Zelmer ZCM2184X [16/80] Příprava páry šlehání mléka

Zelmer ZCM2184X [16/80] Příprava páry šlehání mléka
16 GW13-024_v05
16. Funkce automatického vypínání
Přístroj se automaticky vypne, pokud nebude používán po dobu 30 minut.
Pro opětovné zapnutí kávovaru stiskněte tlačítko zapnout/vypnout (A),
zazní zvukový signál.
17. Vyprázdnění odkapávací misky
Jakmile se odkapávací miska (8) naplní
vodou, červený ukazatel jejího naplnění
(9) vystoupí nad mřížku misky (7). Vysuňte
z kávovaru soupravu odkapávací misky
(8) spolu s mřížkou odkapávací misky (7)
a vodu vylejte (Obr. 10). Soupravu vložte
zpět do kávovaru.
15. Příprava páry (šlehání mléka)
Ke šlehání mléka se používá pára. Pára plní dva úkoly. Pára současně
ohřívá a míchá mléko se vzduchem, čímž mu propůjčuje jemný sametový
vzhled. Obdobně jako u přípravy kávy, i při šlehání mléka se nejlepších
výsledků dosahuje až po jistém čase, když uživatel získá zkušenosti.
Tip: Nezapomeňte, že základem všech kávových nápojů je káva, mléko je
pouze doplněk.
Pozor! Doporučuje se nejprve připravit espreso a pak našlehat
mléko.
Funkci páry můžete používat k ohřívání nápojů.
15.1. Připravte nejprve kávu espreso podle postupu v bodech
11 nebo 13.
15.2. Stanovte množství potřebného mléka na základě počtu připrave-
ných šálků nebo rozměru džbánku na mléko.
Tip: Pamatujte na to, že objem mléka se během šlehání
zvětšuje.
Nalejte do džbánku z nerezové oceli studené, vychlazené mléko
a naplňte jej do 1/3 - 1/2 objemu.
Tip: Džbánek z nerezové oceli s mlékem uskladněte v chlad-
ničce tak, aby bylo mléko dobře vychlazené. Nevyplachujte
džbánek před použitím teplou vodou.
15.3. Stiskněte tlačítko páry (E). Zazní zvukový signál. Na displeji se
objeví symbol který oznamuje, že kávovar je uveden do par-
ního módu.
15.4. Symbol na displeji se začne otáčet a to znamená, že se kávovar
zahřívá.
15.5. Když se symbol přestane otáčet, zazní zvukový signál, který
oznamuje, že kávovar je připraven k práci s párou (dosažení
správné teploty).
15.6. Propláchněte trysku pára/vařící voda (10), postavte pod jinou
nádobu než džbánek s mlékem a postupujte podle bodu 6.2.5.
Dojde k propláchnutí parní trysky.
15.7. Pak umístěte parní trysku (10) v džbánku s mlékem tak (Obr. 8),
aby se tryska nacházela asi 1/2 cm pod hladinou mléka a akti-
vujte vypouštění páry opětovným uvedením regulátoru páry (12)
do polohy , tzn. otočte jím proti směru pohybu hodinových
ručiček tak, aby se symbol překrýval se značkou na krytu
kávovaru.
Nakloňte džbánek tak, aby se parní tryska dostala do džbánku,
pak klesejte se džbánkem do okamžiku, kdy se konec parní
trysky ocitne těsně pod hladinou mléka. Tak dojde k zahájení
procesu šlehání mléka.
Důležité: Nedovolte, aby došlo k nerovnoměrnému vypouštění
páry, protože nedojde ke správnému provzdušnění pěny. Aby
k tomu nedošlo, zvedněte džbánek tak, aby se parní tryska scho-
vala hlouběji v mléce. Pamatujte si, že ideální konzistence je
měkká, sametová pěna.
V okamžiku, kdy se mléko ohřeje a začne zpěňovat, hladina
mléka ve džbánku začne stoupat. Pokud k tomu dojde, snižujte
džbánek tak, aby byl konec parní trysky vždy těsně pod hladinou
mléka.
V okamžiku získání pěny zdvihněte džbánek tak, aby se parní
tryska nacházela uprostřed mléka.
Tip: Množství požadované pěny se bude měnit v závislosti na
druhu připravovaného nápoje. Např. cappuccino vyžaduje větší
množství pěny než kávový nápoj na bázi espresa, podávaný
s mlékem šlehaným párou.
Pokud se mléko ohřeje na teplotu 60–65°C, ihned uzavřete pří-
vod páry uvedením regulátoru páry (12) do polohy OFF, tzn.
otočte jím ve směru pohybu hodinových ručiček tak, aby se sym-
bol OFF překrýval se značkou na krytu kávovaru.
Důležité: Pokud nevlastníte teploměr, vhodným způsobem,
jak zjistit dosažení správné teploty je to, že neudržíte dlaň na
džbánku déle než 3 vteřiny.
Tip: Neuvádějte mléko do varu.
Vyjměte džbánek. Ihned otřete parní trysku (10) a její nástavec
pomocí čistého navlhčeného hadříku a propláchněte malým
množstvím páry stejným postupem jako před šleháním mléka.
Uchopte džbánek do ruky a lehce ním klepněte o stůl tak, aby se
uvolnily vzduchové bubliny, a pak pohybujte džbánkem otáčivým
pohybem tak dlouho, mléko dostane lesklou podobu a nezů-
stanou v něm žádné bublinky. Pomůže to v dosažení kompaktní
konzistence mléka a pěny.
15.8. Smíchejte ušlehané mléko s dříve připraveným espresem. Cappu-
ccino je hotové.
15.9. Po ukončení procesu tvorby páry stiskněte tlačítko zapnout/vypnout
(A). Zazní zvukový signál. Na displeji zmizí symbol a to
znamená, že se kávovar vrátil do módu přípravy kávy.
POZOR! Pokud je v zásobníku (1) příliš malé množství vody, z trysky
(10) nebude vytékat vařící voda. Na displeji se rozbliká symbol
zazní opakovaný zvukový signál, který informuje o nutnosti doplnit
vodu. Ihned uveďte regulátor páry (12) do polohy OFF, tzn. otočte
jím ve směru pohybu hodinových ručiček tak, aby se symbol OFF
překrýval se značkou na krytu kávovaru. Otevřete poklici zásobníku
na vodu (1) a nalijte do něj vodu. Ihned po doplnění vody zvukový
signál přestane. Pro další vypouštění páry uveďte regulátor páry (12)
do polohy , tzn. otočte jím proti směru pohybu hodinových
ručiček tak, aby se symbol překrýval se značkou na krytu
kávovaru.
POZOR! Posunování trysky pára/vařící voda (10) provádějte pomocí
speciálního nástavce (Obr. 9). Tryska pára/vařící voda (10) je velmi
horká.
18. Odstraňování vodního kamene
Kámen je povrchová usazenina minerálů, která přirozenou cestou vzniká
na všech zařízeních, kde se ohřívá voda. Proto také u kávovaru bude
nutné pravidelně odstraňovat kámen. Po spotřebování stanoveného
množství vody v kávovaru (množství vody úzce souvisí se stupněm tvr-
dosti vody nastaveným v kávovaru) se na displeji zobrazí blikající symbol
. Jeho zobrazení na ovládacím panelu signalizuje, že uživatel musí pro-
vést odstranění vodního kamene.
POZOR! Odstraňujte vodní kámen z přístroje minimálně jednou za
3 měsíce. Na závady způsobené neodstraněním vodního kamene se
nezvtahuje oprava v rámci záruky.
Roztoky na odstranění vodního kamene
Běžně se k odstraňování vodního kamene z kávovaru používají níže uve-
dené prostředky:
Roztok kyseliny citrónové
Rozpusťe 2 lžičky (cca 30 g) kyseliny citrónové v 1 litru vody.
Speciálně určené k tomuto účelu tekutiny nebo tablety.
Tip: V případě tekutin a tablet postupujte shodně s pokyny uvedenými na
balení těchto prostředků.
Obr. 8 Obr. 9
Obr. 10

Содержание

Похожие устройства

Скачать