le patate 1 giorno prima in acqua bollente salata senza sbucciarle.
L'indomani, sbucciatele e grattugiatele con la grattugia a fori medi o con il passaverdure.
Fate rosolare la cipolla e la pancetta. Mescolate le patate grattugiate, il groviera,
l'uovo, la cipolla e la pancetta.
"Reuchtis" di Basilea
• 600 g di patate con la buccia • 2 cipolle • 1 cucchiaio di panna • 1 uovo
Sbucciate le patate e grattugiatele con la grattugia a fori medi o con il passaverdure.
Fate rosolare le cipolle affettate finemente. Mescolate le patate grattugiate, l'uovo
sbattuto e la panna.
"Reuchtis" alla Tessinese
• 600 g di patate cotte il giorno prima • 200 g di pancetta • 1 uovo • rosmarino
fresco o secco
Sbucciate le patate e grattugiatele con la grattugia a fori medi o con il passaverdure.
Fate rosolare la pancetta. Mescolate le patate, l'uovo sbattuto e la pancetta. Condite
con rosmarino.
Pancakes
"Reuchtis" (o Rösti)
Ricette
Ts crêpiers FrNeDeItRuYk 05-06 12/07/06 16:14 Page 39

Содержание

Ts crépiers FrNeDeltRuYk 05 06 2 07 06 16 14 Page 39 Ricette Pancakes Soltanto con la piastra per 6 mini crèpes Preparare un ora in anticipo 20 pancakes circa Preparazione 15 min Cottura 2 5 min per lato 300 g di farina 20 g di lievito 3 uova 3 di di latte 30 g di zucchero in polvere 2 cucchiai di burro sciolto 1 pizzico di sale 30 g di burro per la cottura Diluite il lievito in 3 cucchiai di latte appena tiepido In un insalatiera versate la farina aggiungete lo zucchero in polvere il sale ed il burro sciolto Formate un buco ed aggiungete le uova ed il lievito diluito nel latte Mescolate la pasta con un frullino metallico ed aggiungete poco a poco il latte Lasciate riposare questa pasta per 1 ora almeno in un luogo tiepido ricoprendola con uno straccio Servite con sciroppo di acero o marmellata Reuchtis o Ròsti Soltanto con la piastra per 6 mini crèpes 6 reuchtis Cottura 2 5 min per lato Reuchtis tradizionale 600 g di patate 1 cipolla 200 g di pancetta 100 g di groviera grattugiato 1 uovo Cuccete le patate 1 giorno prima in acqua bollente salata senza sbucciarle L indomani sbucciatele e grattugiatele con la grattugia a fori medi o con il passaverdure Fate rosolare la cipolla e la pancetta Mescolate le patate grattugiate il groviera l uovo la cipolla e la pancetta Reuchtis di Basilea 600 g di patate con la buccia 2 cipolle 1 cucchiaio di panna 1 uovo Sbucciate le patate e grattugiatele con la grattugia a fori medi o con il passaverdure Fate rosolare le cipolle affettate finemente Mescolate le patate grattugiate l uovo sbattuto e la panna Reuchtis allaTessinese 600 g di patate cotte il giorno prima 200 g di pancetta 1 uovo rosmarino fresco o secco Sbucciate le patate e grattugiatele con la grattugia a fori medi o con il passaverdure Fate rosolare la pancetta Mescolate le patate l uovo sbattuto e la pancetta Condite con rosmarino

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