Kenwood BM366 [21/36] Программа 7

101100

Хлебные булочки-«роллз» Программа 7

1 Положите яйцо/яйца в мерную чашечку и добавьте достаточное количество воды:-

2 По окончании цикла переверните и выложите батон на слегка посыпанную мукой поверхность.

Слегка прижмите батон и разделите его на 12 равных частей, придайте нужную форму руками.

3 После придания нужной формы оставьте тесто на 45 минут (приблизительно), чтобы оно

подошло или до тех пор, пока оно увеличится в объеме в два раза, а затем выпекайте в

вашей обычной духовке.

4 Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C/400°F/положение

6 регулятора духовки в течение 15 – 20 минут или пока булочки не приобретут

золотистый цвет.

5 Затем достаньте готовые булочки и оставьте их остывать на решетке.

Тесто 1 кг 750 г

Жидкости не больше 400 мл 260 мл

Ингредиенты 1 кг 750 г

Яйцо 11

Вода См. пункт 1 См. пункт 1

Неотбеленная белая мука 600 г 450 г

для выпекания хлеба

Соль 1

/2 Чайная ложка 1 Чайная ложка

Сахар 1 Столовая ложка 2 Чайная ложка

Масло 25 г 25 г

Сухие дрожжи, которые 2 Чайная ложка 1

/2 Чайная ложка

легко перемешиваются

Для верхнего слоя:

Яичный желток взбитый с 11

15 мл (1 стол. ложка) воды

Семена кунжута и мака для

посыпания (по желанию)