Abat ПКА10-1/1ВМ2 [25/25] Паприкаш из курицы

Содержание

• Page 1 1
• Книга рецептов 1
• Page 2 2
• Page 3 3
• Введение 3
• Рецепты 3
• Содержание 3
• Page 4 4
• Page 5 5
• Нержавеющая сталь 5
• Нержавеющая сталь сетчатая gnp 5
• Нержавеющие плоские решетки 5
• Перфорированная нержавеющая сталь 5
• Перфорированный алюминий 5
• Рекомендации по применению гастроемкостей 5
• Стандартные 04 ёмкости 5
• Page 6 6
• Баранина 6
• Говядина 6
• Рекомендации по использованию функции внутренней температуры продуктов 6
• Свинина 6
• Телятина 6
• Page 7 7
• Рекомендации по применению режима пар 7
• Page 8 8
• Рекомендации по применению режима пар при низких температурах 8
• Page 9 9
• Рекомендации по применению режима конвекция 9
• Page 10 10
• Рекомендации по применению комбинированного режима 10
• Page 11 11
• Рекомендации по приготовлению на различных стадиях 11
• Рекомендации по применению режима разогрев 11
• Page 12 12
• Гарниры 12
• Овощи 12
• Рыба 12
• Page 13 13
• Page 14 14
• Page 15 15
• Page 16 16
• Page 17 17
• Page 18 18
• Page 19 19
• Гигантский бургер 19
• Говядина жареная крупным куском 19
• Page 20 20
• Page 21 21
• Page 22 22
• Page 23 23
• Page 24 24
• Page 25 25
• Бризоль 25
• Куриный наполеон 25
• Паприкаш из курицы 25

Похожие устройства

• Abat ПКА10-1/1ВМ2 Книга рецептов для Abat ПКА 6-1/1 ПМФ. Часть 2
• Abat ПКА10-1/1ВМ2 Сертификат
• Haier AS12CB1HRA / 1U12QE7ERA Инструкция по эксплуатации
• Haier AS12CB1HRA / 1U12QE7ERA Каталог оборудования Haier
• Aeronik ASO-21(ASI-09+12)HD Инструкция по эксплуатации
• Aeronik ASO-21(ASI-09+12)HD Сертификат
• Aeronik ASO-21(ASI-09+12)HD Гарантийный талон
• Aeronik ASO-21(ASI-09+12)HD Каталог оборудования Aeronik
• Haier AS09CB1HRA / 1U09QE7ERA Инструкция по эксплуатации
• Haier AS09CB1HRA / 1U09QE7ERA Каталог оборудования Haier
• Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM Инструкция по эксплуатации
• Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM Сертификат
• Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM Гарантийный талон
• Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM Каталог оборудования Aeronik
• Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM (фреон 410) Инструкция по эксплуатации
• Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM (фреон 410) Сертификат
• Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM (фреон 410) Гарантийный талон
• Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM (фреон 410) Каталог оборудования Aeronik
• Haier AS09QS2ERA-W / 1U09BS3ERA Инструкция по эксплуатации
• Haier AS09QS2ERA-W / 1U09BS3ERA Инструкция по эксплуатации

Бризоль Ингредиенты 104 г куриного филе 30 г сметана 3 9 г чеснок 5 г масло растительное 2 г соль перец Параметры 1 режим конвекция пар температура 150 С время 7минут 2 режим конвекция температура 190 С время 5минут Порционные куски нарезают филе отбивают посыпают солью перцем натирают чесноком Подготовленные куски обжаривают в пароконвектомате смазывают сметаной и доводят до готовности Куриный наполеон Ингредиенты 590 г куриного филе 15 г оливкового масла 170 г моркови 80 г сыра соль перец Параметры 1 режим конвекция пар температура 150 C время 8минут 2 режим конвекция температура 170 С время 6 7минут Куриное филе отбейте посолите поперчите половину уложите на сковороду Морковь почистите нарежьте мелкими кубиками и отварите на пару в пароконвектомате в течение 4 минут Морковь выложите на курицу вторым слоем Сыр натрите на терке часть выложите третьим слоем Далее ещё раз слой филе моркови сыра Залейте соусом и поставьте готовить Паприкаш из курицы Ингредиенты 47 г куриное филе 23 7 г грибы шампиньоны 23 8 г лук репчатый 13 3 г перец болгарский 30 г сметана 5 г масло растительное 6 7 г зелень Параметры 1 режим конвекция температура 170 C время 7минут 2 режим конвекция пар время 10 минут влажность 70 о Зелень куриное филе нарезают соломкой грибы и овощи очищают Лук нареза ют полукольцами грибы дольками перец болгарский соломкой и обжаривают вместе с куриным филе с добавлением масла в парокнвектомате добавляют сметану размешивают заправляют солью приправами зеленью Тушат в парокнвектомате режим конвекция пар влажность 70 10 минут 22