Tefal PY 6001 [29/60] Blinis kaukasus

Tefal PY 3002 [29/60] Blinis kaukasus
Recettes
D
Nur mit der 6 Mini-Crêpes-Platte.
Für ca. 20 blinis • Backzeit : 2,5 min. pro Seite
Blinis "Kaukasus"
• 300 g Mehl • 2 Eier • 10 g Hefe • 1/2 l Milch • 1 EL geschmolzene Butter
• 1/2 TL Salz
Die Hefe in 3 EL lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Das Mehl
in eine Schüssel geben. Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach mit dem
Mehl mischen, die aufgelöste Hefe, das Eigelb und das Salz zugeben. Den Teig
1 Stunde ruhen lassen. Kurz vor der Zubereitung der Blinis das Eiweiß zu Schnee
schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen.
Blinis können entweder mit Kaviar oder rohem Schinken serviert werden, oder aber
als Dessert mit süßen Zutaten (Konfitüre, Früchte, ...) ; in diesem Fall fügen Sie dem
Teig vor der Zubereitung 1 EL Zucker hinzu.
Buchweizen-Blinis
• 200 g Buchweizenmehl • 100 g Weizenmehl • 3 Eier (die Eiweiß zu Schnee
schlagen) • 3 dl Milch • 10 g Hefe • 1 Prise Salz
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Die beiden
Mehlsorten in einer Schüssel mischen und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken.
Unter ständigem Rühren die Milch, das Eigelb, die aufgelöste Hefe und die Prise Salz
zugeben. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Kurz vor der Zubereitung der Blinis, das
Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen.
Servieren Sie die Blinis mit Kaviar, Heilbutt, geräuchertem Lachs, Aal oder anderen
Fischsorten. Je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
Blinis
Rezept
Ts crêpiers FrNeDeItRuYk 05-06 12/07/06 16:14 Page 29

Содержание

Ts cräpiers FrNeDeltRuYk 05 06 2 07 06 16 14 Page 29 Rezept Blinis Nur mit der 6 Mini Crepes Platte Für ca 20 blinis Backzeit 2 5 min pro Seite Blinis Kaukasus 300 g Mehl 2 Eier 10 g Hefe 1 2 I Milch 1 EL geschmolzene Butter 1 2 TL Salz Die Hefe in 3 EL lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen Das Mehl in eine Schüssel geben Unter ständigem Rühren die Milch nach und nach mit dem Mehl mischen die aufgelöste Hefe das Eigelb und das Salz zugeben Den Teig 1 Stunde ruhen lassen Kurz vor der Zubereitung der Blinis das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen Blinis können entweder mit Kaviar oder rohem Schinken serviert werden oder aber als Dessert mit süßen Zutaten Konfitüre Früchte in diesem Fall fügen Sie dem Teig vor der Zubereitung 1 EL Zucker hinzu Buchweizen Blinis 200 g Buchweizenmehl 100 g Weizenmehl 3 Eier die Eiweiß zu Schnee schlagen 3 dl Milch 10 g Hefe 1 Prise Salz Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und ca 10 Minuten stehen lassen Die beiden Mehlsorten in einer Schüssel mischen und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken Unter ständigem Rühren die Milch das Eigelb die aufgelöste Hefe und die Prise Salz zugeben Den Teig 1 Stunde ruhen lassen Kurz vor der Zubereitung der Blinis das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig mischen Servieren Sie die Blinis mit Kaviar Heilbutt geräuchertem Lachs Aal oder anderen Fischsorten Je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen

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