Rancilio 11 USB 2 GR [17/43] Temperature profiling temperature profiling
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Rancilio 11 USB 2 GR [17/43] Temperature profiling temperature profiling

Rancilio 11 USB Xselsius Tall 4 GR [17/43] Temperature profiling temperature profiling
1
90°C
91°C
92°C
93°C
88°C
89°C
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
90°C
91°C
92°C
93°C
88°C
89°C
1
90°C
91°C
92°C
93°C
88°C
89°C
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
90°C
91°C
92°C
93°C
88°C
89°C
1
90°C
91°C
92°C
93°C
88°C
89°C
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
90°C
91°C
92°C
93°C
88°C
89°C
1
90°C
91°C
92°C
93°C
88°C
89°C
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
90°C
91°C
92°C
93°C
88°C
89°C
Ma cos’è esattamente Xcelsius?
Xcelsius è una tecnologia progettata per esaltare
le caratteristiche organolettiche del caffè di ogni
singola miscela, intervenendo in modo dinamico sulla
temperatura dell’acqua durante i 25/30 secondi di
erogazione: la sua variazione in incremento o decremento
no a 5°C (9°F) permette di ottenere delle variazioni sulle
speciche caratteristiche del caffè espresso erogato e
quindi di migliorare notevolmente la qualità del prodotto
in tazza.
PROFILE UP PROFILE DOWN
Questo è quello che abbiamo denito come PROFILING.
Agendo su questi parametri, le sostanze idrosolubili del caffè
macinato vengono estratte sulla base dei desideri del barista che
può ottenere risultati variabili nella densità, viscosità, dolcezza,
gusto e molto altro.
Acidità elegante - Elegant Acidity
Gusto Intenso - Intense taste
Corposità forte - Full body
ESTRAZIONE NOTE TOSTATE
ROASTED FLAVOURS
ESTRAZIONE NOTE FRESCHE
FRESH FLAVOURS
Acidità intensa - Intense Acidity
Gusto delicato - Elegant taste
Corposità bilanciata - Balanced body
TEMPERATURE PROFILING
TEMPERATURE PROFILING
But what exactly is Xcelsius?
Xcelsius is a technology designed to enhance the sensory
properties of any blend of coffee, acting dynamically on
the water temperature during the 25-30 second brewing
process: increasing or decreasing this temperature by up
to 5°C (9°F) allows changes to be achieved in the specic
characteristics of the espresso coffee brewed and therefore
signicant improvements to be made in the quality of the
product in the cup.
This is what we have dened as PROFILING.
By acting on these parameters, the water-soluble substances of ground
coffee are extracted as required by the barista, who can achieve a range
of different results in terms of density, viscosity, sweetness, avour and
many other aspects.
30 31

Содержание

Похожие устройства

Скачать