Zelmer 882.3 [26/50] Tabelul 2 blender

28

Produs Cantitate maximă Pregătire Viteză

Funcţi-

oanre**

Timp de lucru

Aluat pentru

colţunaşi

500 g de fţină, –

1-2 ouă, –

200 ml apă, –

2 linguriţe de ulei –

Toate ingredientele se pun în recipientul malaxorului

şi se amestecă

6 C 60 s

1 linguriţă de praf de copt –

500 g de făină, –

150 g de zahăr, –

125 g de unt, –

250 ml de lapte –

30 g drojdie, –

3 ouă –

Se amestecvă drojdia cu laptele cald, 1 linguriţă

de zahăr şi o linguriţă de făină, se aşteaptă până

creşte; se adaugă ouăle, grăsimea şi se prepară; se

2 ouă erte, –

1 ceapă tăiată şi prăjită, –

sare, piper –

* Aluat dospit

Atenţie: Aluatul obţinut astfel, potrivit reţetei anterioare, este foarte moale, nu poate  aşezat într-o formă sferică, se prinde de mâini şi de

peretele recipientului. Acest aluat nu aminteşte consistenţa obişnuită a aluatului cu drojdie, nu poate  întins, rulat. Pregătind aluatu lcu

drojdie după reţeta anterioară, după amestecarea ingredienţilor (producerea aluatului), trebuie să-l turnaţi imediat în forma pregătită. După

coacere, se obţine o prăjitură gustoasă, dulce, crescută bine, pufoasă.

** Funcţionare: P – pulse C – continuă

Tabelul 2. BLENDER

Aluat pt. clătite

1 litru = 1 pahar lapte

+ 1 pahar de apă

+ 2 ouă + făină

8–12

Supă de legume

1 litru = 30 dg de legume –

erte,

10 dg carne slabă, –

2 pahare de zeamă –

răcească, se mixează.