ATESY Гольфстрим-2М Инструкция по эксплуатации онлайн [8/16] 272067

4.10. Загрузите в дозатор необходимое количество теста, приго-

товленного по одному из рекомендуемых рецептов, приведенному

в разделе 6 (Рецептурное приложение).

4.11. Плавно, без рывков и ударов, нажмите до упора на рычаг

дозатора (2) (рис.2) и отпустите его. Обратный ход рычаг совер-

шит самостоятельно. При этом сформируется пончик стандартно-

го размера весом около 30 грамм и упадет в разогретый фритюр.

Нажимать на рычаг дозатора (2) (рис.2) для формования следую-

щего пончика следует через 7 – 15 секунд (в зависимости от кон-

систенции теста). Чем круче тесто, тем реже необходимо нажи-

мать на рычаг дозатора. В противном случае тесто не будет успе-

вать затекать в дозирующую головку и пончик будет формоваться

некачественно.

4.12. По мере поджаривания пончика с одной стороны, переверни-

те его, используя для этой операции пинцет кулинарный, который

входит в комплект аппарата.

После того, как пончик поджарился с двух сторон (об этом сви-

детельствует золотистая корочка на его поверхности), удалите его

из ванны с фритюром и положите на поддон для стекания излиш-

него масла. После чего готовые пончики можно подавать к столу,

обсыпав их предварительно сахарной пудрой.

4.13. Порядок отключения аппарата пончикового «Гольфстрим-М»

После окончания работы отключите аппарат от сети, установив

регулятор температуры фритюра (12) в исходное положение, при

этом сигнальная лампа (13) нагрева ТЭНа должна погаснуть,

переключатель (14) установите в положение «0» и выньте вилку

из розетки.

4.14. Дайте время остыть фритюру до безопасной температуры.

Слейте фритюр в подготовленную тару, открыв кран (1).

После опорожнения ванны ее необходимо очистить от крошек,

нагара и других продуктов термического распада. Эту процедуру

необходимо делать ежедневно, чтобы Ваш фритюр не темнел и

не терял своих кулинарных свойств.

Снимите со стоек ванны дозатор и тщательно промойте его про-

точной горячей водой от остатков теста (особое внимание уделите

дозирующей головке).

ГС.04.000.000 РЭ изм. 03 8