Bosch HBB56C552E [57/72] Przetestowane w naszym studiu gotowania

Bosch HBB56C552E [57/72] Przetestowane w naszym studiu gotowania
57
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poniej znajdф Państwo przykady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Pokaemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadajф się do przyrzфdzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczфce odpowiedniego
wyposaenia oraz wysokoci, na jakф naley wsuwaц je do
piekarnika. Udzielamy porad dotyczфcych naczyń i
przygotowywania potraw.
Wskazówki
Dane w tabeli zawsze dotyczф potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewaц tylko wówczas, gdy tak podajф tabele.
Wyposaenie wyoyц papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
Podane w tabelach czasy sф wartociami orientacyjnymi.
Zaleф one od jakoci i waciwoci produktów spoywczych.
Naley stosowaц dostarczone wyposaenie. Wyposaenie
dodatkowe mona nabyц w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed uyciem piekarnika wyjфц wyposaenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
Do wyjmowania gorфcego wyposaenia i naczyń z piekarnika
zawsze uywaц apek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Najlepszym sposobem, aby upiec ciasto, jest umieciц je na
jednym poziomie z wфczonym ogrzewaniem górnym i
dolnym
%.
W przypadku pieczenia z nadmuchem gorфcego
powietrza 3D
<, zaleca się następujфce poziomy dla
akcesoriów kuchennych:
Ciasta w formach: poziom 2
Ciasta na blasze: poziom 3
Pieczenie na kilku poziomach
Stosowaц tryb z nadmuchem gorфcego powietrza 3D
<.
Pieczenie na 2 poziomach:
Blacha uniwersalna: poziom 3.
Blacha do pieczenia: poziom 1.
Pieczenie na 3 poziomach:
Blacha uniwersalna: poziom 5.
Blacha do pieczenia: poziom 3.
Blacha do pieczenia: poziom 1.
Ciasta na blachach, które zostay jednoczenie umieszczone w
piekarniku, nie muszф byц gotowe w tym samym czasie.
W tabelach znajduje się wiele porad dotyczфcych
przygotowywania potraw.
W przypadku jednoczesnego uycia 3 prostokфtnych form,
naley umieciц je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku.
Formy do pieczenia
Najlepiej nadajф się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydua się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych naley piec
wedug przepisów producenta formy i przestrzegaц jego
wskazówek. Formy silikonowe sф często mniejsze od zwykych.
Iloц skadników i ciasta surowego moe odbiegaц od tutaj
podanych.
Tabele
W tabeli znajdujф się optymalne funkcje grzewcze dla kadego
rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zaleф
od iloci i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach
potraw podane sф zawsze zakresy czasu. Naley zawsze
zaczфц od najniszego zakresu. W niszej temperaturze
powierzchnia ciasto przyrumienia się w sposób bardziej
równomierny. W razie koniecznoci, przy nast
ępnej okazji
będzie mona wyduyц czas.
Jeli piekarnik zosta nagrzany przed wstawieniem potrawy,
naley skróciц podany czas o 5 lub 10 minut.
Dodatkowe informacje znajdujф się w dodatku do tabel, pod
tytułem: Sugestie dotyczфce pieczenia.
Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umieciц
formę na emaliowanej blasze.
Jeli pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, mona
umieciц formy na ruszcie obok siebie.
Ciasta w formach Forma Poziom Funkcja
grzewcza.
Temperatura
C
Czas w
minutach
Ciasta biszkoptowe, atwe Forma okrфga z otworem/
forma prostokфtna
2
<
160-180 60-75
3 formy prostokфtne 3+1
<
140-160 70-90
Ciasto z masy ubijanej, wykwintne Forma okrфga z otworem/
forma prostokфtna
2
%
150-170 60-70
Spód tarty, ciasto biszkoptowe Forma do tart 3
%
160-180 20-30
Wykwintne ciasto owocowe, ciasto biszkop-
towe
Forma okrфga/tortownica 2
%
160-180 50-60
Spód biszkoptowy, z 2 jaj (podgrzewanie
wstępne)
Forma do tart 2
%
150-170 20-30
Spód biszkoptowy, z 6 jaj (podgrzewanie
wstępne)
Tortownica 2
%
150-170 40-50
Spód i brzeg z kruchego ciasta Tortownica 1
%
180-200 25-35
* Pozostawiц ciasto do ostygnięcia na okoo 20 minut w zgaszonym i zamkniętym piekarniku.

Содержание

Похожие устройства

Скачать