Sinbo SCO 5023 [49/60] Pe ˇ cenje u turbo pe cnici

Sinbo SCO 5023 [49/60] Pe ˇ cenje u turbo pe cnici
- 48 -
PE
ˇ
CENJE U TURBO PE
´
CNICI
Ako peˇcete ribu ili nemasno meso na reˇsetku ili roˇstilj poprskajte ulje. Ili prije postavljanja
hrane reˇsetku premaˇzite ˇcetkicom umoˇcenom u ulje. Na taj naˇcin hrana se ne´ce zalijepiti
za reˇsetku. Ako ˇzelite lijepo zapaˇcen odrezak potrebno ga je okrenuti da se zapeˇce s obje
strane.
PE
ˇ
CENJE:
Za zadrˇzavanje masno´ce koja kapa s mesa na dno staklene posude postavite aluminijsku
foliju. Za olakaˇsavanje kruˇzenja zraka koristite donju reˇsetku. Zahvaljuju´ci zraku koji
kruˇzi meso ´ce biti lijepo zapaˇceno sa svih strana zadrˇza´ce soˇcnost. Nema potrebe da
meso okre´cete ili ponovno navlaˇzite vodom.
Preporuˇcujemo vam uporabu termometra za meso. Ako nemate termometar pridrˇzavajte
se uputa navedenih u tabeli za prˇzenje ili se moˇzete posluˇziti tabelom koja se koristi za
tradicionalne pe´cnice s tim ˇsto ´cete temperaturu pove´cati za 10°C viˇse od odred¯ene
vrijednosti.
PE
ˇ
CENJE CIJELOG PILETA:
Pile dobro operite i uklonite viˇsak masno´ce odstranivˇsi neˇzeljene dijelove. Zaˇcinite
zaˇcinima poˇzelji. Preporuˇcujemo vam uporabu zaˇcina poputˇceˇsljaka, crnog papra i soli.
Prije poˇcetka peˇcenja saˇcekajte nekoliko sati da meso dobro upije sve zaˇcine.Ako ˇzelite
zadrˇzati masno´cu koja kapa sa mesa na dno staklene posude postavite aluminijsku foliju.
Pile pecite na temperaturi od 200°C i to oko 10 minuta za pola kg. Nakon toga ako ˇzelite
hrskavu koricu temepraturu pove´cajte na 250°C i tako pecite joˇs 5-10 minuta.
PE
ˇ
CENJE CIJELOG ODRESKA:
Odrezak stavite na sredinu donje reˇsetke tako da masna strana bude okrenuta ka gore.
Temperatura peˇcenja odreska obiˇcno je niˇza za 10 stupnjeva od temperature peˇcenja u
tradicionalnoj pe´cnici. Vrijeme peˇcenja zavisi od vrste i veliˇcine odreska.
ZA MESO TE
ˇ
ZINE 1-1,5 KG TEMPERATURU PODESITE NA 200°C I PECITE PREMA DOLJE
NAZNA
ˇ
CENOM VREMENU:
VRSTA MESA MINUTA
Roastbeef bez kostiju(cijeli roastbeef) Malo-peˇcen 15 - 20 minuta
Srednje-peˇcen 20 - 25 minuta
Dobro-peˇcen 25 - 30 minuta
Goved¯e peˇcenje s rebara (But ili straˇznjica) Malo-peˇceno 15 - 20 minuta
Srednje-peˇceno 20 - 25 minuta
Dobro-peˇceno 25 - 30 minuta
But s kostima (Dobro peˇcen) Srednje 12 - 15 minuta
Goved¯e peˇcenje s kostima Dobro peˇcena 25 - 30 minuta

Содержание

Скачать
Случайные обсуждения

Ответы 0

Как пользоваться
2 года назад