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K3M11/R
Инструкция по эксплуатации Страница: 11

Indesit K3M11/R [11/60] Consigli pratici per la cottura

Cottura dei dolci

Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo, atten-

dete la fine di preriscaldamento, (circa 10-15 minuti). Le tem-

perature sono normalmente nell’intorno di 160°C/200°C. Non

aprite la porta durante la cottura, per evitare un abbassa-

mento del dolce. Gli impasti sbattuti non devono essere troppo

fluidi, per non prolungare troppo i tempi di cottura. In genera-

le:

Cottura del pesce e della carne

La carne deve pesare almeno 1 Kg. per evitare che si asciu-

ghi troppo. Per le carni bianche, i volatili ed il pesce utilizzate

temperature basse (150°C-175°C). Per le carni rosse che si

vuole siano ben cotte all’esterno conservando all’interno il

sugo, è bene iniziare con una temperatura iniziale alta

(200-220°C) per breve tempo, per poi diminuirla successi-

vamente. In generale, più grosso è l’arrosto, più bassa dovrà

essere la temperatura e più lungo il tempo di cottura. Ponete

la carne da cuocere al centro della griglia ed inserite sotto la

griglia la leccarda per raccogliere i grassi. Inserite la griglia

in modo che il cibo si trovi al centro del forno. Se volete più

calore da sotto, utilizzate i ripiani più bassi. Per ottenere ar-

rosti saporiti bardate la carne con lardo o pancetta e posi-

zionatela in modo che sia nella parte superiore.

Per grigliare

Per le posizioni di funzionamento del grill viene consiglia-

to di posizionare la manopola termostato al massimo

perchè questa è la condizione di rendimento ottimale del

grill, che si basa sull’irraggiamento a raggi infrarossi. Ciò

non toglie che, se necessario, è possibile termostatare la

cottura al grill su temperature inferiori alla massima. Nel-

l’utilizzo delle funzioni grill disponete la griglia sugli ultimi

ripiani partendo dal basso (vedi tabella cottura) dopodiché,

per raccogliere i grassi ed evitare la formazione di fumo,

disponete una leccarda nel primo ripiano dal basso.

Importante: effettuare la cottura al grill con porta del for-

no chiusa, ciò per ottenere unitamente ai migliori risultati

un sensibile risparmio di energia (10% circa). Nella ta-

bella 1 sono riportate temperature, tempi e posizioni con-

sigliate per ottenere i migliori risultati di cottura.

Consigli pratici per la cottura

Dolce troppo secco

La prossima volta impostate una temperatura di10°C

superiore e riducete il tempo di cottura.

Dolce si abbassa

Usate meno liquido o abbassate la temperatura di

10°C.

Buona cottura esterna, ma interno colloso

Usate meno liquido, riducete la temperatura,

aumentate il tempo di cottura.

Dolce non si stacca dallo stampo

Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un

pò di farina.

Dolce scuro superiormente

Inseritelo ad altezza inferiore, impostate una

temperatura più bassa e prolungate la cottura.

Bruciatore ø Diametro recipienti (cm)

Rapido (R) 24 – 26

Semi Rapido (S) 16 – 20

Ausiliario (A) 10 – 14

Consigli pratici per l’uso dei bruciatori

Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile ricordare

quanto segue:

• utilizzare recipienti adeguati a ciascun bruciatore (ve-

dere tabella) alfine di evitare che le fiamme fuoriescano

dal fondo dei recipienti.

• utilizzare solamente recipienti a fondo piatto.

• al momento dell’ebollizione ruotare la manopola fino

alla posizione di minimo.

• utilizzare sempre recipienti con coperchio.

Vano inferiore (presente solo su alcuni modelli)

Sotto il forno è presente un vano che può essere utilizzato

per il deposito di accessori o casseruole. Per aprire lo spor-

tello è necessario farlo ruotare verso il basso.

Attenzione: non utilizzare mai il vano per il deposito di

materiale infiammabile.

! Le superfici interne del cassetto (se presente) possono

diventare calde.

Содержание

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Consigli pratici per l uso dei bruciatori Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile ricordare quanto segue utilizzare recipienti adeguati a ciascun bruciatore Vano inferiore presente solo su alcuni modelli Sotto il forno è presente un vano che può essere utilizzato per il deposito di accessori o casseruole Per aprire lo spor tello è necessario farlo ruotare verso il basso Attenzione non utilizzare mai il vano per il deposito di materiale infiammabile Le superfici interne del cassetto se presente possono diventare calde ve dere tabella alfine di evitare che le fiamme fuoriescano dal fondo dei recipienti utilizzare solamente recipienti a fondo piatto al momento dell ebollizione ruotare la manopola fino alla posizione di minimo utilizzare sempre recipienti con coperchio Bruciatore 0 Diametro recipienti cm Rapido R 24 26 Semi Rapido S 16 20 Ausiliario A 10 14 Consigli pratici per la cottura Cottura dei dolci Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo atten dete la fine di pre ri scaldamento circa 10 15 minuti Le tem perature sono normalmente nell Intorno di 160 C 200 C Non aprite la porta durante la cottura per evitare un abbassa mento del dolce Gli impasti sbattuti non devono essere troppo fluidi per non prolungare troppo i tempi di cottura In genera le Cottura del pesce e della carne La carne deve pesare almeno 1 Kg per evitare che si asciu ghi troppo Per le carni bianche i volatili ed il pesce utilizzate temperature basse 150 C 175 C Per le carni rosse che si vuole siano ben cotte all esterno conservando all interno il sugo è bene iniziare con una temperatura iniziale alta 200 220 C per breve tempo per poi diminuirla successi vamente In generale più grosso è l arrosto più bassa dovrà essere la temperatura e più lungo il tempo di cottura Ponete la carne da cuocere al centro della griglia ed inserite sotto la griglia la leccarda per raccogliere i grassi Inserite la griglia in modo che il cibo si trovi al centro del forno Se volete più calore da sotto utilizzate i ripiani più bassi Per ottenere ar rosti saporiti bardate la carne con lardo o pancetta e posi zionatela in modo che sia nella parte superiore Dolce troppo secco La prossima volta impostate una temperatura di10 C superiore e riducete il tempo di cottura Dolce si abbassa Usate meno liquido o abbassate la temperatura di 10 C Per grigliare Per le posizioni di funzionamento del grill viene consiglia to di posizionare la manopola termostato al massimo perchè questa è la condizione di rendimento ottimale del grill che si basa sull irraggiamento a raggi infrarossi Ciò non toglie che se necessario è possibile termostatare la cottura al grill su temperature inferiori alla massima Nell utilizzo delle funzioni grill disponete la griglia sugli ultimi ripiani partendo dal basso vedi tabella cottura dopodiché per raccogliere i grassi ed evitare la formazione di fumo disponete una leccarda nel primo ripiano dal basso Importante effettuare la cottura al grill con porta del for no chiusa ciò per ottenere unitamente ai migliori risultati un sensibile risparmio di energia 10 circa Nella ta bella 1 sono riportate temperature tempi e posizioni con sigliate per ottenere i migliori risultati di cottura Dolce scuro superiormente Inseritelo ad altezza inferiore impostate una temperatura più bassa e prolungate la cottura Buona cottura esterna ma interno colloso Usate meno liquido riducete la temperatura aumentate il tempo di cottura Dolce non si stacca dallo stampo Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un pò di farina 11

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