![Miele DGC6800X BRWS [100/200] Таблица повторного разогрева продуктов приготовленных в режиме sous vide](/img/pdf.png)
Miele DGC6800X BRWS [100/200] Таблица повторного разогрева продуктов приготовленных в режиме sous vide
![Miele DGC6800X BRWS [100/200] Таблица повторного разогрева продуктов приготовленных в режиме sous vide](/views2/1728745/page100/bg64.png)
Sous-vide
100
Таблица повторного разогрева продуктов, приготовленных в режиме
Sous-vide
Продукт [°C]
2
[мин.]
средняя
прожар-
ка
1
полная
прожар-
ка
1
Мясо
Каре ягненка с косточкой 58 62 30
Стейк из говяжьего филе, 4см толщиной 56 61 30
Стейк из говяжьего бедра, 2,5см толщиной 56 – 30
Свиное филе, целиком 63 67 30
Овощи
Соцветия цветной капусты, от средних до
больших
3
85 15
Кольраби, ломтиками
3
85 10
Фрукты
Ананас, брусочками 85 10
Прочее
Фасоль, белая, замоченная в соотношении
1:2
(фасоль : жидкость)
90 10
Лук-шалот, целиком 85 10
Температура / время
1
Степень готовности
Степень готовности "полная прожарка" соответствует степени готовности с более
высокой температурой внутри блюда, чем при "средней прожарке", однако, не яв-
ляется прожариванием в обычном понимании этого слова.
2
Значения времени действительны для вакуумированных продуктов с исходной тем-
пературой ок. 5°C (температура хранения в холодильнике).
3
Повторно разогревать только продукты, приготовленные с соусом.
Содержание
- Инструкция по эксплуатации монтажу и гарантия качества комби пароварка 1
- Содержание 2
- Содержание 3
- Содержание 4
- Содержание 5
- Содержание 6
- Содержание 7
- Указания по безопасности и предупреждения 8
- Надлежащее использование 9
- Указания по безопасности и предупреждения 9
- Если у вас есть дети 10
- Указания по безопасности и предупреждения 10
- Техническая безопасность 11
- Указания по безопасности и предупреждения 11
- Указания по безопасности и предупреждения 12
- Указания по безопасности и предупреждения 13
- Правильная эксплуатация 14
- Указания по безопасности и предупреждения 14
- Указания по безопасности и предупреждения 15
- Указания по безопасности и предупреждения 16
- Принадлежности 17
- Указания по безопасности и предупреждения 17
- Чистка и уход 17
- Ваш вклад в охрану окружающей среды 18
- Утилизация прибора 18
- Утилизация транспортной упаковки 18
- Внешний вид пароварки 19
- Обзор 19
- Обзор 20
- Dgclean 21
- Dgg 20 21
- Dggl 12 21
- Dggl 20 21
- Комби решетка 21
- Обзор 21
- Пищевой термометр 21
- Принадлежности входящие в комплект 21
- Таблетки для удаления накипи 21
- Универсальный противень 21
- Обзор 22
- Телескопические направляющие flexiclip hfc 71 22
- Шпатель 22
- Элементы управления 23
- Сенсорные кнопки 24
- Элементы управления 24
- 00 главное меню 25
- Mymiele 25
- Автоматич 25
- Персональные 25
- Программы 25
- Работы 25
- Режимы 25
- Сенсорный дисплей 25
- Специальные 25
- Элементы управления 25
- Символы 26
- Элементы управления 26
- Выбрать или вызвать меню 27
- Покинуть уровень меню 27
- Принцип управления 27
- Пролистывание 27
- Функция помощник 27
- Элементы управления 27
- Ввод букв 28
- Ввод чисел 28
- Если вы хотите ввести числа с помощью цифрового блока 28
- Если вы хотите ввести числа с помощью цифрового ролика 28
- Элементы управления 28
- Емкость для воды 29
- Емкость для конденсата 29
- Жироулавливающий фильтр 29
- Описание функций 29
- Панель управления 29
- Пищевой термометр 29
- Температура внутренняя температура 29
- Влажность 30
- Время приготовления 30
- Описание функций 30
- Шумы 30
- Описание функций 31
- Подсветка рабочей камеры 31
- Фаза нагрева 31
- Фаза приготовления 31
- Функция отвода пара 31
- Основные установки 32
- Первый ввод в эксплуатацию 32
- Текст приветствия на дисплее 32
- Установка даты 32
- Установка страны 32
- Установка текущего времени 32
- Установка языка 32
- Емкость для воды и емкость для конденсата 33
- Индикация текущего времени 33
- Первая чистка пароварки 33
- Первый ввод в эксплуатацию 33
- Первый ввод в эксплуатацию 34
- Принадлежности рабочая камера 34
- Установка жесткости воды 34
- Нагрев пароварки 35
- Настройка температуры ки пения воды 35
- Настройка температуры кипения воды 35
- Настройка температуры кипения воды после переезда 35
- Первый ввод в эксплуатацию 35
- C 45 90 c 36
- Главное меню и подменю 36
- C 50 60 c 37
- Главное меню и подменю 37
- Главное меню и подменю 38
- Простая эксплуатация 39
- Эксплуатация режим приготовление на пару 39
- После завершения приготовления 40
- После использования прибора 40
- Эксплуатация режим приготовление на пару 40
- Недостаточное количество воды 41
- Прерывание работы прибора 41
- Эксплуатация режим приготовление на пару 41
- Автоматическое включение и выключение процесса приготовления 42
- Расширенная эксплуатация 42
- Установить дальнейшее время приготовления 42
- Эксплуатация режим приготовление на пару 42
- Выполнение автоматического процесса приготовления 43
- Изменение установок во время процесса приготовления 43
- Изменить время приготовления 43
- Изменить температуру 43
- Эксплуатация режим приготовление на пару 43
- Изменить режим работы 44
- Прервать процесс приготов ления 44
- Прервать процесс приготовления 44
- Удалить время конца приготовления 44
- Эксплуатация режим приготовление на пару 44
- Эксплуатация комбинированный режим 45
- Простая эксплуатация 46
- Эксплуатация комбинированный режим 46
- Этап 1 46
- Этап 2 46
- После завершения приготовления 47
- Эксплуатация комбинированный режим 47
- Этап 3 47
- Недостаточное количество воды 48
- После использования прибора 48
- Эксплуатация комбинированный режим 48
- Прерывание работы прибора 49
- Эксплуатация комбинированный режим 49
- Автоматическое включение и выключение процесса приготовления 50
- Расширенная эксплуатация 50
- Установить дальнейшее время приготовления 50
- Эксплуатация комбинированный режим 50
- Выполнение автоматического процесса приготовления 51
- Изменение установок во время процесса приготовления 51
- Прервать процесс приготов ления 51
- Прервать процесс приготовления 51
- Эксплуатация комбинированный режим 51
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 52
- Пара 53
- Простая эксплуатация 53
- Эксплуатация режимы работы без использования 53
- После приготовления 54
- Прерывание работы прибора 54
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 54
- Пара 55
- Расширенная эксплуатация 55
- Установить дальнейшее время приготовления 55
- Эксплуатация режимы работы без использования 55
- Автоматическое включение и выключение процесса приготовления 56
- Автоматическое выключение процесса приготовления 56
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 56
- Быстрый разогрев 57
- Выполнение автоматического процесса приготовления 57
- Пара 57
- Эксплуатация режимы работы без использования 57
- Выключить функцию быстрый разогрев 58
- Изменение температуры 58
- Изменение установок во время процесса приготовления 58
- Изменить внутреннюю температуру 58
- Изменить режим работы 58
- Изменить ступень гриля 58
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 58
- Изменить время приготовления 59
- Пара 59
- Прервать процесс приготов ления 59
- Прервать процесс приготовления 59
- Удалить время конца приготовления 59
- Удалить время приготовления 59
- Эксплуатация режимы работы без использования 59
- Mymiele 60
- Добавить запись 60
- Редактирование mymiele 60
- Удалить записи 60
- Упорядочить записи 60
- Автоматические программы 61
- Обзор пищевых категорий 61
- Автоматические программы 62
- Использование автоматичес ких программ 62
- Использование автоматических программ 62
- Указания по использованию 62
- Автоматические программы 63
- Поиск 63
- Персональные программы 64
- Создание персональных про грамм 64
- Создание персональных программ 64
- Запуск персональной про граммы 65
- Запуск персональной программы 65
- Персональные программы 65
- Изменение названия 66
- Изменение персональных программ 66
- Изменение этапов приготовления 66
- Персональные программы 66
- Удаление персональных про грамм 66
- Удаление персональных программ 66
- Изменение сигнала 67
- Использование предупреж дающего сигнала 67
- Использование предупреждающего сигнала 67
- К установленному времени звучания сигнала 67
- Настройка предупреждающего сигнала 67
- Предупреждающий сигнал таймер 67
- Предупреждающий сигнал таймер 68
- Удаление сигнала 68
- Изменение времени таймера 69
- Использование таймера 69
- По истечении времени 69
- Предупреждающий сигнал таймер 69
- Удаление таймера 69
- Установка значений таймера 69
- Важно знать 70
- Контейнеры 70
- Особенности приготовления на пару 70
- Посуда для приготовления 70
- Собственная посуда 70
- Важно знать 71
- Время приготовления 71
- Замороженные продукты 71
- Приготовление с использова нием жидкостей 71
- Приготовление с использованием жидкостей 71
- Температура 71
- Уровень установки 71
- Важно знать 72
- Защита при вынимании 72
- Комби решетка универ сальный противень 72
- Комби решетка универсальный противень 72
- Собственные рецепты при готовление на пару 72
- Собственные рецепты приготовление на пару 72
- Время приготовления 73
- Замороженные продукты 73
- Контейнеры 73
- Овощи 73
- Приготовление на пару 73
- Свежие продукты 73
- Уровень установки 73
- Установки 73
- Приготовление на пару 74
- Приготовление на пару 75
- Время приготовления 76
- Замороженные продукты 76
- Мясо 76
- Подготовка 76
- Приготовление на пару 76
- Рекомендации 76
- Свежие продукты 76
- Установки 76
- Приготовление на пару 77
- Замороженные продукты 78
- Колбасные изделия 78
- Контейнеры 78
- Подготовка 78
- Приготовление на пару 78
- Рыба 78
- Свежие продукты 78
- Уровень установки 78
- Установки 78
- Время приготовления 79
- Приготовление на пару 79
- Рекомендации 79
- Температура 79
- Установки 79
- Приготовление на пару 80
- Время приготовления 81
- Контейнеры 81
- Подготовка 81
- Приготовление на пару 81
- Ракообразные 81
- Установки 81
- Время приготовления 82
- Замороженные продукты 82
- Моллюски 82
- Приготовление на пару 82
- Свежие продукты 82
- Установки 82
- Приготовление на пару 83
- Рис 83
- Установки 83
- Макароны изделия из теста 84
- Приготовление на пару 84
- Свежие продукты 84
- Сухие продукты 84
- Установки 84
- Клецки 85
- Приготовление на пару 85
- Установки 85
- Крупа 86
- Приготовление на пару 86
- Установки 86
- Бобовые сухие 87
- Приготовление на пару 87
- Установки 87
- Приготовление на пару 88
- Куриные яйца 89
- Приготовление на пару 89
- Установки 89
- Приготовление на пару 90
- Установки 90
- Фрукты 90
- Время приготовления 91
- Приготовление блюд меню в ручном режиме 91
- Приготовление на пару 91
- Пример 91
- Температура 91
- Уровень установки 91
- Порядок действий 92
- Приготовление на пару 92
- Sous vide 93
- Sous vide 94
- Важные указания по исполь зованию 94
- Важные указания по использованию 94
- Sous vide 95
- Рекомендации 95
- Sous vide 96
- Возможные причины неу довлетворительных результа тов 96
- Возможные причины неудовлетворительных результатов 96
- Порядок действий 96
- Sous vide 97
- Sous vide 98
- Sous vide 99
- Повторный разогрев 99
- Подготовка 99
- Установки 99
- Sous vide 100
- Таблица повторного разогрева продуктов приготовленных в режиме sous vide 100
- Влажность 101
- Время 101
- Посуда для приготовления 101
- Разогрев 101
- Рекомендации 101
- Специальные программы 101
- Установки 101
- Специальные программы 102
- Контейнеры 103
- Подготовка до и после 103
- Размораживание 103
- Рекомендации 103
- Специальные программы 103
- Температура 103
- Установки 103
- Специальные программы 104
- Специальные программы 105
- Банки 106
- Заполнение банок 106
- Консервирование 106
- Мясо и колбаса 106
- Овощи 106
- Специальные программы 106
- Фрукты 106
- Порядок действий 107
- Рекомендации 107
- Специальные программы 107
- Установки 107
- Специальные программы 108
- Банки 109
- Консервирование пирогов 109
- Порядок действий 109
- Специальные программы 109
- Подготовка 110
- Получение сока 110
- Порядок действий 110
- Рекомендации 110
- Специальные программы 110
- Установки 110
- Порядок действий 111
- Приготовление блюд меню 111
- Специальные программы 111
- Порядок действий 112
- Специальные программы 112
- Сушка 112
- Установки 112
- Возможные причины неудовлетворительных результатов 113
- Приготовление йогурта 113
- Специальные программы 113
- Подъем дрожжевого теста 114
- Порядок действий 114
- Специальные программы 114
- Установки 114
- Порядок действий 115
- Расплавление желатина 115
- Расплавление шоколада 115
- Специальные программы 115
- Установки 115
- Порядок действий 116
- Снятие кожицы с продукта 116
- Специальные программы 116
- Установки 116
- Бланширование 117
- Консервирование яблок 117
- Порядок действий 117
- Специальные программы 117
- Установки 117
- Порядок действий 118
- Растапливание шпика 118
- Специальные программы 118
- Тушение лука 118
- Установки 118
- Нагревание влажных полоте нец 119
- Нагревание влажных полотенец 119
- Порядок действий 119
- Специальные программы 119
- Стерилизация посуды 119
- Установки 119
- Пицца 120
- Порядок действий 120
- Приготовление яичной за правки для супа 120
- Приготовление яичной заправки для супа 120
- Расплавление меда 120
- Специальные программы 120
- Установки 120
- Банки 121
- Подготовка 121
- Порядок действий 121
- Приготовление фруктового джема 121
- Специальные программы 121
- Установки 121
- Пищевой термометр 122
- Принцип действия 122
- Важные указания по исполь зованию 123
- Важные указания по использованию 123
- Возможности использования 123
- Пищевой термометр 123
- Пищевой термометр 124
- Порядок действий 124
- Пищевой термометр 125
- Рекомендации 125
- Жарение 126
- Комбинированный режим 126
- Указания по жарению 126
- Жарение 127
- Жарение 128
- Таблица жарения 128
- Жарение 129
- Жарение 130
- Жарение 131
- Жарение 132
- Жарение 133
- На первом этапе установите и предварительно нагрейте универсальный противень без продукта на 2 м уровне снизу в начале второго этапа положите продукт на пред варительно нагретый универсальный противень 133
- На первом этапе установите и предварительно нагрейте универсальный противень на 1 м уровне снизу и решетку без продукта на 2 м уровне снизу исключение для каре ягненка решетку установить на 1 й уровень на универсальный противень с началом второго этапа положите продукт на предварительно нагретую решетку 133
- Верхний жар 134
- Верхний нижний жар 134
- Выпекание 134
- Интенсивное выпекание 134
- Комбинированный режим 134
- Конвекция плюс 134
- Нижний жар 134
- Пироги спец рецептура 134
- Бумага для выпечки 135
- Выпекание 135
- Жироулавливающий фильтр 135
- Указания по выпеканию 135
- Универсальный противень 135
- Уровень установки 135
- Формы для выпечки 135
- Выпекание 136
- Замороженные продукты 136
- Указания к таблице выпека ния 136
- Указания к таблице выпекания 136
- Выпекание 137
- Таблица выпекания 137
- Выпекание 138
- Выпекание 139
- Гриль большой 140
- Гриль малый 140
- Гриль с обдувом 140
- Запекание на гриле 140
- Указания по приготовлению на гриле 140
- Запекание на гриле 141
- Рекомендации 141
- Запекание на гриле 142
- Таблица приготовления на гриле 142
- Вызов меню установки 143
- Изменение и сохранение установок 143
- Установки 143
- Обзор установок 144
- Пункт меню возможные установки 144
- Установки 144
- Заводская настройка 145
- Пункт меню возможные установки 145
- Установки 145
- Индикация 146
- Отображение 146
- Текущее время 146
- Установка 146
- Установки 146
- Формат времени 146
- Язык 146
- Громкость звука 147
- Дата 147
- Звук нажатия кнопок 147
- Звуковые сигналы 147
- Мелодия приветствия 147
- Освещение 147
- Синхронизация 147
- Стартовый экран 147
- Установки 147
- Яркость 147
- Вес 148
- Единицы 148
- Поддержание тепла 148
- Температура 148
- Установки 148
- Автоматическое промывание 149
- Установки 149
- Функция отвода пара 149
- Безопасность 150
- Блокировка запуска 150
- Рекомендуемые температуры 150
- Установки 150
- Блокировка кнопок 151
- Жесткость воды 151
- Установки 151
- Демонстрационный режим 152
- Заводские настройки 152
- Торговля 152
- Установки 152
- Данные для организаций проводящих испытания и 153
- Данные для организаций проводящих испытания и тесты 153
- Тестовые блюда согласно en 60350 1 режим приготовления на пару 153
- Тесты 153
- Данные для организаций проводящих испытания и тесты 154
- Тестовые блюда согласно en 50304 en 60350 функции ду хового шкафа 154
- Тестовые блюда согласно en 50304 en 60350 функции духового шкафа 154
- Указания по чистке и уходу 155
- Чистка и уход 155
- Неподходящие чистящие средства 156
- Фронтальная поверхность пароварки 156
- Чистка и уход 156
- Perfectclean 157
- Чистка и уход 157
- После жарения приготовления на гриле или выпекания 158
- После процесса приготовления на пару 158
- Рабочая камера 158
- Чистка и уход 158
- Дверное уплотнение 159
- Жироулавливающий фильтр 159
- Фильтр в дне рабочей камеры 159
- Чистка и уход 159
- Емкость для воды и емкость для конденсата 160
- Контейнеры для приготовления и пищевой термометр 160
- Принадлежности 160
- Универсальный противень и комби решетка 160
- Чистка и уход 160
- Боковые направляющие 161
- Чистка и уход 161
- Промывание 162
- Смачивание 162
- Сушка 162
- Удаление накипи 162
- Уход 162
- Чистка и уход 162
- После удаления накипи 163
- Чистка и уход 163
- Дверца 164
- Снятие 164
- Чистка и уход 164
- Установка 165
- Чистка и уход 165
- Что делать если 166
- Что делать если 167
- Что делать если 168
- Что делать если 169
- Что делать если 170
- Закрывание панели управле ния вручную 171
- Закрывание панели управления вручную 171
- Открывание панели управле ния вручную 171
- Открывание панели управления вручную 171
- Что делать если 171
- Открывание дверцы вручную 172
- Что делать если 172
- Dggl 1 173
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 173
- Контейнеры 173
- Dgg 20 174
- Dggl 12 174
- Dggl 20 174
- Dggl 4 174
- Dggl 5 174
- Dggl 6 174
- Dggl 8 174
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 174
- Dgclean 250 мл 175
- Dgd 1 2 175
- Dgd 1 3 175
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 175
- Крышки для контейнеров 175
- Салфетка из микрофибры 175
- Средства для чистки и ухода 175
- Таблетки для удаления накипи 6 штук 175
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 176
- Комби решетка 176
- Круглый противень для выпекания 176
- Пищевой термометр 176
- Прочее 176
- Решетка 176
- Телескопические направляющие 176
- Универсальный противень 176
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 177
- Крышка для формы для запекания gourmet 177
- Форма для запекания gourmet 177
- Указания по безопасности при встраивании прибо ра 178
- Указания по безопасности при встраивании прибора 178
- Детальные размеры фронтальной поверхности пароварки 179
- Фронт artline 179
- Детальные размеры фронтальной поверхности па роварки 180
- Область наклона панели уп равления 180
- Область наклона панели управления 180
- Встраивание в высокий шкаф 181
- Размеры для встраивания 181
- Вырезы для вентиляции пароварки 182
- Размеры для встраивания 182
- Встраивание в шкаф под столешницей 183
- Размеры для встраивания 183
- Вырезы для вентиляции пароварки 184
- Размеры для встраивания 184
- Встраивание в комбинации с духовым шкафом 185
- Размеры для встраивания 185
- Вырезы для вентиляции пароварки 186
- Размеры для встраивания 186
- Встраивание 187
- Монтаж пароварки 187
- Электроподключение 188
- Автоматические резьбовые предохранители 189
- Встроенные автоматические предохранители 189
- Отключение электропитания 189
- Предохранители с плавкими вставками 189
- Технические характеристики 189
- Устройство защитного от ключения 189
- Устройство защитного отключения 189
- Устройство защитного отключения узо 189
- Электроподключение 189
- Замена сетевого кабеля 190
- Схема подключения 190
- Электроподключение 190
- Гарантия 191
- Нижеследующая информация актуальна только для украи ны 191
- Нижеследующая информация актуальна только для украины 191
- Сервисная служба 191
- Типовая табличка 191
- Дата изготовления 192
- Сервисная служба 192
- Сертификат соответствия 192
- Условия транспортировки и хранения 192
- Гарантия качества товара 193
- Гарантия качества товара 194
- Контактная информация о miele 195
- Авторские права и лицензии 196
Похожие устройства
- Miele DGC6800X GRGR Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6860 EDST/CLST CS Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6860X BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM6800 CLST сталь CS Инструкция по эксплуатации
- Miele EGW6210 EDST/CLST Инструкция по эксплуатации
- Miele ESW6214 GRGR Инструкция по эксплуатации
- Miele ESW6229X BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele ESW6229X GRGR Инструкция по эксплуатации
- GFgril GFAO-500 Инструкция по эксплуатации
- Roborock E452-02 Инструкция по эксплуатации
- Roborock S6P02-02 Инструкция по эксплуатации
- Deerma VC25 Инструкция по эксплуатации
- Moulinex FP546811 Инструкция по эксплуатации
- Beurer MG10 (648.14) Инструкция по эксплуатации
- Beurer MG280 36Вт (643.49) Инструкция по эксплуатации
- Beurer MG153 24Вт (643.10) Инструкция по эксплуатации
- Beurer HS20 (593.31) Инструкция по эксплуатации
- Sharp SJXG60PGRD Инструкция по эксплуатации
- Rekam RVC-2500 Инструкция по эксплуатации
- Rekam RVC-2700 Pro Инструкция по эксплуатации