Bosch HBB56C552E [62/72] Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania

Bosch HBB56C552E [62/72] Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
62
Ryby
Obróciц kawaki ryby po upywie
Z czasu.
W przypadku caych ryb, nie ma koniecznoci ich obracania.
Woyц do piekarnika caф rybę w jej naturalnej pozycji; z
petwф grzbietowф skierowanф ku górze. Aby utrzymaц
stabilnoц ryby, umieciц w brzuchu ryby kawaki ziemniaka lub
may pojemnik nadajфcy się do pieczenia.
Jeli pieczone sф filety rybne, dodaц kilka yek pynu w celu
przysmaenia.
Jeeli piecze się na grillu, kadфc bezporednio na ruszcie,
naley umieciц blachę emaliowanф na poziomie 1.
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Kawaki kurczaka o wadze 150 g kady Ruszt 3
7
210-230 30-40
Kawaki kurczaka o wadze 300 g kady Ruszt 3
7
210-230 35-45
Pier kurczaka o wadze 200 g kada Ruszt 3
(
3 30-40
Kaczka, w caoci 2,0 kg Ruszt 2
7
190-210 100-110
Pier kaczki o wadze 300 g kady Ruszt 3
7
240-260 30-40
Gę, w caoci 3,5а4,0 kg Ruszt 2
7
170-190 120-140
Uda gęsi kada częц o wadze 400 g Ruszt 3
7
220-240 40-50
May indyk, w caoci 3,0 kg Ruszt 2
7
180-200 80-100
Rolada z indyka 1,5 kg otwarte 1
7
200-220 110-130
Pier z indyka 1,0 kg zamknięte 2
%
180-200 90
Udo z indyka 1,0 kg Ruszt 2
7
180-200 90-100
Drób Waga Akcesoria kuchenne
i naczynia
Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C, poziom
pracy grilla
Czas w
minutach
Ryby Waga Akcesoria kuchenne
i naczynia
Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura w °C,
poziom pracy grilla
Czas
w minutach
Ryba, w caoci ok. 300 g Ruszt 2
(
2 20-25
1,0 kg Ruszt 2
7
200-220 45-55
1,5 kg Ruszt 2
7
190-210 60-70
2,0 kg zamknięte 2
%
190-210 70-80
Częц brzuszna (ventresca)
ryby, o gruboci 3 cm
Ruszt 3
(
2 20-25
Filet rybny zamknięte 2
%
210-230 25-30
Do pieczeni o tym cięarze nie podano
w tabeli ustawień.
Zastosowaц ustawienia dotyczфce pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zblionym
cięarze i wyduyц czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa. Naley zmierzyц temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdziц stan upieczenia ykф. W tym celu nacisnфц ykф na pie-
czeń. Jeli pieczeń jest twarda, to znaczy, e jest gotowa. Jeli ustępuje pod naciskiem,
naley jф jeszcze dopiec.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczonф skórkę.
Naley sprawdziц wysokoц wsunięcia i temperaturę.
Pieczeń wyglфda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Następnym razem naley wybraц
mniejsze naczynie do pieczenia lub dodaц więcej
wody.
Pieczeń wyglфda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Następnym razem naley wybraц większe naczynie do pieczenia lub dodaц mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupenie normalny. Dua częц pary wodnej
wydostaje się przez wylot pary. Para moe osiadaц na chodniejszym pulpicie obsugi lub
na sфsiadujфcych frontach mebli, a następnie się skraplaц.

Содержание

Похожие устройства

Скачать