Bosch HCE743350E — рекомендации по выпеканию хлеба и булочек в домашних условиях [53/72]

Хлеб и булочки Принадлеж ности Уро вень Вид наг рева Темпера тура С Время выпекания мин Дрожжевой хлеб 1 2 кг муки Универсальный противень 2 В 270 200 8 35 45 Хлеб из кислого теста 1 2 кг муки Универсальный противень 2 В 270 200 8 40 50 Булочки без предварительного разогрева Противень 3 В 210 230 20 30 Булочки из дрожжевого теста сладкие Противень 3 В 170 190 15 20 Универсальный противень противень 3 1 160 180 20 30 Рекомендации по выпеканию Вы хотите печь по собственному рецепту Ориентируйтесь на похожую имеющуюся в таблице выпечку Проверка степени пропекания сдобного пирога За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог в самом высоком месте деревянной палочкой Если тесто не прилипает к палочке пирог готов Пирог опадает В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру духового шкафа на 10 градусов ниже Месите тесто указанное в рецепте время Пирог поднялся только в середине а по краям низкий Не смазывайте жиром бортики разъемной формы После выпекания осторожно отделите пирог ножом от стенок формы Пирог сверху слишком темный Поставьте пирог ниже установите меньшую температуру и выпекайте пирог немного дольше Пирог слишком сухой Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле фруктовый сок или какой нибудь алкогольный напиток В следующий раз выберите температуру на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания 53