Beko BCW18501X [36/112] Beef wellington

Содержание

Beef Wellington ZUTATEN 40 g Zwiebeln gewürfelt fein gehackt 2 Pilze gewürfelt fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 70 ml Sahne Salz Schwarzer Pfeffer 150 g Rinderfilet 1 Blätterteigteilchen 1 Ei verrührt 1 Esslöffel Olivenöl ZUBEREITUNG Pfanne erhitzen 1 Esslöffel Olivenöl in die ausreichend erhitzte Pfanne geben Alle Seiten des mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzten Filets in der Pfanne anbraten darauf achten das Fleisch nicht vollständig zu garen Fleisch vollständig abkühlen lassen Zwiebeln Pilze und Knoblauch in einer anderen Pfanne anbraten Wenn das von den Pilzen freigesetzte Wasser verkocht ist Sahne hinzugeben und das Gemisch garen bis es dick wird Gemisch vollständig abkühlen lassen Den 1 Stunde bei Umgebungstemperatur geruhten Blätterteig mit Mehl bestäuben und leicht mit einer Teigrolle ausrollen Die Hälfte des abgekühlten Gemischs mit Hilfe eines Löffels in der Mitte des ausgerollten Blätterteigs verteilen das Filet darauf geben und den Blätterteig rund um das Filet schließen etwas Ei an die Ränder streichen damit die Blätterteigränder aneinander haften Das Gericht mit der Klebestelle nach unten auf den Teller geben Die komplette Oberseite mit geschlagenem Eigelb bepinseln Den Teller in den ersten Einschub des vorgeheizten Ofens geben und das Gericht garen WOLFSBARSCH ZUTATEN s 2 ganze Wolfsbarsche ä 300 g 600 g s 90 g gestiftelte Zwiebeln bei einer Dicke von 3 bis 4 mm s 1 mittelgroße Kartoffel in Scheiben von 1 bis 4 mm Dicke geschnitten 1 frischer Thymianzweig mit Blättern 1 frischer Dillzweig a 1 Knoblauchzehe fein gehackt 8 1 geriebene Zitronenschale 1 Lorbeerblatt 10 ml Zitronensaft Butter a 10 ml Olivenöl 8 Salz schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG a Fisch mit Salz schwarzem Pfeffer und Butter einreiben a Kartoffeln Zwiebeln frische Thymianblätter frischen Dill Knoblauch Zitronenschale gerieben Lorbeerblatt Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel vermischen 8 Kuchenblecheinölen Die Hälfte der Zwiebeln in der Mitte des eingeölten Blechs platzieren und die Kartoffeln rund um die Zwiebeln aufreihen 8 Den Fisch mit der anderen Hälfte Zwiebeln füllen und anschließend auf die Kartoffeln und Zwiebeln geben s Den Teller in den ersten Einschub des vorgeheizten Ofens geben und das Gericht garen GESCHNITTENER FLEISCHKLOSS MIT GEMÜSE ZUTATEN 1 mittelgroße Zwiebel 36 DE 1 kleine rote Paprika 1 kleine grüne Paprika

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