Home
Главная
Zelmer
Кухонный Комбайн
882.3
Инструкция по эксплуатации Страница: 31

Zelmer 882.3 Инструкция по эксплуатации онлайн [31/50] 336909

Блюдо

Макс. количество перера-

батываемых продуктов

Приготовление

Ско-

рость

Pежим

работы**

Время работы

Соус „татарский”

600 мл майонеза, –

170 г шампиньонов, –

170 г корнишонов, –

2 яйца, отваренные –

вкрутую

Все ингредиенты поместить в чашу. 12 P

7 раз P

oк. 20 сек.

Maйонез

1,5 литра = (1 литр раст. –

масла

+ 4 яйца + лимонный сок)

Яйца и раст. масло комнатной температуры –

взбивать с лимонным соком.

Добавить масло (вливать через меньшее от- –

ветвление в толкателе, в донышке которого

имеется отверстие).

Окончательное смешивание. –

10–12 C

30 сек.

пока не закон-

чится масло

+ 30 сек.

Тесто для

блинчиков

1,5 стакана молока, –

1,5 стакана воды, –

3 стакана муки, –

3 яйца –

Все ингредиенты поместить в чашу. Смешать.

Во время смешивания (в случае надобности)

лопаткой собирать муку со стенок чаши.

8–12 C 30–45 сек.

Творожный пирог

(сырник)

1 кг творога

Растереть масло (маргарин) с сахаром –

и желтками.

Через загрузочную горловину постепенно –

закладывать творог, предварительно из-

мельченный на кусочки.

Растереть творожную массу. –

Взбить белки в чаше. –

В отдельной посуде соединить творожную –

массу со взбитыми белками и остальными ин-

гредиентами, деликатно перемешивая ложкой.

4–6

oк. 1 мин.

oк. 2 мин.

oк. 1 мин.

2 мин.

Тесто для

пельменей

500 г муки, –

1-2 яйца, –

200 мл воды, –

2 ложки раст. масла –

Все ингредиенты поместить в чашу малаксера

и перемешать.

6 C 60 сек.

Кекс

3 стакана муки (oк. 450 г), –

3 неполных стакана са- –

харной пудры (oк. 400 г),

400 г масла, –

9 яиц, –

1 ч. ложка разрыхлителя –

для теста

Растереть масло (комнатной температуры) –

с сахаром и желтками.

Взбить белки в чаше. –

Добавить муку, разрыхлитель и перемешать. –

Тесто выложить в две формы для кекса. –

Печь ок. 45 мин. при темп. oк. 180°C. –

7 мин.

1 мин.

oк. 2 мин.

Дрожжевое

тесто*

500 г муки, –

150 г сахара, –

125 г масла, –

250 мл молока, –

30 г дрожжей, –

3 яйца –

Растворить дрожжи в теплом молоке с 1

ложкой сахара и 1 ложкой муки; подождать,

пока тесто поднимется; добавить муку, яйца,

масло и замесить; подождать еще ок. 30 мин.

пока тесто поднимется снова. Печь 40 мин. при

темп. ок. 160°C.

12 C 2 мин.

Мясной фарш

500 г говядины, сварен- –

ной в овощном бульоне,

2 яйца, отваренные –

вкрутую,

1 луковица, измельченная –

и поджаренная,

соль, перец –

Вареное мясо порезать кубиками (ок. 3 см). –

Яйца порезать на дольки. –

Все ингредиенты поместить в чашу –

малаксера и смешать (если масса суховата,

добавить бульон и еще раз перемешать).

12 C 30–45 сек.

* Дрожжевое тесто

Внимание: Тесто, приготовленное по вышеуказанному рецепту, очень жидкое, не удерживает форму круглого шара, не отлипает

от руки и стенок чаши. Его консистенция не припоминает консистенцию типичного дрожжевого теста. Тесто нельзя раскатать.

Приготовляя дрожжевое тесто по в/у рецепту, смешав ингредиенты (замесив тесто), тесто необходимо сразу же вложить в при-

готовленную заранее форму. Испечется вкусная, пушистая, сладкая дрожжевая булочка.

** Pежим работы: P – импульсный C – непрерывный

Zelmer 882.3 Инструкция по эксплуатации онлайн [31/50] 336909

Содержание

Похожие устройства