![Bosch HBB56C552E [63/72] Porady dotyczące powolnego gotowania](/img/pdf.png)
Bosch HBB56C552E [63/72] Porady dotyczące powolnego gotowania
![Bosch HBB56C552E [63/72] Porady dotyczące powolnego gotowania](/views2/1061599/page63/bg3f.png)
63
Powolne gotowanie
Powolne gotowanie, nazywane równie gotowaniem w niskiej
temperaturze, to idealna metoda przygotowywania wszelkich
delikatnych mięs, które w rodku majф byц róowe lub gotowe
o wyznaczonej porze. Mięso jest bardzo soczyste i miękkie.
Zaleta: atwe planowanie czasu na posiek, poniewa wolno
gotowane mięso mona dugo trzymaц w cieple.
Wskazówki
■ Przyrzфdzaц wyфcznie mięso wiee i dobrej jakoci.
Dokadnie usunфц yy i tuste brzegi. Podczas powolnego
gotowania tuszcz nadaje potrawie intensywny specyficzny
smak.
■ Większych kawaków mięsa nie trzeba obracaц.
■ W ten sposób przyrzфdzone mięso mona natychmiast kroiц,
poniewa ciepo jest równomiernie rozprowadzone w caym
kawaku.
■ Dzięki tej szczególnej metodzie gotowania mięso ma zawsze
róowy kolor. Nie oznacza to, e jest surowe lub
niedogotowane.
■ Aby uzyskaц sos, naley gotowaц mięso w naczyniu z
przykryciem. Naley pamiętaц, e czas gotowania skraca się.
■ Za pomocф termometru do pieczeni mona sprawdziц, czy
mięso jest gotowe. Temperatura w rodku mięsa wynoszфca
60 ºC powinna utrzymywaц się przez przynajmniej 30 minut.
Odpowiednie naczynia
Naley uywaц paskich naczyń, np. porcelanowego pómiska
lub szklanej brytfanny bez pokrywki.
Naczynia bez przykrycia stawiaц zawsze na ruszcie na
wysokoci 2.
Ustawianie
1. Wybraц program Grzanie górne/dolne
% i nastawiц
temperaturę w zakresie 70-90 °C.
Podgrzaц piekarnik, a równoczenie podgrzaц w nim
naczynia.
2. Mocno rozgrzaц trochę tuszczu w brytfannie. Mięso
obsmayц ze wszystkich stron, równie na końcach, i
natychmiast woyц do podgrzanego naczynia.
Porady dotyczące powolnego gotowania
Potrawa Waga Wysokoć Rodzaj
grzania
Temperatura
w°C
Czas obsmaża-
nia w minutach
Czas powolnego
gotowania
w godzinach
Drób
Pier indyka 1000 g 2
%
80 6-7 4-5
Pier kaczki* 300-400 g 2
%
80 3-5 2-2½
Wołowina
Pieczeń woowa (np. rumsztyk),
6-7 cm gruboci
ok. 1,5 kg 2
%
80 6-7 4½-5½
Filet woowy, cayok. 1,5kg2
%
80 6-7 5-6
Rostbef, 5а6cm gruboci ok. 1,5 kg 2
%
80 6-7 4-5
Befsztyk, 3 cm gruboci 2
%
80 5-7 80-110 Min.
Cielęcina
Pieczeń cielęca (np.szynka ),
6-7 cm gruboci
ok. 1,5 kg 2
%
80 6-7 5-6
Filet cielęcy ok. 800 g 2
%
80 6-7 3-3½
Wieprzowina
Pieczeń wieprzowa, chuda
(np. polędwica), 5-6 cm gruboci
ok. 1,5 kg 2
%
80 6-7 5-6
Filet wieprzowy, cay ok. 500 g 2
%
80 6-7 2½-3
Jagnięcina
Filet ze schabu jagnięcego, cay ok. 200 g 2
%
80 5-6 1½-2
* Aby uzyskaц chrupiфcф skórkę, po zakończeniu powolnego gotowania pier kaczki obsmayц krótko na patelni.
Powolnie gotowane mięso nie jest tak
gorфce, jak konwencjonalnie smaone.
Aby mięso nie stygo zbyt szybko, naley podgrzaц talerze i serwowaц bardzo gorфcy
sos.
Utrzymanie temperatury mięsa powol-
nie gotowanego.
Po zakończeniu gotowania zredukowaц temperaturę do 70 °C. Ciepo maych kawaków
mięsa mona utrzymywaц przez 45 minut, duych do 2 godzin.
Содержание
- Ru правила пользовани 2 1
- Встраиваемая печь hbb56 piekarnik do zabudowy hbb56 1
- Produktinfo 2
- Î оглавлениеru правила пользовани 2
- Автоматическая программа 19 2
- Автоматическое отключение 13 2
- Акриламид в продуктах 33 2
- Базовые настройки 12 2
- Блокировка от детей 12 2
- Ваш новый духовой шкаф 5 2
- Включение и выключение духового шкафа 7 2
- Контрольные блюда 33 2
- Настройка духового шкафа 8 2
- Память 11 2
- Перед первым использованием 7 2
- Принадлежности 6 2
- Программа шаббат 12 2
- Протестировано для вас в нашей кухне студии 23 2
- Рекомендации по экономии электроэнергии и охране окружающей среды 18 2
- Сервисная служба 17 2
- Уход и очистка 14 2
- Функции таймера 9 2
- Функция автоматической очистки 14 2
- Что делать в случае неисправности 16 2
- В процессе эксплуатации открытые для доступа детали прибора сильно нагреваются не прикасайтесь к раскаленным деталям не подпускайт 3
- Важные правила техники безопасности 3
- Внимательно прочитайте данное руководство оно поможет вам научиться правильно и безопасно пользоваться прибором сохраняйте руководс 3
- Всегда следите за правильностью установки принадлежностей в рабочую камеру см описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации 3
- Данный прибор предназначен исключительно для встраивания соблюдайте специальные инструкции по монтажу 3
- Дети до 8 лет лица с ограниченными физическими умственными и психическими возможностями а также лица не обладающие достаточными знан 3
- Детям не разрешается играть с прибором очистка и обслуживание прибора не должны производиться детьми это допустимо только если они ст 3
- Из за струи воздуха проникающей в прибор при открывании дверцы бумага для выпечки может подняться коснуться нагревательного элемен 3
- Из открытой дверцы прибора может вырваться горячий пар осторожно откройте дверцу прибора не позволяйте детям подходить близко к гор 3
- Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу 3
- Опасность возгорания 3
- Опасность ожога 3
- Опасность ошпаривания 3
- Пары спирта в горячей рабочей камере могут вспыхнуть запрещается готовить блюда в которых используются напитки с высоким содержани 3
- Подключение прибора без штепсельной вилки должен производить только квалифицированный специалист повреждения из за неправильного по 3
- Прибор становится очень горячим не прикасайтесь к горячим внутренним поверхностям прибора или нагревательным элементам всегда дав 3
- Принадлежности или посуда очень горячие чтобы извлечь горячую посуду или принадлежности из рабочей камеры всегда используйте прихв 3
- Распакуйте и осмотрите прибор не подключайте прибор если он был поврежден во время транспортировки 3
- Сложенные в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы могут загореться не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся пред 3
- Этот прибор предназначен только для домашнего использования используйте прибор только для приготовления блюд и напитков следите за п 3
- Опасность травмирования 4
- При использовании воды в рабочей камере может образоваться горячий водяной пар запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру 4
- Produktinfo 35
- Spis tre c 35
- Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 36
- Gałka obrotowa 38
- Nowy piekarnik w państwa kuchni 38
- Panel sterowania 38
- Panel wskaźników 38
- Przyciski 38
- Akcesoria kuchenne 39
- Czujnik temperatury 39
- Wnętrze piekarnika 39
- Wyposażenie dodatkowe 39
- Czyszczenie akcesoriów kuchennych 40
- Programowanie godziny 40
- Przed pierwszym użyciem 40
- Specjalne akcesoria kuchenne 40
- Wygrzewanie wnętrza piekarnika 40
- Funkcje grzewcze 41
- Nastawianie piekarnika 41
- Wyłączanie 41
- Włączanie 41
- Włączanie i wyłączanie piekarnika 41
- Programowanie funkcji grzewczej i temperatury 42
- Programowanie szybkiego podgrzewania 42
- Funkcje regulacji czasu 43
- Programowanie minutnika 43
- Regulowanie czasu trwania 43
- Ustawianie funkcji zegara х krótkie obja nienie 43
- Nastawianie zegara 44
- Opóźnienie godziny zakończenia 44
- Aktywowanie pamięci 45
- Aktywowanie ustawienia szabasowego 45
- Funkcja zabezpieczenia dzieci 45
- Pamięć 45
- Ustawienie szabasowe 45
- Zapisanie konfiguracji w pamięci 45
- Ustawienia podstawowe 46
- Zmiana ustawień podstawowych 46
- Funkcja automatycznego wyłączania 47
- Funkcja oczyszczania 47
- Programowanie poziomu oczyszczania 47
- Przed oczyszczaniem 47
- Konserwacja i czyszczenie 48
- Po oczyszczeniu 48
- Rodki czyszczące 48
- Co zrobić w przypadku usterki 50
- Szklane elementy ochronne 50
- Tabela usterek 50
- Wymiana lampki w piekarniku 50
- Funkcja nadmuchu gorącego powietrza eco 51
- Oszczędzanie energii 51
- Porady dotyczące oszczędno ci energii i ochrony rodowiska 51
- Serwis 51
- Symbol produktu eхnr i numer fabryczny fd nr 51
- Utylizacja odpadów w sposób przyjazny dla rodowiska naturalnego 51
- Naczynia 53
- Program automatyczny 53
- Programy 53
- Przygotowanie potrawy 53
- Rady dotyczące programu automatycznego 56
- Wybór i konfiguracja programu 56
- Ciasta i wypieki 57
- Przetestowane w naszym studiu gotowania 57
- Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia 59
- Mięso drób ryby 60
- Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania 62
- Porady dotyczące powolnego gotowania 63
- Powolne gotowanie 63
- Produkty gotowe 64
- Zapiekanki suflety tosty 64
- Rozmrażanie 65
- Suszenie 65
- Wyjątkowe potrawy 65
- Pasteryzowanie dżemów 66
- Akrylamid w produktach spożywczych 67
- Pieczenie 67
- Potrawy testowe 67
- Pieczenie smażenie na grillu 68
- 9000728655 72
Похожие устройства
- Sony MDREX310/LPBQAE Инструкция по эксплуатации
- Ака сигнум 7270 версия 1.21 Инструкция по эксплуатации
- Nokia 100 Blue Инструкция по эксплуатации
- Ака сигнум 7272 м мфт Инструкция по эксплуатации
- Bosch HBA63B251 Инструкция по эксплуатации
- Ака стерх мастер 7234 Инструкция по эксплуатации
- Bosch HBA24U250 Инструкция по эксплуатации
- LG P698 Black Инструкция по эксплуатации
- Nokia 700 Silver/White Инструкция по эксплуатации
- Ака стерх юниор 7232 Инструкция по эксплуатации
- Bosch HBN231S0 Инструкция по эксплуатации
- Bosch HBN211S0 Инструкция по эксплуатации
- Ака сорекс 7280 Инструкция по эксплуатации
- Nokia 700 Red Инструкция по эксплуатации
- Bosch HBN211E0 Инструкция по эксплуатации
- Ака сорекс 7280М версия 1 Инструкция по эксплуатации
- Nokia 700 Grey Инструкция по эксплуатации
- Indesit K342 GS/R Инструкция по эксплуатации
- Ака сорекс 7281 Инструкция по эксплуатации
- Samsung Galaxy Note GT-N7000 Инструкция по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения