Tefal PY 6001 [8/60] Crêpes au roquefort crème fraîche et noix

Tefal PY6044 [8/60] Crêpes au roquefort crème fraîche et noix
Recettes
F
40 à 60 mini crêpes ou 20 à 25 grandes crêpes (selon la plaque choisie)
• Cuisson : 2 min. par face
La pâte classique au lait
• 500 g de farine de blé tamisée • 1 litre de lait • 6 œufs • sel • huile ou beurre
Dans une terrine, mélanger la farine avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte fluide.
Ajouter alors les œufs battus en omelette, 2 pincées de sel et 2 cuillères à soupe
d’huile ou de beurre fondu. Laisser reposer 1 à 2 heures.
Si la pâte est trop épaisse au moment de la confection des crêpes, ajouter un petit
verre d’eau et mélanger à nouveau.
Les crêpes à garnitures salées supporteront une pâte plus salée lors de la
préparation.
La pâte au sarrasin
Pour des crêpes salées, la farine de blé peut être remplacée par de la farine au
sarrasin.
La pâte à la bière
Pour des crêpes plus moelleuses, on remplacera 1/4 de litre de lait par 1/4 de litre
de bière.
La pâte à l’eau
Pour des crêpes plus légères, on remplacera le lait par de l’eau.
Crêpes au jambon et à la crème
• 3 tranches de jambon blanc • 1 bol de gruyère râpé • 1 pot de crème fraîche
Déposer 1/2 tranche de jambon sur votre crêpe en fin de cuisson de la deuxième
face. Parsemer de gruyère râpé. Quand le jambon est bien chaud, napper de crème
fraîche et plier en pochette.
Crêpes au Roquefort, crème fraîche et noix
• 1 morceau de Roquefort émietté • 1 petit pot de crème fraîche • 4 à 5 noix
pilées
Mélanger tous les ingrédients. Dans votre assiette, garnir la crêpe de cette
préparation et plier en quatre.
Les crêpes
Ts crêpiers FrNeDeItRuYk 05-06 12/07/06 16:14 Page 8

Содержание

Ts crêpiers FrNeDeltRuYk 05 06 f 2 07 06 16 14 Page 8 Recettes Les crêpes 40 à 60 mini crêpes ou 20 à 25 grandes crêpes selon la plaque choisie Cuisson 2 min par face La pâte classique au lait 500 g de farine de blé tamisée 1 litre de lait 6 œufs sel huile ou beurre Dans une terrine mélanger la farine avec le lait jusqu à obtenir une pâte fluide Ajouter alors les œufs battus en omelette 2 pincées de sel et 2 cuillères à soupe d huile ou de beurre fondu Laisser reposer 1 a 2 heures Si la pâte est trop épaisse au moment de la confection des crêpes ajouter un petit verre d eau et mélanger à nouveau Les crêpes préparation à garnitures salées supporteront une pâte plus salée lors de la La pâte au sarrasin Pour des crêpes salées la farine de blé peut être remplacée par de la farine au sarrasin La pâte à la bière Pour des crêpes plus moelleuses on remplacera 1 4 de litre de lait par 1 4 de litre de bière La pâte à l eau Pour des crêpes plus légères on remplacera le lait par de l eau Crêpes au jambon et à la crème 3 tranches de jambon blanc 1 bol de gruyère râpé 1 pot de crème fraîche Déposer 1 2 tranche de jambon sur votre crêpe en fin de cuisson de la deuxième face Parsemer de gruyère râpé Quand le jambon est bien chaud napper de crème fraîche et plier en pochette Crêpes au Roquefort crème fraîche et noix 1 morceau de Roquefort émietté 1 petit pot de crème fraîche 4 à 5 noix pilées Mélanger tous les ingrédients préparation et plier en quatre Dans votre assiette garnir la crêpe de cette

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