Panasonic SD-ZP2000 [31/40] Алдымен құрғақ ашытқыны нан пісіругеарналған қалыпқа содан кейін нан қоспасын салыңыз және су құйыңыз

Panasonic SD-ZP2000 [31/40] Алдымен құрғақ ашытқыны нан пісіругеарналған қалыпқа содан кейін нан қоспасын салыңыз және су құйыңыз
KZ8 KZ9
Қазақ
Нан ингредиенттері
Ұн
Нанның негізгі ингредиенті. Илеу кезінде ұндағы протеин глютенді
құрайды. Глютен құрылым мен текстураны қамтамасыз етеді әрі нанның
көтерілуіне көмектеседі.
Күшті нан ұнын пайдаланыңыз. Күшті нан ұны қатты бидайдан жасалады
және құрамында глютеннің пайда болуы үшін керек протеин көп болады.
Ферменттелу кезінде пайда болатын көміртегі диоксиді глютеннің иілгіш
желісінде ұсталады, осылайша қамырды көтереді.
Құрғақ ашытқы
Нанның көтерілуіне мүмкіндік береді.
Алдын ала ферменттеуді қажет етпейтін құрғақ ашытқыны
пайдаланыңыз (Пайдалану алдында ферменттеуді қажет ететін құрғақ
ашытқыны пайдаланбаңыз).
Қалташасында Лездік ашытқы, Оңай араластыру, Тез әрекет
етеді немесе Оңай пісіру деп жазылған құрғақ ашытқы ұсынылады.
Сашелердегі құрғақ ашытқыны пайдаланғанда сашені пайдаланудан
кейін бірден қайтадан жабыңыз және тоңазытқышта ұстаңыз.
(Өндіруші ұсынған уақыт аралығында пайдаланыңыз.)
Сүт өнімдері
Дәм және тамақтық құндылық қосыңыз.
Судың орнына сүтті пайдалансаңыз, нанның тағамдық құндылығы
жоғарырақ болады, бірақ таймер параметрімен бірге пайдаланбаңыз,
өйткені ол түннен кейін балғын болмайды.
ï
Су құрамын сәйкесінше азайтыңыз.
Қант (гранулалық қант, қоңыр қант, бал, сірне, т.б.)
Құрғақ ашытқы тамағы, нанды тәттірек етеді және оған дәм қосады,
қабықшаның түсін өзгертеді.
Мейізді немесе фруктозаны қамтитын басқа жемістерді пайдаланып
жатсаңыз, азырақ қант пайдаланыңыз.
Су
Қалыпты шүмектен ағатын суды пайдаланыңыз.
Бөлме температурасы төмен болса, 1, 2, 3, 9, 11 немесе 14 мәзірі үшін
қам жылы суды пайдаланыңыз.
Бөлме температурасы жоғары болса, 12-мәзір үшін салқындатылған
суды пайдаланыңыз.
Бөлме температурасына қарамастан 6 және 7 мәзірлері үшін
салқындатылған суды пайдаланыңыз.
Әрқашан сұйықтықтарды қамтамасыз етілген өлшеу саптыаяғын
пайдаланып өлшеңіз.
Май
Нанға дәм және жұмсақтық қосады.
Майды (тұз қосылмаған), маргаринді немесе майды пайдаланыңыз.
Тұз
Дәмді жақсартады және нанның көтерілуі үшін глютенді күшейтеді.
Өлшеу дәл емес болса, нан өлшемін/дәмін жоғалтуы мүмкін.
Глютенсіз ингредиенттер
Глютенсіз ұндарға күріштен, қоңыр күріштен, бадамнан, тұқымдардан,
картоп крахмалынан, т.б. жасалған, глютеннің қатуы үшін керек
протеин жоқ ұндарды және нан пісіру үшін осы иілгіштік жоқ ұндар
кіреді.
Ксантан шайыры — глютенсіз нан пісіру кезінде ферменттеу
барысында глютен протеинінің орнына жұмыс істейтін бір қалыңдайтын
зат.
Ең жақсы нәтижелер алу үшін ингредиенттердің дұрыс өлшемін пайдалану өте маңызды.
Сұйық ингредиенттер
Қамтамасыз етілген өлшеуіш кесені немесе өлшеуіш қасықты пайдаланыңыз.
Рецепттерде қоспа (сұйықтық плюс жұмыртқа) көрсетілген болса, таразыда өлшеу керек. Цифрлық таразыны пайдалану ұсынылады.
Құрғақ ингредиенттер
Таразыда өлшеу немесе шағын мөлшерлер үшін қамтамасыз етілген өлшеуіш қасықпен өлшеу керек. Цифрлық таразыны
пайдалану ұсынылады.
Басқа ингредиенттерді қосу арқылы нан
дәмін жақсартуға болады.
n
Жұмыртқа
Нанның тағамдық құндылығын және түсін жақсартады.
Сұйықтық (су) құрамын пропорционалды түрде азайтыңыз.
Оларды қосқанда жұмыртқаларды бұлғаңыз. Жұмыртқа
бар рецепт үшін таймер параметрін пайдаланбаңыз.
Жұмыртқалар тез бұзылады және олар балғын күйде
қалмауы мүмкін.
n
Кебектер
Нанның талшық құрамын арттырады.
Ең көбі 30 г (2 ас қасық) пайдаланыңыз.
n
Бидай өскіндері
Нанға жаңғақ сияқты дәм береді.
Ең көбі 30 г (2 ас қасық) пайдаланыңыз.
n
Дәмдеуіштер, шөптер
Нанның дәмін жақсартады.
Дәмдеуіштер үшін тек шағын мөлшерді (ең көбі 1 ас қасық)
пайдаланыңыз.
1 - 2 ас қасыққа дейін кептірілген шөптер.
Балғын шөптер үшін рецепттегі нұсқауларды орындаңыз.
Нан қоспасын пайдаланып жатсаңыз...
n
Нан қоспалары, соның ішінде құрғақ ашытқы
â
Қоспаны нан пісіруге арналған қалыпқа салыңыз, содан кейін
су қосыңыз.
(Судың мөлшері үшін қалташадағы нұсқауларды орындаңыз)
ê
9-мәзірді таңдаңыз, өлшемді қоспаның көлеміне сай таңдаңыз
және пісіруді бастаңыз.
500 г - л
400 г - M
Кейбір қоспаларда қанша құрғақ ашытқы қосылатыны анық
емес, оңтайлы нәтижелерді алу үшін біраз сынақ және қателер
қажет болуы мүмкін.
n
Бөлек құрғақ ашытқы сашесі бар нан қоспасы
â
Алдымен құрғақ ашытқыны нан пісіругеарналған қалыпқа,
содан кейін нан қоспасын салыңыз және су құйыңыз.
ê
Құрылғыны қоспаға қосылған ұн түріне сай орнатыңыз және
пісіруді бастаңыз.
Нан пісіру ингредиенттері
Қосымша құрамдастар (Кепкен жеміс, жаңғақ, бекон, ірімшік, тағы басқалары)
Глютен жоқ деген ақпарат
Құрамында глютен жоқ нанды пісіру әдеттегі нан пісіру әдісіне мүлде ұқсамайды.
Егер құрамында глютен жоқ нанды денсаулық сақтау үшін пайдаланатын болсаңыз, дәрігермен кеңесіп, төмендегі нұсқауларды
орындаудың маңызы өте зор.
Бұл бағдарлама құрамында глютен жоқ белгілі бір құрамдастар үшін арнайы әзірленді, сондықтан өзіңіздің араластырған құрамдастарды пайдалану
онша жақсы нәтиже бермеуі мүмкін.
Құрамында глютен жоқ нұсқа таңдалған кезде, әр рецепт бойынша деректерді мұқият ұстану қажет. (Әйтпесе нан жақсы піспеуі мүмкін).Глютеннің
екі түрі бар - бейтарап нан пісіру қоспалары; глютеннің мөлшері аз қоспалар және құрамында бидай мен глютен жоқ қоспалар. Осы бағдарламаның
көмегімен солардың біреуін таңдау керек болса, әуелі дәрігермен кеңесіңіз.
Нан пісіру нәтижелері және нанның сыртқы түрі қоспаның түріне қарай әр түрлі болуы мүмкін. Кейде нанның бір бүйірінде шамалы ұн қалып қоюы
мүмкін.
Бидайдың бейтарап қоспаларынан әр түрлі нәтиже алуға болады.
Нан жақсырақ пісіп шығуы үшін оны турардан бұрын суығанша күтіңіз.
Нанды құрғақ салқын жерде сақтап, 2 күннің ішінде пайдалану қажет. Егер осы уақыттың ішінде нанның барлығын пайдаланып тауыса алмасаңыз,
оны ыңғайлы мөлшерде бөліп, мұздатуға арналған қапшықтарға салып қатырып қоюға болады.
Осы бағдарламаны денсаулық сақтау үшін пайдаланатын адамдарға ескерту:
Құрамында глютен жоқ бағдарламаны пайдаланған кезде, дәрігерден немесе Целиакиялық қауымдастықтан кеңес сұраңыз және тек өз денсаулық
жағдайыңызға жарайтын құрамдастарды ғана пайдаланыңыз.
Panasonic компаниясы мамандардан кеңес алмастан пайдаланылған құрамдастарды пайдалану салдары үшін жауапты болмайды.
Егер нан диета ұстауға байланысты пайдаланылса, құрамында глютен бар ұнмен айқас зарарланудан сақ болудың маңызы зор. Әсіресе нан пісіруге
арналған қалып пен араластыруға арналған қалақшаны, сондай-ақ пайдаланылатын кез келген басқа құралдарды тазалауға көңіл бөлу қажет.
Қолданыстағы мәзір 2, 3, 5, 7, 10, 11 және 12
Қосымша құрамдастарды ұсақтамастан хош иісті нан түрлерін пісіріңіз.
Процедура
Бастау батырмасын басқаннан кейін бипілдеген дыбыс естіледі.
жыпылықтап тұрғанда нан пісіруге арналған қалыпқа қосымша құрамдастарды қолдан
салыңыз.
Басынан бастап бипілдеген дыбыс шығуы тоқтайтын уақыт (шамамен алғанда)
2-мәзір / Негізгі күтірлек, қоспалары бар : 20 минут - 25 минут
3-мәзір / Негізгі, толтырмасы бар : 20 минут - 25 минут
5-мәзір / Тұтас дақылды, қоспалары бар : 1 сағат 25 минут - 1 сағат 55 минут
7-мәзір / Диеталық, қоспалары бар: 1 сағат - 2 сағат 35 минут
10-мәзір / Негізгі, қоспалары бар: 50 минут - 1 сағат 15 минут
11-мәзір / Негізгі, қоспалары бар, жылдам : 20 минут - 25 минут
12-мәзір / Бриошь: 55 минут
Пайдаланылатын құрамдастар
Әр құрамдасты рецепттегі / мәзірдегі нұсқауларда көрсетілген мөлшерде пайдаланыңыз.
Әйтпесе
Құрамдастар нан пісіруге арналған қалыптан шашылып, жағымсыз иіс пен түтін шығуы мүмкін.
Нан дұрыс көтерілмеуі мүмкін.
Құрғақ / ерімейтін құрамдастар
Атауында Мейіз деген сөзі бар мәзірге қолдану : 2-, 5-, 7-, 10- және
11- мәзірлер.
n
Кепкен жеміс-жидек
Шамамен 1 см етіп текшелеп тураңыз.
n
Жаңғақ, дән
Шамамен 1 см етіп текшелеп тураңыз.
Жаңғақ глютеннің әсерін азайтады, сондықтан көп қоспауға тырысыңыз.
рі, қатты дәндерді пайдалану нан пісіруге арналған қалыптың бетіне
сызат түсіруі мүмкін.
Жұмсақ әрі оңай бөлінетін құрамдастар
Толтырмасы бар нанға қолдану : 3-мәзір.
n
Бекон, салями, зәйтүн, құрғақ қызанақ
Бекон мен салямиді 1 см етіп текшелеп тураңыз.
Зәйтүнді төртке бөліңіз.
n
Жұмсақ ірімшік, шоколад
Ірімшікті 1 см етіп текшелеп тураңыз.
Шоколадты жұқалап тіліңіз.
SD-ZP2000 EN_CIS_OI6_20180827(3 語言).indd 8-9 14/9/2018 17:26:27

Содержание

Скачать
Случайные обсуждения

Ответы 0

Что обозначают буквы в названииХП
10 месяцев назад