Liberton LOE 6607 MG IX [37/43] Www liberton ua
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Liberton LOE 6607 MG IX [37/43] Www liberton ua

Liberton LOE 6607 MG IX [37/43] Www liberton ua
www.liberton.ua
36
Духова шафа LIBERTON
КОРИСНІ ПОРАДИ ЩОДО ПРИГОТУВАННЯ
Проблема
Причина
Спосіб усунення
Верхня скоринка дуже темна, а
нижня частина недостатньо
підсмажена
Недостатньо жару від
нижнього елементу
Використовуйте режим конвекції
Використовуйте більш глибоку форму для
пирогів
Встановіть більш низьку температуру
Переставте пиріг на рівень нижче
Верхня скоринка дуже темна, а
нижня частина недостатньо
підсмажена
Занадто багато жару
від нижнього елементу
Використовуйте режим конвекції
Використовуйте форму з більш низькими
краями
Встановіть більш низьку температуру
Переставте пиріг на рівень вище
Поверхня продукту
підсмажена, а середина – ні
Занадто висока
температура
Встановіть більш низьку температуру та
збільшіть час приготування
Продукт занадто сухий при
належному кольорі
Занадто низька
температура
Збільшить температуру та зменшіть час
приготування
Пиріг падає
Потрібно менше
рідини або встановити
нижче температуру
Додати наступного разу менше рідини або
встановити температуру духової шафи на
10 градусів нижче
Перевірка ступеню пропікання
здобного пирога
За 10 хвилин до закінчення встановленого
за рецептом часу випікання проштрикніть
пиріг у найвищому місці дерев’яною
паличкою. Якщо тісто не прилипає, то
пиріг готовий.
Пиріг піднявся лише в
середині, а по краях низький
Не змазувати жиром
бортики
Не змазуйте жиром бортики роз’ємної
форми. Після випікання обережно
відокремте пиріг ножем від стінок форми
Пиріг занадто сухий
Проштрикніть зубочисткою у готовому
пирозі маленькі дірочки та влийте у них по
краплі фруктовий сік або будь-який
алкогольний напій. Наступного разу
оберіть температуру на 10 градусів більше
та зменшіть час випікання
Фруктовий пиріг внизу занадто
світлий
Змінити рівень
Наступного разу ставте випікати пиріг на
один рівень нижче
Фруктовий сік витікає
Замінити жарівку на
більш глибоку
Наступного разу використовуйте, якщо
мається, більш глибоку універсальну
жарівку
Проблема
Причина
Спосіб усунення
Дрібні вироби із дріжджового
тіста злипаються під час
випікання
Збільшити відстань
між виробами
Відстань між ними повинна бути прибл.
2см. тоді буде достатньо місця, щоб
вироби могли добре піднятися та
зарум’янитись з усіх боків
Картопля фрі висихає у
духовій шафі
Додати картоплі, щоб
звичайний об’єм був
мінімум 400 грам
Випікайте на жарівці принаймні 400 г, щоб
картопля не висохла
Поради:
Тісто на кондитерські суміші не повинні бути занадто рідкими, оскільки це збільшить час
приготування. Не ставте посуд на дно духової шафи, оскільки надмірний жар може пошкодити його
покриття. Емаль може ламатись та тріскатись.

Содержание

Похожие устройства

Скачать